近日,，四川孩子十年沒吃肉的帖子被網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)載,，引起網(wǎng)友熱議。涼山教育局稱造謠歪曲事實(shí),。在條件簡陋的情況下,，會(huì)經(jīng)常出不到肉，但是正常生活條件下,，有些人為了減肥長期不吃肉,，成為素食主義者，據(jù)了解,，長期不吃肉對身體危害很大,。
10月24日，一篇題為《四川最窮的地方有多窮?孩子十年沒吃過肉》的網(wǎng)帖被廣泛轉(zhuǎn)載,，引發(fā)不小波瀾,。文中稱，四川大涼山的孩子十年都沒吃過肉,，有孩子7歲了還沒洗過一次澡,，成為全國熱議話題。
當(dāng)日,，涼山州教育局發(fā)布官方回應(yīng),，稱這是一篇東拼西湊的假消息,，故意抹黑涼山，歪曲事實(shí),，內(nèi)容純屬造謠,。
10月25日，華西都市報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，發(fā)布這篇網(wǎng)帖的“青年快報(bào)”,，是成都一家文化公司的微信公眾號(hào)，前身為“新津美食”,。記者獨(dú)家對話該賬號(hào)擁有者,，對方承認(rèn)：“這是從網(wǎng)上拼湊出來的，發(fā)布純屬意外,?！?/p>
營養(yǎng)專家于康教授告訴我們，長期不吃肉也易引起各種疾病,，這是因?yàn)槿艘S持生命必須攝入各類營養(yǎng)素,。
有一些營養(yǎng)素是可以體內(nèi)合成的，另一些營養(yǎng)素則只能靠外界攝入,，即使是體內(nèi)可以合成,，也還是不如直接攝入。如果沒有攝入這些營養(yǎng)成分,，體內(nèi)就只能合成,，而這種合成主要發(fā)生在肝臟，這無疑會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),，對肝臟是不利的,。因此，均衡飲食對保持健康非常重要,，最好是各種食物都吃一些,。
適當(dāng)?shù)闹緮z入很必要
適當(dāng)?shù)闹灸苁蛊つw富有彈性不易松馳，能使皮膚看起來光滑潤澤而不干燥粗糙,，能使身體勻稱,、富有曲線美感。如果過于“苗條”,，皮膚就緊貼骨骼,，骨骼的錐形、三角形輪廓特征會(huì)很明顯,，會(huì)給人瘦骨嶙峋的感覺,，失去美感。一些脂溶性維生素A,、D,、E等必須溶解在脂類食物中才能被機(jī)體吸收利用,。如果不吃脂肪，只吃維生素,，會(huì)容易造成各種維生素缺乏癥,。
缺乏維生素A會(huì)引起皮膚干燥粗糙、頭發(fā)枯黃干燥,、鱗屑增多,、指甲凹凸不平、角膜軟化以及夜盲癥等;
缺乏維生素E會(huì)影響生殖系統(tǒng)的正常發(fā)育,，出現(xiàn)早衰癥狀;
缺乏維生素D會(huì)引起骨質(zhì)疏松,、軟化，易造成骨折,。
少女體內(nèi)脂肪至少要占體重的17%方可發(fā)生初次月經(jīng),，16歲以后體內(nèi)脂肪至少達(dá)到22%才能維持正常的月經(jīng)周期，所以少女體內(nèi)脂肪過少會(huì)影響月經(jīng)周期,，甚至引起閉經(jīng),。
動(dòng)物蛋白質(zhì)與人的壽命
關(guān)于壽命與動(dòng)物蛋白質(zhì)之間的關(guān)系，日本東京老齡綜合研究所曾做過一次調(diào)查,，對象是100名百歲以上老人,。通過分析他們的飲食結(jié)構(gòu)得知，“在每天攝取的蛋白質(zhì)總量中,，動(dòng)物蛋白質(zhì)所占比例男性為59.6%,，女性為57.6%，而當(dāng)時(shí)日本全國的人均同比只有48.7%”,。從這一側(cè)面可看出，攝取足夠的動(dòng)物蛋白質(zhì)可明顯提高長壽概率,。
該研究所推出的“2001年中年人防老計(jì)劃”中明確了老年人的蛋白質(zhì)攝取與生活能力的若干關(guān)系,，例如，就休閑及寫作這類腦力勞動(dòng)多大程度受飲食的影響這一問題展開的調(diào)查,，對650名65歲以上的人做了兩年的跟蹤隨訪,，結(jié)果表明在經(jīng)常吃肉、乳制品和油性食品的人群中生活能力低下的發(fā)生率為0.78,，習(xí)慣于吃蔬菜,、水果的人為0.93，而三餐不離米飯,、咸菜或醬湯的人則高達(dá)1.03,。可見經(jīng)常吃肉的老人大腦活性衰減,、生活能力下降的發(fā)生率比較低,。
人體細(xì)胞中除去水分,，60%左右為蛋白質(zhì)，30%左右為脂肪,，而大腦細(xì)胞中的脂肪卻高達(dá)60—65%,。這說明，脂肪是大腦工作的重要物質(zhì),，而高效率的思維活動(dòng),，都需要消耗大量脂肪?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低,，可見脂肪確實(shí)會(huì)支撐腦力,。肉的好處縱然說得再多，也不可過量,，合理搭配,，掌握好肉類與蔬菜之間的平衡膳食才是關(guān)鍵。
