國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展,、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo),。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ),，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。
營養(yǎng)師(英文：dietitian)職業(yè)的出現(xiàn),，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的,。而營養(yǎng)健康講師的職業(yè)則綜合了廚師、保健師,、醫(yī)務(wù),、中醫(yī),、心理師、營銷員,、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,，是比較綜合而專業(yè)的社會(huì)職業(yè)。他們不但是食物的專家,，更是營養(yǎng)檢測,、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家,，以講臺(tái)為傳播媒介,，普及推廣營養(yǎng)健康知識(shí)和觀念，幫助人們獲取健康,。
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展,，自2003年以來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食,、營養(yǎng)狀況有了明顯改善,，但與此同時(shí)，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn),。高血壓,、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康,，因此,，結(jié)合我國食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)健康工作,，引導(dǎo)我國居民參與合理營養(yǎng)膳食均衡,，是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。
例如,，在美國,，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本,，每300人就擁有一名營養(yǎng)師,，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營養(yǎng)師占全國人口的比例,，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算,，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人,，大中專院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè),，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會(huì)的需求。相比于發(fā)達(dá)國家,，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏,。
營養(yǎng)健康講師的工作非常重要,。他(她)們通過普及營養(yǎng)健康知識(shí)和觀念，喚醒人們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康,，減少和預(yù)防各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會(huì)全面普及營養(yǎng)知識(shí),，提高全民營養(yǎng)意識(shí),，以達(dá)到短期內(nèi)迅速增強(qiáng)全民身體素質(zhì)之目的。為此,，營養(yǎng)健康講師這一新興職業(yè)應(yīng)社會(huì)之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟,，中國國家培訓(xùn)網(wǎng)正式確立“營養(yǎng)健康講師”資格證書考試并通用于全國，對(duì)于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為,，提高從業(yè)者職業(yè)能力,，為我國建設(shè)一支專門的營養(yǎng)健康方面專業(yè)人才隊(duì)伍將起到積極作用。
中國國家培訓(xùn)網(wǎng)確立的“營養(yǎng)健康講師”資格證書考試,，是提高國民健康素質(zhì),、提升國家綜合國力的系統(tǒng)工程的重要組成部分。與營養(yǎng)改善密切相關(guān)的營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)更是具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè),。以營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提,，營養(yǎng)健康講師工作的主要內(nèi)容有：兒童、婦女和嬰幼兒,、老年人等三個(gè)重點(diǎn)人群的營養(yǎng)健康改善工作;貧困地區(qū)人口,、最低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)健康脫貧工作;城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓,、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)健康改善工作;在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)健康教育工作;從事公眾營養(yǎng)健康,、人口素質(zhì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳;在營養(yǎng)健康工作相關(guān)部門,、單位,、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào);以營養(yǎng)健康科學(xué)為指導(dǎo)，不懈開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域,，大力推進(jìn)營養(yǎng)強(qiáng)化食品等營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等,。
目前，我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、消費(fèi)結(jié)構(gòu),、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式等正處于轉(zhuǎn)型期,。在黨和政府的強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下,，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合,，并充分調(diào)動(dòng),、依靠社會(huì)各界的積極力量，通過不懈的努力,，一定會(huì)取得全民族營養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果,。
2019年7月，國務(wù)院正式公布了《關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》,，一個(gè)以“健康中國戰(zhàn)略”為頂層設(shè)計(jì),，以《健康中國2030規(guī)劃綱要》為行動(dòng)綱領(lǐng)，以健康中國的大國國民健康保護(hù)體系全面形成,。
綜上所述,，營養(yǎng)健康講師其工作與公眾有關(guān)，不但主要從事營養(yǎng)健康知識(shí)的傳播,、群體性的營養(yǎng)健康調(diào)查,、各種與營養(yǎng)健康相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營養(yǎng)健康知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容,，其工作內(nèi)容多為營養(yǎng)健康知識(shí)之類的無形產(chǎn)品,。故此，營養(yǎng)健康講師的培養(yǎng)與造就,，肩負(fù)著“健康中國我行動(dòng)”的歷史使命,，是社會(huì)發(fā)展的必然訴求、是“新時(shí)代”歷史發(fā)展趨勢的必然呼喚,、是傳播“全民大健康”的燎原之火種,，并必將照亮紅色中國!
北京東方婦女老年大學(xué)客座教授 由西萍 2019年8月5日
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