相信每個人都對喝湯是十分有好感的,，因為經(jīng)常喝湯不僅美容養(yǎng)顏還能溫暖腸胃,。當勞累一天后選擇喝一碗暖暖的湯，不僅溫暖腸胃,，也可以溫暖自己勞累的身體,。

煲湯是一種大眾都比較喜歡的食物做法,，經(jīng)常喝湯也是一種較好的養(yǎng)生方式，可以補充人體所需要的許多的營養(yǎng)物質,，因為大家在煲湯時大都會選擇一些高蛋白和高脂肪的肉類,，比如說大骨湯和魚湯，這些營養(yǎng)物質在煲湯后可以最大的體現(xiàn)出來,。而人們將這些食物的精華用煲湯的形式喝到肚子里時,，會使食物的營養(yǎng)價值最大的被身體吸收。

一般來說煲湯時間還是需要有一定的限制,，一些人認為煲湯的時間越久會使食物中的營養(yǎng)物質越能在湯中體現(xiàn)。而且看這一鍋濃濃的湯的心情也會十分愉悅,，但是煲湯時間過久也會使食物中的營養(yǎng)物質流失,，所以說煲湯還是需要掌握正確的時間。正常而言,，食物應該在冷水時全部放入,，如果想要盡快的食用食材和品嘗鮮美的湯，可以選擇用高壓鍋煲湯,，這時將所有的食材放入也是可以品嘗到美味佳肴,，而且不需要等待太多時間。

煲湯時,，將各種食材按照食物的易熟程度依次放入,，并且保證在一定的時間內將食材做好，讓食材和湯味道的清新可口,，這是有一定的時間限制的,。一般來說維持一個半小時煲湯是最好的。對于是雞肉類易熟的食物,，可以選擇用一個小時煲湯,。

大家知道煲湯的時間長短后，也應該知道對于煲湯時應該要注意些什么,。首先把在煲湯時不要亂加食材,，尤其是中藥材,，有些人希望用喝湯的形式來補充身體所需要的營養(yǎng)物質，所以說會在煲湯時加入許多的中草藥材,，但是由于中草藥材的特點不同,，并不能胡亂一通加入后食用，這也會影響煲湯的療效,。

還有人認為應該在煲湯時選擇率先加入鹽,，這個想法也是不太正確的。因為過早地放入鹽會使肉類的蛋白質凝固,，不易溶解到湯中,，也會使湯的顏色變暗，影響口感和味覺,，所以說可以選擇在快出鍋的時候再加入鹽來調味,，在煲湯時盡量不要加入冷水，會影響湯的口感,。

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