夏枯草仍未納入藥食同源名單,，專家提醒飲用涼茶應(yīng)適度
從昨日起，《食品安全法》正式開始實(shí)施,。這部在中國食品安全領(lǐng)域有里程碑式意義的法律明確規(guī)定,，食品中不得添加藥品，除非是由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定,、公布的可藥食同源的原料。尚未平息的王老吉“夏枯草”風(fēng)波再次引發(fā)了業(yè)內(nèi)外的熱議,，清心堂等一批涼茶企業(yè)紛紛調(diào)整配方棄用夏枯草,。專家強(qiáng)調(diào)，飲用涼茶應(yīng)適度,，生產(chǎn)企業(yè)有告知義務(wù),。
名詞解釋
夏枯草是何物
據(jù)中藥典籍記載，夏枯草主要功用是清肝火,、散郁結(jié),，從來沒有哪本醫(yī)書將之描述成有毒物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)了這一點(diǎn)，夏枯草主要含有夏枯草甙,、齊墩果酸,、熊果酸、鞣質(zhì),、蕓香甙,、水溶性無機(jī)鹽、苦味質(zhì),、生物堿以及揮發(fā)性油等成分,，這些都是無毒物質(zhì)。所以,，攝入少量夏枯草成分,，不會給身體造成任何影響。但在《中華人民共和國藥典》里有這樣的說明：久服夏枯草,，其皂苷成分對胃有刺激性,；可引起皮膚麻疹、丘疹或紅斑,、全身瘙癢,、胃部不適、惡心,、嘔吐,、頭暈、目眩,、腹痛,、腹瀉、心悸等,。
事件回放
夏枯草讓涼茶業(yè)身陷“添加門”
在食品安全法正式實(shí)施半個月前這一敏感時刻,，王老吉因夏枯草等中草藥不在藥食同源的名單中而掀起軒然大波。作為廣東涼茶的一種重要原料,，夏枯草被很多涼茶生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用到配方中,，這意味著王老吉的尷尬同樣會降臨到他們身上。信息時報記者從多家涼茶企業(yè)負(fù)責(zé)人處了解到,，目前無論是國家還是行業(yè)協(xié)會均沒有就食品安全法關(guān)于藥食同源物質(zhì)的名單及夏枯草等原料作進(jìn)一步的說明,。
早在2005年和2007年，職業(yè)打假人劉殿林和法律工作者況力彬曾先后狀告過王老吉,，認(rèn)為王老吉涼茶中含有不允許添加的中藥成分夏枯草,。按我國衛(wèi)生食品法規(guī)定，食品不得加入藥物,，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的除外,。劉殿林和況力彬均認(rèn)為,，王老吉涼茶只是普通食品飲料，但其成分夏枯草并不在“既是食品又是藥品的物品名單”之列,。
王老吉方面在答辯狀中稱,，該飲料是經(jīng)國家有關(guān)食品衛(wèi)生部門批準(zhǔn)生產(chǎn)銷售并經(jīng)消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品，且夏枯草不屬于《食品衛(wèi)生法》明令禁止添加藥物范圍,。在2005年衛(wèi)生部《關(guān)于王老吉涼茶有關(guān)問題的批復(fù)》中,，同意《關(guān)于普通食品添加夏枯草有關(guān)問題的請示》，其內(nèi)容為“在食品衛(wèi)生法生效以前,，傳統(tǒng)上把藥物作為添加成分加入,，不宣傳療效并有30年以上連續(xù)生產(chǎn)歷史的定型包裝食品品種，可以經(jīng)售,?！?br>
王老吉相關(guān)人士也強(qiáng)調(diào)，在我國的嶺南,、港澳等地的居民膳食習(xí)慣中,，夏枯草長期以來都被用作涼茶或者煲湯，幾乎所有的涼茶飲料中均有夏枯草,；廣東省在2004年已經(jīng)將夏枯草作為藥食同源類食品上報衛(wèi)生部,。但至今夏枯草仍然未被正式列入藥食同源名單內(nèi)。
企業(yè)動向
按食安法調(diào)整配方
鄧?yán)?、白云山等一批涼茶企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)之初,，就留意到配方中的所有成分應(yīng)在衛(wèi)生部公布的藥食同源的原料范疇內(nèi)，因此沒有將夏枯草作為原料使用而規(guī)避了這個風(fēng)險,。記者了解到,，在食品安全法實(shí)施之際，一些涼茶企業(yè)調(diào)整配方以規(guī)避夏枯草引發(fā)的尷尬局面,。清心堂涼茶連鎖總經(jīng)理胡彥明告訴記者,，從5月份開始，清心堂開始調(diào)整了其罐裝涼茶的配方,，將目前爭議眾多的夏枯草在原料中去掉,，“調(diào)整配方后的罐裝還是屬于飲料，口感和效果相差不大,?！?br>
不過胡彥明也坦誠，國家應(yīng)該出臺相關(guān)的細(xì)則解釋像夏枯草這樣一些非藥食同源的但沿用了幾十年的原料是否能繼續(xù)用到食品中去,，但目前的食品安全法和可藥食同源的物質(zhì)目錄中并無增加新品，也沒有對夏枯草等在涼茶中運(yùn)用多年的原料加以說明,。
有資深的分析人士指出,，罐裝涼茶走飲料路線,，因此按照食品安全法的要求，改變了配方,，不添加夏枯草影響不是很大,；但是涼茶鋪?zhàn)叩氖恰肮πА甭肪€，如果按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，不能添加國家目錄上沒有的可藥食同源的原料,，涼茶鋪將失去其賴以生存的功能訴求。
業(yè)界焦點(diǎn)
夏枯草未來身份不明朗
另據(jù)一不愿透露姓名的資深涼茶業(yè)觀察人士稱,，涼茶行業(yè)究竟是用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范其發(fā)展還是加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)力度,，多方各執(zhí)一詞。
胡彥明表示,，鑒于目前國家難以界定夏枯草究竟是藥品還是可藥食同源,，企業(yè)最希望的就是短期內(nèi)國家先用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加大對涼茶的保護(hù)，從長遠(yuǎn)來看,，在此基礎(chǔ)上制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，利于企業(yè)的規(guī)范發(fā)展。
另一在研發(fā)之初就預(yù)計了今天可能出現(xiàn)的問題,，沒有將夏枯草,、雞蛋花、布渣葉,、仙草這四種不屬于藥食同源名單中的原料加入配方的涼茶企業(yè)老總表示,，夏枯草現(xiàn)象是值得整個行業(yè)深思的，目前很難預(yù)測夏枯草等這幾味中藥未來什么時候可以列入藥食同源名單,，“畢竟它有一定毒性,。”他指出,，雖然王老吉使用夏枯草在衛(wèi)生部已有備案,，但這并不能說明就可以一直放心地使用，目前因?yàn)樾?biāo)準(zhǔn)與大法規(guī)的碰撞,，形勢是非常矛盾的,，所以夏枯草的未來身份并不明朗。
專家觀點(diǎn)
涼茶不是飲料 不宜長期服用
一些中醫(yī)專家在接受信息時報記者采訪時明確表示,，涼茶不是飲料,，是針對特殊人群的、介乎于藥和食品之間的食療的一部分,。并非老少皆宜,，而“是藥三分毒”，因此也不宜長期服用,。
廣東省中醫(yī)院丁邦晗副教授表示,，從中醫(yī)角度來講,，夏枯草是具有一點(diǎn)點(diǎn)毒性，服用它要限定人群,，在產(chǎn)品包裝上應(yīng)注明適用哪些人群,，哪些人群不適宜飲用，“即使被列入了藥食同源的名單,，生產(chǎn)企業(yè)也有告知的義務(wù),。”對于已沿用了50年以上這種說法,，他指出,，即使是食品，也要對成份做研究,，并不能絕對地說用了100多年是好東西,，科學(xué)的東西不能簡單地看，如果沒有做過毒理的研究就很難說,。
廣東省另一著名中醫(yī)學(xué)家也指出,，中國醫(yī)學(xué)博大精深，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有想像中那么簡單,，就是一個普通的“上火”,，也分幾種類型，有實(shí)火型,、虛火型,，同時兼有虛實(shí)夾雜、火中帶濕等,，而不同的人,，體質(zhì)也有陰陽、表里,、虛實(shí)之分,。如果食不對癥，即便是無毒的藥材,，也會帶來不小的麻煩,。 像王老吉這類含有夏枯草的涼茶飲料，根據(jù)體質(zhì),，實(shí)火,、青壯年比較適合飲用，但虛火,、腸胃帶濕滯過重的人就不適宜飲用,。該中醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，王老吉包裝上最好能有推薦食用人群與食用量,，而不能一味強(qiáng)調(diào)“老少皆宜”,，一般來說該類飲品的適合人群是實(shí)火型,、體質(zhì)壯實(shí)的人，但飲用也不能過量,。
據(jù)了解，廣東常用的涼茶如王老吉,、夏桑菊,、五花茶，都是由味苦性寒之藥物組成,，適用于四時感冒,、發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛,、口干口苦等癥,，在非常濕熱的季節(jié)里服用，能起防病作用,。體質(zhì)強(qiáng)壯,、素來火旺濕盛、經(jīng)常咽喉腫痛,、舌紅苔黃膩者,，不妨經(jīng)常服用?！暗珱霾璁吘故撬?，要注意因人制宜，不能濫服,，更不能作為保健藥長期服用,。比如有的兒童易感冒咳喘，一個月甚至發(fā)病3~4次,，其中不少病例是由于嬰幼兒期間過量服用藥性苦寒之涼茶損傷脾肺之氣所致,。”
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