通知要求,，監(jiān)督抽檢工作要圍繞當(dāng)?shù)厥称废M(fèi)傳統(tǒng)和特點(diǎn),，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部,、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域,；突出節(jié)日食品消費(fèi)集中場所以及批發(fā)市場、中央廚房等重點(diǎn)場所,；突出群眾日常生活必需,、節(jié)日消費(fèi)量大，消費(fèi)者投訴舉報(bào)集中和日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題集中的重點(diǎn)品種,；突出鉛、砷,、汞,、鎘等重金屬含量，以及致病菌,、非法添加物,、易違法使用的違禁藥物等重點(diǎn)指標(biāo)項(xiàng)目,。要充分利用現(xiàn)有的食品快檢設(shè)施設(shè)備，對(duì)食品質(zhì)量安全問題進(jìn)行初步篩查,，對(duì)可能存在質(zhì)量安全隱患的食品,，依法進(jìn)行監(jiān)督抽檢。

通知要求,，各地要依法依規(guī)做好監(jiān)督抽檢的后續(xù)處理工作,，及時(shí)監(jiān)督經(jīng)營者停止銷售和使用專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，全面清理庫存的不合格食品,，嚴(yán)防不合格食品再次流入市場,。