（記者楊金偉）教育部、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委日前聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，要求學(xué)校集中用餐應(yīng)當(dāng)堅持公益便利的原則，圍繞采購,、貯存,、加工、配送,、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系，保障食品安全,，促進(jìn)營養(yǎng)健康,?！兑?guī)定》自2019年4月1日起施行，2002年教育部,、原衛(wèi)生部發(fā)布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》同時廢止。

  新《規(guī)定》明確,， 學(xué)校食品安全實行校長（園長）負(fù)責(zé)制,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度。學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,，建立并落實集中用餐崗位責(zé)任制度,。中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部,、超市等食品經(jīng)營場所,，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品,。中小學(xué),、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品,、裱花蛋糕,，不得加工制作四季豆、野生蘑菇,、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品,。學(xué)校在食品采購、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項上,，應(yīng)聽取家長委員會或者學(xué)生代表大會,、教職工代表大會意見。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度,，及時向師生家長公開信息,。

  新《規(guī)定》明確，存在違反新《規(guī)定》的學(xué)校食品安全相關(guān)工作人員,、相關(guān)負(fù)責(zé)人,，情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)給予開除處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校違反食品安全法律法規(guī)以及新《規(guī)定》的,，應(yīng)當(dāng)從重處理,。