什么是食品保質(zhì)期

根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性,、加速實(shí)驗(yàn)或測(cè)試結(jié)果進(jìn)行確定,，相當(dāng)于企業(yè)針對(duì)產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者給出的承諾——在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味,、口感,、安全性各方面都有保證，可以放心食用,。

保質(zhì)期由兩個(gè)元素構(gòu)成,，一為貯存條件，二為期限,，二者緊密相關(guān),，不可分割。貯存條件必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注,，通常包括：常溫,、避光保存、冷藏保存,、冷凍保存等,。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會(huì)縮短,，甚至喪失安全性保障,。