都說(shuō)吃太多肉不好,，可是純素飲食又會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng),，那該怎么吃呢？如今，“素食”也分很多種,，比如不吃肉,，但吃魚(yú)蝦、雞蛋和奶制品的普通素食,，與動(dòng)物沾邊的食物一概不吃的“純素食”,，另外就是“魚(yú)類素食”——不吃肉，只吃魚(yú)和菜,。 　　這些飲食方法哪一種更健康,？也許普通人很難確定。不過(guò)美國(guó)洛馬林達(dá)大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),，與正常飲食者相比,，“魚(yú)類素食”者患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)低43％，普通素食者低22％,，純素食者低16％，偶爾素食者低8％,。 　　喝酒,、吃紅肉或加工肉類、吸煙及超重是引發(fā)腸癌的四大風(fēng)險(xiǎn)因素,。研究人員說(shuō),，不吃紅肉是令素食者患腸癌風(fēng)險(xiǎn)低的原因之一，不過(guò)這也許還與他們大量食用各種蔬菜有關(guān),。 　?。ㄇG晶）