由于制冰機的市場還處于初步發(fā)展階段,我們的客戶甚至我們的經(jīng)銷商對制冰機的認(rèn)識還很表面,停留在初步認(rèn)識階段,。一個最明顯的標(biāo)志就是許多制冰機都沒有不同季節(jié),、不同環(huán)境溫度條件下產(chǎn)冰量的說明書，所以產(chǎn)生了許多誤導(dǎo),、誤購行為,。那么怎樣才能正確引導(dǎo)購買者的消費行為呢？下面就以我們的經(jīng)驗為廣大用冰的客戶提供較專業(yè)的參考。

一,、對冰塊的需求

從經(jīng)驗的角度出發(fā),，一般地講，中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊,；西餐廳：每個座位需1kg冰塊,；賓館客房：每個房需1kg冰塊；珍珠奶茶,、泡沫紅茶,，1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯；沙冰,、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右,。知道了上述數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)的朋友就可以根據(jù)自己的規(guī)模和對營業(yè)額的預(yù)測作出合理的選擇,。

二,、對制冰機產(chǎn)冰量的認(rèn)識

1、制冰機產(chǎn)冰量的定義：用戶選型時,，主要考慮到用冰量,。但是制冰機的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件影響變化很大，需要明確標(biāo)準(zhǔn)工作條件后,，才能比較其產(chǎn)冰量,。勝野牌制冰機沿用國際通用的名義工況作為產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)工況(即為制冰用水溫度為15℃±1℃；工作環(huán)境溫度為21℃±2℃,；電源要求為單相220伏50赫茲／三相380伏50赫茲,；水源要求是潔凈淡水；工作單位時間為24小時)我們在市場上看到的某某公斤的制冰機,，表示的都是在標(biāo)準(zhǔn)工況下每日產(chǎn)冰量,。

2、對制冰機夏季產(chǎn)冰量的認(rèn)識：進入夏季,，水溫和環(huán)境溫度明顯升高,，水溫的上升，相當(dāng)于延長了每盤冰的制冰時間(因為水的冰點為０℃,，要將高溫的制冰水降溫至０℃較之常溫的水同樣降至０℃周期要長),，而環(huán)境溫度的過高，對于用空氣進行冷熱交換的氣冷式制冰機之產(chǎn)冰量大幅度地下降是一個不可回避的嚴(yán)峻事實,。

三,、關(guān)于制冰機的選型

真正最需要冰塊的時間是在夏季，所以我們在選擇制冰機的時候就要問一個問題：我們所購買的制冰機,，在夏天天氣最熱,，生意最好的那段時間,，冰塊夠用嗎？我們知道制冰機在夏天的產(chǎn)冰量和制冰機所標(biāo)的產(chǎn)冰量有很大的差異,以勝野KD-200AW型制冰機為例：當(dāng)水溫15℃,，環(huán)境溫度21℃時,，勝野制冰機每24小時可產(chǎn)冰120次,當(dāng)水溫30℃，環(huán)境溫度40℃時,，該機每24小時可產(chǎn)冰90次(這還是因為勝野制冰機在夏季有水輔助有效散熱的緣故),，至于許多非品牌制冰機(氣冷型)，這個時候每24小時只有產(chǎn)冰50次左右,，實際只有所標(biāo)示的近4成產(chǎn)冰量,，甚至更低。懂得了這些道理,，我們再來看該如何選擇制冰機,。如果一個客戶在夏天旺季時每天需要70公斤冰塊，他需要購買多大的制冰機呢,？如果購買勝野制冰機,，他就應(yīng)該選KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅,。如果購買非品牌機(氣冷型)，他就該選擇175公斤(385磅)左右的制冰機,，理由是：70公斤÷0.4=175公斤,。再比如，一個客戶在生意旺季時每天需要150公斤左右的冰塊,，那他需要購買多大型號的制冰機呢,？如果購買勝野制冰機，就應(yīng)該選擇KD-500AW型,，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤,。如果購買非品牌機(氣冷型)，就該考慮375公斤(825磅)左右的制冰機,，理由是150公斤÷0.4=375公斤,。

四、關(guān)于制冰機的分類

根據(jù)制冰機制出冰塊的形狀,，可以分為：管冰機,、塊冰機、片冰機,、板冰機和顆粒冰機,。根據(jù)使用的功能不同，可以分為食用型制冰機和工業(yè)用制冰機,；一般地講,，管冰機和顆粒冰機制造出來的冰為食用功能,，而其他制冰機如片冰機、板冰機,、塊冰機等為工業(yè)用,。