（記者楊金偉）教育部,、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委日前聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，要求學(xué)校集中用餐應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益便利的原則,，圍繞采購、貯存,、加工,、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系,，保障食品安全，促進(jìn)營養(yǎng)健康,?！兑?guī)定》自2019年4月1日起施行，2002年教育部,、原衛(wèi)生部發(fā)布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》同時廢止,。

  新《規(guī)定》明確， 學(xué)校食品安全實(shí)行校長（園長）負(fù)責(zé)制,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,。學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度。中小學(xué),、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部,、超市等食品經(jīng)營場所，避免售賣高鹽,、高糖及高脂食品,。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品,、生食類食品,、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆,、野生蘑菇,、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。學(xué)校在食品采購,、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項(xiàng)上,，應(yīng)聽取家長委員會或者學(xué)生代表大會、教職工代表大會意見,。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度,，及時向師生家長公開信息。

  新《規(guī)定》明確,，存在違反新《規(guī)定》的學(xué)校食品安全相關(guān)工作人員,、相關(guān)負(fù)責(zé)人，情節(jié)嚴(yán)重的,，應(yīng)當(dāng)給予開除處分,；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理,。實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校違反食品安全法律法規(guī)以及新《規(guī)定》的，應(yīng)當(dāng)從重處理,。