椴木香菇是一種營養(yǎng)價值頗高的菇類,，隨著人們物質(zhì)水平上漲,，現(xiàn)在許多人都愛吃菇類，菇類可以增強(qiáng)體質(zhì),，吸收人體的毒素,，達(dá)到一個排毒養(yǎng)顏養(yǎng)生的作用，那么端木香菇是怎樣的一種菇類?它有什么營養(yǎng)價值?
營養(yǎng)價值：含有較高的植物蛋白質(zhì),。每百克含20克蛋白。不但含量高,，而且據(jù)測定,，人體必需的8種氨基酸，香菇中含有7種,。
是多種維生素的寶庫,。香菇含有豐富的B族維生素，其中維生素B1,、B2,、B12的含量都較多，對防止貧血,，改善神經(jīng)功能,，防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。香菇還含有維生素D,，可以促進(jìn)鈣的吸收,。維生素C可以保持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)，促進(jìn)食欲,。
最令人矚目的功績是它的抗癌作用,。香菇的多糖體是最強(qiáng)的免疫劑和調(diào)節(jié)劑,。具有明顯的抗癌活性，可以使因患腫瘤而降低的免疫功能得到恢復(fù),。多糖體可刺激抗體形成,，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部積極防御功能,。因此腫瘤患者可多吃香菇。
降血脂作用,。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解膽固醇,，對心臟病,、高脂血癥患者有降脂作用。
烹調(diào)菜肴可以用香菇佐餐,。人們多吃些香菇,，有百利而無一害。
?？甸材鞠愎绞遣捎靡吧痘的尽凡捎脗鹘y(tǒng)方法，菌種種上之后不用人工干預(yù)的話,，氣溫適宜,、雨水合適、一年春秋兩個旺季可以采摘,。
鄂西北保康地區(qū)農(nóng)戶秋季香菇正采摘
這種傳統(tǒng)香菇種植方法種出的香菇最接近于野生香菇，不論是味道還是營養(yǎng)成分都特別出色,。
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