按農(nóng)歷來講,，“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止,，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半,。秋分時(shí)節(jié),，地面上的暑氣繼續(xù)被壓入地下，此時(shí)地面上與地面下的熱氣相等,；同時(shí)夜晚的時(shí)間開始變長,，與白天的時(shí)間相等，各十二小時(shí),，故名秋分,。
秋分后太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少,，而地面散失的熱量卻較多,，氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說：“一場秋雨一場寒”,；“白露秋分夜,，一夜冷一夜”；“八月雁門開,，雁兒腳下帶霜來”,。秋分也是一年中的冷熱交界線，此節(jié)氣過后,，氣溫逐日下降,，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié),。
一,、秋分時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律,，使機(jī)體保持“陰平陽秘”的原則,，按照《素問?至真要大論》所說：“謹(jǐn)察陰陽之所在，以平為期”,，陰陽所在不可出現(xiàn)偏頗,。要想保持機(jī)體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲,。
在精神養(yǎng)生方面,，要看到秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥，日照減少,，氣溫漸降,，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言,。所以這時(shí),，人們應(yīng)保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣,，以適應(yīng)秋天容平之氣,。同時(shí)精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節(jié)時(shí),，天高氣爽,，是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)機(jī)，登山,、慢跑,、散步、打球,、游泳,、洗冷水浴,；或練五禽戲,，打太極拳、做八段錦,、練健身操等。在進(jìn)行“動(dòng)功”鍛煉的同時(shí),，可配合“靜功”,，如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功,、意守功等,，動(dòng)靜結(jié)合，動(dòng)則強(qiáng)身,，靜則養(yǎng)身,，則可達(dá)到心身康泰之功效。
在飲食攝養(yǎng)上,，因秋屬肺金,，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺,，所以秋日宜收不宜散,，要盡量少食蔥、姜等辛味之品,，適當(dāng)多食酸味甘潤的果蔬,。同時(shí)秋燥津液易傷，引起咽,、鼻,、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂,、大便燥結(jié)等燥癥,，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合,、銀耳,、淮山、秋梨,、藕,、柿子、芝麻,、鴨肉等,，以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥,。
廣東民間歷來秋日最多潤養(yǎng)的湯水,，此時(shí)正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯,、玉竹百合豬瘦肉湯,、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯,、無花果白鯽湯,、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養(yǎng)生之品。
二,、秋分時(shí)節(jié)養(yǎng)生食譜
同時(shí),，秋燥溫與涼的變化，還與每個(gè)人的體質(zhì)和機(jī)體反應(yīng)有關(guān),。要防止涼燥,，就得堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì),，提高抗病能力,。秋季鍛煉，重在益肺潤燥,，如練吐納功,、叩齒咽津潤燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面,，應(yīng)多喝水,，吃清潤、溫潤的食物,，如芝麻,、核桃、糯米、蜂蜜,、乳品,、梨等，可以起到滋陰潤肺,、養(yǎng)陰生津的作用,。
以下是幾款適合秋分節(jié)氣食用的養(yǎng)生食譜，以供大家參考,。
1,、油醬毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜,、蔥,、醋、醬油,、白糖,、干面粉、味精,、黃酒,、淀粉、食油各適量,。
做法：將蟹清洗干凈,，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半,，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉,。將鍋燒熱,，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸,，待蟹呈黃色后,，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻,，至蟹殼發(fā)紅時(shí),，加入蔥姜末、黃酒,、醋,、醬油、白糖,、清水,、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精,，再用水淀粉勾芡,，淋上少量明油出鍋即可。
功效：益陰補(bǔ)髓,，清熱散瘀,。
2、海米熗竹筍
配料：竹筍400克,，海米25克,，料酒、鹽,、味精,、高湯、植物油各適量,。
做法：竹筍洗凈,，用刀背拍松，切成4厘米長段,，再切成一字條,，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水,。將油入鍋燒至四成熱,，投入竹筍稍炸，撈出淋干油,。鍋內(nèi)留少量底油,，把竹筍、高湯,、鹽略燒,，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱,，下海米烹入料酒,，高湯少許，加味精,，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可,。
功效：清熱消痰，祛風(fēng)托毒,。
3,、甘蔗粥
配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克,。
做法：甘蔗洗靜榨汁,，高粱米淘洗干凈,，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水,，煮成薄粥即可,。
功效：補(bǔ)脾消食，清熱生津,。
4,、青紅蘿卜煲生魚
材料：白蘿卜300克、紅蘿卜300克,、生魚1條(約500克),、豬瘦肉100克、紅棗6個(gè),、生姜3片,。
做法：紅、白蘿卜去皮洗凈,，切為厚塊,；紅棗洗凈去核稍浸泡；豬瘦肉整塊洗凈,；生魚去鱗,、鰓、內(nèi)臟,，洗凈,，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃,。然后一起放入瓦煲內(nèi),，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后,，文火煲兩個(gè)小時(shí),，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用,。
5、瓊玉露
材料：人參15克,、生地60克,、茯苓30克、蜜糖30克,。
做法：生地洗凈切成小粒,；茯苓碎成小粒洗凈，放進(jìn)瓦煲,，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個(gè)小時(shí),，至湯約400毫升(約1碗半水量),，用燉盅盛裝，把人參洗凈切片,，放進(jìn)燉盅內(nèi)加蓋,，文火隔水燉3-4小時(shí)，取出待稍涼,，溶入蜜糖則成,，此量可供1-2人用，深秋時(shí)宜每周1-2次,。
6,、白果菊花雪梨飲
材料：白果20克、白菊花4朵,、雪梨3個(gè),、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量,。
做法：白果去殼,，用開水燙去衣、去心,；白菊洗凈,，摘取花瓣；雪梨削皮去心,，切成粒狀,。先把白果、雪梨放入開水鍋里,，水分不宜太多,，文火煲至白果熟。
7,、蘿卜杏仁煮牛肺
材料：蘿卜500克,，杏仁15克，牛肺250克,。
做法：蘿卜切塊,，杏仁去皮、尖,。牛肺用開水燙過,，再以姜汁、料酒旺火炒透,。瓦鍋內(nèi)加水適量,，放入牛肺、蘿卜,、杏仁,，煮熟即成,。
功效：補(bǔ)肺清肺、降氣除痰,。
8,、蜜餞雙仁
材料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,，蜂蜜500克,。
做法：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量,，煎煮1小時(shí),，再加核桃仁，收汁,，將干時(shí)加蜂蜜,，拌勻至沸即可。
功效：補(bǔ)腎益肺,、止咳平喘潤燥,。
9、當(dāng)歸燉子雞
材料：當(dāng)歸30克,，小母雞1只,。
做法：將小母雞宰殺去毛、去肚腸,。將當(dāng)歸填入雞腹,，放入沙鍋中，加水適量,，先大火煮沸,，打去浮沫，再小火煨至爛熟,。
功效：補(bǔ)血益氣,、和胃止痛。
10,、黃精粥
材料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克),，粳米60克，白糖適量,。
做法：黃精切片,，煎取濃汁，去渣,，同粳米煮粥,，粥成后加白糖適量即可食用,。每日1劑,。
功效：滋陰潤肺,、平咳去痰。
禁忌：脾虛有濕,、咳嗽痰多而稀白者不可食用,。
11、天門冬粥
材料：天門冬20克,，粳米100克,。冰糖適量。
做法：1.將天門冬搗碎,，放入沙鍋內(nèi),，加水煎取濃汁，去渣,。2.將米洗凈,，連同煎汁一起放入沙鍋內(nèi)，加適量水,，大火煮沸,，改為小火煮約30分鐘成粥，用糖調(diào)味即成,。
天門冬含天冬酞胺,、黏液質(zhì)等成分。近代研究證明,，天冬酞胺有去除色素沉著的作用,，與粳米共煮粥，具補(bǔ)中益氣,、益皮膚,、悅顏色的作用。
功效：潤肺生津,、養(yǎng)腎補(bǔ)虧,。
禁忌：脾胃虛寒、食少便溏,、神疲乏力者不可食用,。
三、秋分時(shí)節(jié)個(gè)人運(yùn)勢
金氣是秋天之氣,，而且是越往深秋,，金氣越重，因此從秋分到寒露這半個(gè)月中,，天地間的五行氣場是金極旺,，水次之，土弱,，火木極弱,。從個(gè)人的運(yùn)勢方面來看,，變化最為明顯的是八字喜金或忌金的人群。
四,、秋分時(shí)節(jié)開運(yùn)習(xí)俗
祭月神
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”,。如古有“春祭日，秋祭月”之說?，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來,。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天,，不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同,，不一定都有圓月，而祭月無月則是大煞風(fēng)景的,。所以,，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。
豎蛋
在每年的秋分那一天,，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn),。這一被稱之為“中國習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”,，目前尚難考證,。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋,，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來,。雖然失敗者頗多，但成功者也不少,。秋分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光,，故有“秋分到，蛋兒俏”的說法,。豎立起來的蛋兒好不風(fēng)光,。
吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗,，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜,，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,，全村人都去采摘秋菜,。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵,，約有巴掌那樣長短,。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”,。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸,。闔家老少,，平安健康?！币荒曜郧?，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健,。
拜神
秋分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王",，為唐代武進(jìn)士陳元光，對漳洲有功,，死后成為漳洲守護(hù)神,。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰,，信徒多茹素齊,，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨(dú)山,、明山,、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋為守護(hù)神,，因此信徒以客籍人士為主,。
送秋牛圖
秋分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送秋牛圖的,。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣,，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰"秋牛圖",。送圖者都是些民間善言唱者,，主要說些秋耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情,，見啥說啥,，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出,，卻句句有韻動(dòng)聽,。俗稱"說秋"，說秋人便叫"秋官"。
粘雀子嘴
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假,，每家都要吃湯元,，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎,，名曰粘雀子嘴,，免得雀子來破壞莊稼。
放風(fēng)箏
秋分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候,。尤其是秋分當(dāng)天,。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏,，鰱魚風(fēng)箏,，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲風(fēng)箏,，月兒光風(fēng)箏,，其大者有兩米高，小的也有二,、三尺,。市場上有賣風(fēng)箏的，多比較小,，適宜于小孩子們玩耍,，而大多數(shù)還是自己糊的，較大,，放時(shí)還要相互競爭看哪個(gè)的放得高,。
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