糖精泛濫惹激辯,，蔗糖,、蜂蜜等天然糖成產(chǎn)品賣點(diǎn)
美國(guó)第一夫人米歇爾·奧巴馬表示，她絕不會(huì)讓自己的孩子吃添加HFCS（糖精）的食物,，如果吃糖,，還不如吃蔗糖。
在剛過(guò)去的幾個(gè)月,，無(wú)論是必勝客使用的番茄醬,，還是百事可樂(lè)新推出的Pepsi Natural產(chǎn)品，美國(guó)知名食品巨頭都開始回頭以天然的蔗糖,、蜂蜜替換高果糖玉米糖漿HFCS（人工糖精）,，并以添加天然糖為促銷賣點(diǎn)。
《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站刊文稱,，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),，人工糖精前兩年有凌駕天然糖的趨勢(shì)，兩者用量2003年打成平手?，F(xiàn)在形勢(shì)逆轉(zhuǎn),，2007年美國(guó)成人每人每年食用44磅天然糖、糖精40磅,。
大約二十年前,，科學(xué)家發(fā)明了HFCS這種用玉米淀粉做的人造甜味劑。因價(jià)廉物美、耐儲(chǔ)存,，在很大程度上代替了蔗糖,，用在蘇打、面包,、酸奶,、冷藏食品以及意大利面醬料中。
但同時(shí)人們也慢慢發(fā)現(xiàn),，因HFCS不刺激身體胰島素分泌,，因此沒(méi)有飽腹感，易造成肥胖癥及糖尿病,。
有些消費(fèi)者近年來(lái)偏向選擇蔗糖或甜菜糖是因?yàn)樗庸きh(huán)節(jié)少,，而HFCS 則由三種酶及燒堿參與的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)制成。
還有些消費(fèi)者認(rèn)為,，廉價(jià)的糖精無(wú)處不在是政府給農(nóng)業(yè)企業(yè)支持的結(jié)果,，而不是出于國(guó)民營(yíng)養(yǎng)需要的考慮。
但最大的爭(zhēng)議則是美國(guó)人的肥胖問(wèn)題,。上世紀(jì)80年代美國(guó)大規(guī)模使用HFCS后不久,，肥胖人口激增。
但大部分科學(xué)家和肥胖學(xué)家認(rèn)為過(guò)量的糖和HFCS對(duì)身體都不好,。加利福尼亞大學(xué)兒童內(nèi)分泌科勒斯提格博士說(shuō)：“爭(zhēng)論哪種糖好一點(diǎn)意義也沒(méi)有,，因?yàn)樗鼈儗?duì)健康同樣有害。”
對(duì)于研究肥胖癥的專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家來(lái)說(shuō)，糖的復(fù)出令人抓狂,。加利福尼亞大學(xué)體重和健康中心的帕特提醒說(shuō)，就算糖真的復(fù)出也要控制用量,，只要甜品中用一些就好了。
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