（記者楊金偉）教育部、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委日前聯合印發(fā)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，要求學校集中用餐應當堅持公益便利的原則，圍繞采購,、貯存,、加工、配送,、供餐等關鍵環(huán)節(jié),，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全,，促進營養(yǎng)健康,?！兑?guī)定》自2019年4月1日起施行，2002年教育部,、原衛(wèi)生部發(fā)布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》同時廢止,。

  新《規(guī)定》明確， 學校食品安全實行校長（園長）負責制,，學校應當建立集中用餐陪餐制度,。學校應當配備專（兼）職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制度,。中小學,、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,，避免售賣高鹽,、高糖及高脂食品。中小學,、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品,、生食類食品、裱花蛋糕,，不得加工制作四季豆,、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品,。學校在食品采購,、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項上，應聽取家長委員會或者學生代表大會,、教職工代表大會意見,。學校應當建立集中用餐信息公開制度，及時向師生家長公開信息,。

  新《規(guī)定》明確,，存在違反新《規(guī)定》的學校食品安全相關工作人員、相關負責人,，情節(jié)嚴重的,，應當給予開除處分；構成犯罪的,，依法移送司法機關處理,。實施營養(yǎng)改善計劃的學校違反食品安全法律法規(guī)以及新《規(guī)定》的，應當從重處理,。