本報(bào)訊 （記者付東紅 通訊員周小平）與不常吃辣食的個(gè)體比，常吃辣食者總死亡風(fēng)險(xiǎn)降低14%。同時(shí),，常吃辣食者死于腫瘤、缺血性心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)也存在類似的降低,。日前,，國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》在線發(fā)表了由北京大學(xué)、哈佛大學(xué),、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院和牛津大學(xué)學(xué)者共同完成的這項(xiàng)最新研究結(jié)果,，即利用中國(guó)慢性病前瞻性研究（CKB）項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)常吃辣食與降低死亡風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)。 　　論文第一作者,、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)系呂筠教授介紹,，CKB項(xiàng)目是迄今全球少有的幾項(xiàng)建立有生物樣本庫(kù)的大型前瞻性隊(duì)列研究之一。項(xiàng)目目標(biāo)為長(zhǎng)期隨訪至少20年,，觀察主要慢性病的發(fā)病和死亡,，探討環(huán)境、個(gè)體生活方式,、體格和生化指標(biāo),、遺傳等眾多因素對(duì)復(fù)雜慢性病發(fā)生、發(fā)展的影響,。該項(xiàng)目覆蓋中國(guó)5個(gè)農(nóng)村和5個(gè)城市地區(qū),，于2004年~2008年開展基線調(diào)查，共募集512891名30歲~79歲基線信息完整的研究對(duì)象,。 　　呂筠介紹,，此次研究剔除了基線時(shí)自報(bào)患有心臟病、腦卒中和腫瘤的個(gè)體后,，共納入487375人進(jìn)行分析,。人群中，每周吃辣者最常使用的辣物原料為新鮮辣椒和干辣椒。截至2013年12月底,，平均隨訪7.2年,，在隨訪期間共發(fā)生死亡事件20224例。研究發(fā)現(xiàn),，在調(diào)整可能的混雜因素后,，與不常吃辣食的個(gè)體（少于1天/周）相比，常吃辣食者（6天/周~7天/周）總死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了14%,。 　　呂筠指出，這項(xiàng)研究的優(yōu)勢(shì)在于大樣本量,、前瞻性設(shè)計(jì),，但研究仍存在一些局限性。例如,，收集到的膳食相關(guān)信息有限,，無(wú)法控制總能量攝入水平和其他相關(guān)的飲食、烹調(diào)習(xí)慣,。盡管研究分析時(shí)剔除了基線患有重大疾病的個(gè)體以及隨訪最初2年死亡的個(gè)體,，調(diào)整了可能影響辣食攝入的主要消化系統(tǒng)疾病，仍不能完全排除因果倒置的可能,，即個(gè)體會(huì)因?yàn)榛加心承┘膊《淖兝笔硵z入習(xí)慣,。辣食相關(guān)信息是由被調(diào)查者自報(bào)的，可能存在測(cè)量誤差,。