超市豬肉內(nèi)藏膿包豬肉是我們吃的最多的一種肉食,，可是最近杭州一市民在超市買了豬肉后卻發(fā)現(xiàn)豬肉內(nèi)藏有“膿包”，事件一經(jīng)曝光后,，讓很多人對食品安全又產(chǎn)生了擔(dān)憂,，很多網(wǎng)友表示：以后豬肉都不敢吃了。

“10月15日下午1點,，我老婆在超市買了0.332kg散裝特惠夾心肉,，一共是8.63元?！?/p>

“晚上6點左右,，我燒菜快切完肉的時候，感覺肉有點硬疙瘩,，就仔細(xì)看了一下,，發(fā)現(xiàn)在肥肉和瘦肉之間、肥肉,、瘦肉區(qū)塊有很多米黃色的小點,。我感覺這肉有點不對勁，用指甲擠出約米粒大小的顆粒物,，軟軟的,，有點像膿包的感覺?！?/p>

“當(dāng)晚,，我老婆就電話聯(lián)系了超市。對方說把肉拿回去,，可以重新?lián)Q一塊,。超市那么多豬肉，而我只是買了一丁點,，不知道其他消費者有沒有注意到,，這肉萬一吃進(jìn)肚子里該怎么辦?”

昨天，杭州市民劉先生向記者講述了自己糟心的買肉經(jīng)歷,。在他提供的小塊豬肉照片上,，記者確實發(fā)現(xiàn)了肉上有不少類似膿包狀的物質(zhì)。劉先生也表示,，8.63元的豬肉雖然價錢不貴,，關(guān)鍵是自己想要個明白的說法。

超市方面表示,，10月15日,，總臺確實接到一位消費者投訴買回去的肉有膿包,，當(dāng)時的回復(fù)是可以來店里重新?lián)Q一塊，事后消費者沒有來換肉,。

在網(wǎng)上輸入“膿包豬肉”,，跳出了全國各地關(guān)于膿包豬肉的消息，看來,，這類問題并不是偶然現(xiàn)象,，存在一定的發(fā)生幾率。那么,，“膿包豬肉”到底是怎么回事,，它會不會是問題豬肉，還能不能被人食用?為了弄清楚真相,，記者聯(lián)系了省市畜牧獸醫(yī)檢驗檢疫部門和畜牧專家,，以及負(fù)責(zé)超市生鮮業(yè)務(wù)的生鮮配送公司。

當(dāng)劉先生購買的豬肉照片,，擺在杭州市畜牧獸醫(yī)局檢疫處副處長王雷杰面前時,，他叫齊了處室的技術(shù)人員，對這塊豬肉進(jìn)行了一場感官會診,。

會診的結(jié)果,，首先排除了豬肉的疫病和寄生蟲。因為像口蹄疫等疫病早在生豬拉出養(yǎng)殖場前,，就會被發(fā)現(xiàn),，并進(jìn)行無害化處理，根本不可能進(jìn)入流通環(huán)節(jié);而旋毛蟲等寄生蟲,，也必然是在生豬屠宰環(huán)節(jié)被檢出,，并當(dāng)場對豬肉進(jìn)行無害化處理。

那么,，豬肉上類似膿包的顆粒物究竟是哪里來的？

王雷杰和同事的判斷是,，導(dǎo)致豬肉出現(xiàn)這種情況的原因有兩個：第一種可能,，是這頭豬生前身體受過傷，并伴有炎癥等病癥導(dǎo)致的;第二種可能,，是這頭豬在打疫苗的時候注射不當(dāng),，導(dǎo)致周邊的肌肉組織出現(xiàn)了異樣。

隨后,，記者又與浙江省農(nóng)科院畜牧所豬類專家褚曉紅取得聯(lián)系,，對方更傾向于第一種可能，認(rèn)為該豬生前有炎癥等病癥,，形成了結(jié)節(jié)性膿包,，一般發(fā)生在結(jié)締組織或淋巴部位,。

同時，褚曉紅和王雷杰均認(rèn)為,，這樣帶結(jié)節(jié)性膿包的豬肉部分,，是不建議食用的，不過,，其它正常部位的豬肉,，充分煮熟后仍然可以食用。