每天都要思考3個重要問題，早上吃什么,，中午吃什么,，晚上吃什么。 關(guān)于早餐,，不同地域有不同的習(xí)慣,，北方可能就在路邊買一個煎餅果子，中部很多地方早上都是嗦一碗粉,，廣東人早餐最講究,，喝早茶可以吃一大桌子，腸粉,、燒麥,、蝦餃一應(yīng)俱全。 把早餐換成它,，三高降了,，腎不虛了，濕氣也沒了 今天咱們著重講一下,，早上吃什么最好,，這個最好，既有滿滿的營養(yǎng),，做起來也十分便利,，關(guān)鍵是無論東西南北，無論男女老少,，吃了都對身體好,。它就是山藥，是不是特別意外,？ 早上吃山藥,，功效超強大 山藥通常都是炒著吃、煲湯吃,，什么時候變成早餐了,？換個做法，就能當(dāng)早餐了,，比如清蒸,、煮粥。 尤其是鐵棍長山藥,，有健脾益氣的功效,，但食用的時間也很有講究，早上八點左右是脾經(jīng)最旺盛的時候,，這個時候蒸食長山藥,，食物的有益成分會被身體更好地吸收。  清蒸山藥 山藥清蒸做早餐最省事,，把山藥的須毛稍微刮一下,，用清水搓洗去泥，然后切成段,，放火上蒸大約20分鐘即可,。 根據(jù)山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同,，這個需要每個人根據(jù)實際情況和火候來調(diào)整,，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看,。 把早餐換成它,，三高降了，腎不虛了,，濕氣也沒了 山藥蒸熟就行了,，不要過分加工，否則山藥里面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾,、養(yǎng)胃的作用,，就會大打折扣。 蒸熟之后,，可以去皮后直接吃,，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味,，清鮮綿軟,。如果不習(xí)慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖,。  山藥粥 說到早餐,，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材,。 清末有個名醫(yī)叫張錫純,，大愛山藥，在他的著作《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載了這樣一個故事：有一個出嫁的女子患上泄瀉,，一連好幾個月,，泄得就剩一把骨頭了，最后張錫純建議,，將山藥煮粥服用,，每日三次，沒想到連喝了三個月,，女子逐漸恢復(fù)了健康。 煮粥時放入山藥塊,，再加上幾顆撕開的紅棗,，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好,，而且消化系統(tǒng)比較弱,，而山藥粥十分易于消化。 此外,，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥,。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥,、桂圓山藥粥,、南瓜山藥粥等。  紅棗山藥粥  把早餐換成它,，三高降了,，腎不虛了,，濕氣也沒了 食材： 紅棗10枚，鮮山藥200克,，粳米100克,，白糖適量。 功效： 1,、粳米,、紅棗提前浸泡半小時,，在粳米中滴幾滴油,，拌一下，放置5分鐘,；山藥去皮,，切小粒，浸泡,，以防變色,。  2、鍋中倒入適量清水,，加入粳米攪動,，水開后小火煮。  3,、待米粒松軟后倒入山藥,、紅棗，小火慢慢熬,，用勺攪拌,，直到米粥黏軟即可。  把早餐換成它,，三高降了,，腎不虛了，濕氣也沒了  山藥泥 山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃,，功效是一樣的,。要想做出有型綿軟的山藥泥，山藥的選擇是很重要的,。一定要選那種水分少,、有面的山藥，也就是鐵棍山藥,。如果用那種看起來有些清透的脆山藥,，做出來的成品就會很稀，不成型,。  南瓜山藥泥 把早餐換成它,，三高降了,，腎不虛了，濕氣也沒了 食材： 山藥(300克),、南瓜(300克),、蜂蜜(適量)。 功效： 1,、將山藥洗凈,，切成小段；南瓜去皮,，切厚片,，放入蒸鍋中蒸熟。 2,、將蒸好的南瓜搗成泥備用,。 3、將蒸好的山藥去皮搗成泥,，兩種泥混合,。 4、淋上蜂蜜即可,。  提醒：山藥去皮后會氧化變黑,，所以要將山藥蒸熟后再去皮,。 山藥有四忌  把早餐換成它,，三高降了，腎不虛了,，濕氣也沒了 1,、山藥淀粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥,，如果偏愛食山藥,，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。 2,、在吃火鍋時,，最好少吃山藥，否則容易上火,。 3,、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥,。 4,、大便干燥、便秘者最好少吃山藥,。 山藥怎么選 在選購的時候,，大小一樣的山藥，較重的較好,，同一品種的山藥須毛越多的越好,，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多,。營養(yǎng)也更好,，最后再看橫切面,，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買,。 如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,，因為這可能已經(jīng)感染過病害，還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷,。 山藥怕凍,、怕熱，冬季買山藥時,，可用手將其握10分鐘左右,，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看,，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,，有硬心且肉色發(fā)紅,、質(zhì)量差,。 山藥當(dāng)早餐，功效賽人參 山藥的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高,，所以山藥可以作為主食的一部分,，而不是只當(dāng)菜來吃。 把早餐換成它,，三高降了,，腎不虛了，濕氣也沒了 有人覺得山藥就是土里的根塊,，不值錢，要補的話也得是人參,、燕窩之類的,，但是山藥有徐徐調(diào)補之功,，是其他中藥很難達到的。 中醫(yī)認為山藥有補脾肺腎,、益氣養(yǎng)陰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為其營養(yǎng)價值十分高，里面含有豐富的淀粉酶,、脂肪,、蛋白質(zhì)、多種維生素等,。具有降血糖血脂,、增強免疫力、抗衰老等作用,，好處數(shù)不勝數(shù),。 1、三高降了 山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病,，有降血壓,、降血脂、安穩(wěn)心神的功效,。山藥含有粘液蛋白,，有降低血糖的作用，長期食用,，也有防治糖尿病的功效,。 山藥作為薯類，是非常好的高鉀低鈉的食物,，也是糖尿病,、高血壓、高血脂患者不可多得的美食,。  2,、濕氣沒了 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收,，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,，皆可食用,。 在中醫(yī)上，濕對應(yīng)的內(nèi)臟是脾,；脾胃功能不好時,，就容易生濕氣,。而且，脾主運化,，排濕需要能量,，需要脾胃運化食物。脾胃功能強大,，濕氣自然無處藏身,。而山藥性平，適合絕大多數(shù)人,。  3,、腎不虛了 把早餐換成它，三高降了,，腎不虛了,，濕氣也沒了 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體,，滋腎益精的作用。中藥六味地黃丸,、八味地黃丸,、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥,，可見其補腎功力。  4,、肺養(yǎng)好了 立秋后,，不少人感覺口干舌燥、聲啞干咳,、皮膚干燥等,，這是秋季最明顯的氣候特點“燥”，對肺部和喉嚨的傷害比較大,。山藥含有皂甙,、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑,，滋潤的作用,，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰,，治療肺虛,，痰嗽，久咳等癥狀,。  5,、人年輕了 山藥是難得的藥食同源好物,，含有多種豐富的氨基酸等物質(zhì)，例如自由氨基酸,、多酚氧化酶,、維生素C、碘質(zhì),、16種氨基酸,。氨基酸可以修復(fù)破損細胞、破損因子等,，所以有很好的養(yǎng)顏作用,，堅持吃上半個月，整個人都會感覺煥然一新,。  6,、癌癥遠了 山藥被視為一個癌癥終結(jié)者，尤其對結(jié)腸癌的防治有很好的效果,。山藥塊莖中的膳食纖維可以防止有毒化合物在結(jié)腸粘膜的附著,；另外，山藥里的維生素A也為人體對抗肺部和口腔癌癥提供了保護,。  沒想到,，把早餐換成山藥，竟然這么厲害,，快點試試吧,，秋冬吃尤其好！