秋葵,，又名羊角豆、黃秋葵,、毛茄,，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初引入我國,，一般種植于南方地區(qū),，被稱為“植物黃金”，有很多大家不知道的營養(yǎng)特點(diǎn),。
秋天正是吃秋葵的好時(shí)機(jī),，被稱為“植物黃金”的秋葵，能夠輔助降糖,、降脂,，幫助防癌、抗癌,，還能增強(qiáng)人體抵抗力,，這么好的一道家常菜，在菜市場和超市就有賣，一定要吃,！
秋葵真有這么神奇嗎？
一,、秋葵營養(yǎng)價(jià)值
秋葵含有果膠,、牛乳聚糖等，具有幫助消化,、治療胃炎和胃潰瘍,、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一,。
其含有鐵,、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果,。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲,，改善消化不良等癥,。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康,、維護(hù)視力,。
對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞,、迅速恢復(fù)體力,。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖,、鼠李聚糖,、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,，經(jīng)常食用幫助消化,、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟,、健胃整腸,。
秋葵的作用
1,、助消化,，防便秘
秋葵富含維生素C、鋅和硒等微量元素,，嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖,、半乳聚糖,、鼠李聚糖、蛋白質(zhì),、草酸鈣等,，因黏液富含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，可達(dá)到清腸利便的效果,，這也是它主要特點(diǎn)，經(jīng)常食用可助消化,。
2、適合減肥人士
秋葵含水量高,，含糖量低,，脂肪很少，很適合想要減肥瘦身的人士,。
3,、富含礦物質(zhì)，強(qiáng)體健身
秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，對增強(qiáng)人體健康防癌抗癌有幫助,。適合普通人及糖尿病、高血壓,、高血脂患者食用,。
4,、預(yù)防癌癥
每100克秋葵的嫩果中,，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素,。秋葵中還富含微量元素,，其中的鋅和硒對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力有很大的幫助。特別是針對腸道癌具有很好的療效,，因?yàn)辄S秋葵的粘性物質(zhì)中含有的可溶性纖維素可以起到潤腸通便的效果,，繼而起到保護(hù)腸道、預(yù)防腸癌的效果,。
5,、保護(hù)肝腎功能
秋葵中含有的果膠成分對于人體來說可謂是一劑“良藥”。果膠對于肝臟的保護(hù)作用更是不能小覷的,。肝臟是我們身體的排毒器官,，其中含有的毒素非常之多，這也是肝臟疾病的病發(fā)率一直居高不下的原因之一,。黃秋葵的果膠還可以防止便秘,，這也是幫助身體“解毒”的方法之一,，也可以減輕肝臟的功能。秋葵中的黏多糖可以起到維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜的效果,，減少脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積,，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
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