震災(zāi)后食品易發(fā)生變質(zhì)和受到污染,，因此,，震災(zāi)后應(yīng)注意食品和飲水安全。

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬天壇醫(yī)院主任醫(yī)師于東民介紹說(shuō),，食品生產(chǎn)原料和設(shè)備易受污染,。震后交通不腸使食品運(yùn)輸困難，遠(yuǎn)距離或長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸常使食物變質(zhì),。食品儲(chǔ)藏環(huán)境易受污染和蟲(chóng)鼠侵害,。救援食物來(lái)源廣泛，品質(zhì)參差不齊,。因此,，災(zāi)后應(yīng)加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督，尤其醫(yī)療救援部門應(yīng)對(duì)本部門生產(chǎn),、分發(fā)的食品進(jìn)行嚴(yán)格控制,，同時(shí)注意選擇救援食品，避免選擇不易保存的鮮肉類,、含水量較大的非定型包裝食物,，加強(qiáng)教育防止食物中毒,。

　　地震期間，供水系統(tǒng)中斷,，飲水水源可能因垃圾,、尸體,、化學(xué)毒物等受到污染,。因此,，醫(yī)療系統(tǒng)應(yīng)做好衛(wèi)生檢疫,，不符合標(biāo)準(zhǔn)的可選擇自行處理和消毒,，或依靠水車供水,。災(zāi)區(qū)百姓切勿飲用來(lái)源不明的水。

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