肉類制品中含有人體骨骼必不可少的一系列微量元素,，時(shí)常進(jìn)食可有效保護(hù)自己的骨骼營(yíng)養(yǎng)吸收，但對(duì)于素食主義者來(lái)說(shuō),，如何從素食中補(bǔ)充骨骼所需營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要,。今天，安信醫(yī)學(xué)高分子繃帶小編帶大家了解一些素食知識(shí),，希望對(duì)大家有所幫助,。

鈣：年輕時(shí)就要多吃含鈣食物，才能為骨骼儲(chǔ)蓄充足的鈣,。一般情況下,，多吃豆制品、海帶等,，就能夠滿足正常人補(bǔ)鈣的需要,。烹飪時(shí)可以放點(diǎn)醋，有助鈣質(zhì)溶解,，幫助吸收,。

維生素D：人體90%的維D依靠陽(yáng)光中的紫外線照射，通過(guò)自身皮膚合成,；其余10%通過(guò)食物攝取,，比如蘑菇等。對(duì)于長(zhǎng)年在寫字樓辦公的人來(lái)說(shuō),，隔著玻璃照射陽(yáng)光達(dá)不到補(bǔ)維D效果,，最好假期多進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)。

蛋白質(zhì)：常吃富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物,，對(duì)骨骼健康最有益,，比如堅(jiān)果、豆腐,、海帶等,。正常人不需要額外服用蛋白粉等保健品，蛋白質(zhì)攝取過(guò)多反而對(duì)骨骼不利,，會(huì)使人體血液酸度增加,，加速骨骼中鈣的溶解和尿中鈣的排泄。

鎂：紫菜,、全麥?zhǔn)称?、杏仁、花生和菠菜等都富含鎂。每星期吃2—3次花生,，每次5—8粒就能滿足一個(gè)人對(duì)鎂的需求,；多喝水也能促進(jìn)鎂的吸收。

鉀：要想補(bǔ)鉀,，多吃香蕉,、橙子、李子,、葡萄干等水果,，西紅柿、土豆,、菠菜,、山藥等蔬菜，以及紫菜,、海帶等海藻類食品是最安全有效的方法,。特別是橙汁，里面含有豐富的鉀,，而且能補(bǔ)充水分和能量,。鉀補(bǔ)充劑最好不要輕易服用，因?yàn)樗赡軐?duì)心臟不利,。

維生素K：膳食中,，蔬菜葉片的綠顏色越深，維K的含量就越高,。每天只要吃500克蔬菜,，其中包含300克以上的深綠葉蔬菜,，就能有效預(yù)防維K不足,。長(zhǎng)期服用抗生素的人，腸道菌群平衡可能被破壞,，影響維K的合成,，要特別注意多吃綠葉蔬菜。此外,，維K是一種脂溶性維生素,，補(bǔ)充時(shí)最好不要生吃蔬菜，而是加調(diào)味油炒熟,。

   維生素B12：全麥面包和螺旋藻等藻類制品,，都是富含維B12的食品。不過(guò),，老人很難吸收維B12,，所以50歲以上的人和素食者可適當(dāng)服用補(bǔ)充劑，每天攝入的標(biāo)準(zhǔn)是2.4微克,。