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　怎么吃才能最減肥,？酸性體質(zhì)是萬病之源,，那么酸性食物統(tǒng)統(tǒng)成為我們的飲食大忌,？來自國外的飲食專家,，大肆宣揚某種食品對健康好處多多,，我們要相信嗎,？

　　面對生活中的種種飲食迷局，我們常常困惑不已,?？茖W(xué)不科學(xué),，用指南比照一下，自然就能得出結(jié)論,。請注意：該指南十年修改一次,，也就是說這個指南將到2017年一直是我國13億居民的飲食指導(dǎo)方向！

　　1,、深色蔬菜是首選    在蔬菜的選擇上,，每天應(yīng)食用的300克～500克蔬菜中，深色蔬菜最好達到一半,。因為深色蔬菜維生素含量要比淺色蔬菜高很多,。研究發(fā)現(xiàn)，消費量最多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比,，維生素C含量高出一倍,，深色蔬菜能夠保證維生素、膳食纖維,，特別是水溶性纖維達到人體所需營養(yǎng)。目前中國人的飲食,，蔬菜攝入未達標(biāo),，水果攝入更是不到推薦量的1/5～1/4。深色蔬菜包括：菠菜,、油菜,、冬寒菜、芹菜葉,、空心菜,、萵筍葉、芥菜,、西蘭花,、小蔥、茼蒿,、韭菜,、蘿卜纓、西紅柿,、胡蘿卜,、南瓜、紅辣椒,、紅莧菜,、紫甘藍等。為了最大限度地保留蔬菜的營養(yǎng),，烹調(diào)蔬菜應(yīng)做到先洗后切,、急火快炒,、開鍋下菜、炒好即食,。

　　2,、6000步+合理飲水 你有多久沒運動了？昔日大學(xué)操場上的矯健身影去哪兒了,？我們每天的運動一部分包括工作,、出行和家務(wù)消耗體力的活動，另一部分是體育鍛煉,，兩者都可降低發(fā)生心血管病等慢性疾病的風(fēng)險,。建議成年人每天進行累計相當(dāng)于步行6000步以上的運動，最好進行30分鐘中等強度的運動,。“6000步”并不一定非得真的要靠步行來完成,，其中家務(wù)勞動等消耗能量的活動都能折算成“步”。推薦一個換算標(biāo)準(zhǔn)：身體活動6000步=每日基本活動量(2000步)+自行車7分鐘(1000步))+拖地8分鐘(1000步)+中速步行10分鐘(1000步)+太極拳8分鐘(1000步)每天足量飲水是新指南增加的條目,。水是一切生命必需的物質(zhì),，一個正常成年人每天應(yīng)至少喝6杯水(不低于1200毫升)，飲水應(yīng)少量多次,，主動,，不應(yīng)感到口渴時再喝水。在早晨,、睡眠前,、午休后都養(yǎng)成習(xí)慣喝一杯水，這樣能稀釋血液,，充足的水分還能讓人體保持健康和活力,。還要學(xué)會選擇適合的飲料。挑飲料主要看成分表,，盡量選擇營養(yǎng)密度高的飲料,，比如含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分豐富的飲料,。

　　3,、營養(yǎng)劑怎么補？ 營養(yǎng)劑到底該如何補充呢,？一是通過膳食選擇達到膳食的平衡營養(yǎng),，這是最高境界。但如果食物不可及或者食物中的營養(yǎng)素不夠,，就需要強化,，比如在食鹽里要強化碘。另一個途徑是膳食補充劑,。膳食補充劑不是食品,，它僅含了它所標(biāo)注的營養(yǎng)素,，食品中除了營養(yǎng)素還有很多健康成分，比如膳食纖維,、植物化學(xué)物,，這些都是膳食補充劑不能提供的，膳食補充劑的能量很少,，也不能代替藥物,。對于不能通過正常膳食滿足營養(yǎng)的人，比如病人或孕婦在特殊時期對于特殊營養(yǎng)素的需要,，可以選擇適合自己的膳食補充劑,。

　　4、膳食寶塔進行微調(diào)  與1997年相比,，膳食寶塔分層沒有變化,，但每天應(yīng)攝入的主要食物量有所增減。膳食寶塔仍分五層,，谷類食物位居底層,，每人每天應(yīng)攝入250克～400克 (原300克～500克)；蔬菜和水果居第二層,，每天應(yīng)攝入300克～500克和 200克～400克(原蔬菜400克～500克,，水果100克～200克)；魚,、禽、肉,、蛋等動物性食物位于第三層,，每天應(yīng)攝入125克～225克(原 125克～200克)，其中魚蝦類50克～100克(原50克),，畜,、禽肉50克～75克(原50克～100克)，蛋類25克～50克,；奶類和豆類食物居第四層,，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300克(原100克)的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30克～50克的大豆及制品(原50克)；第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽,，每天烹調(diào)油不超過25克或30克(原25克),，新的膳食寶塔還專門列出每日食鹽不超過6克。

　　5,、天天必食大豆和奶 從“常吃奶類,、豆類或其制品”改為“每天吃奶類、大豆或其制品”,。提高了奶類和大豆的“地位”,。奶類營養(yǎng)成分齊全,，組成比例適宜，容易消化吸收,。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,，奶類含鈣量很豐富，且利用率高,。目前,，我國人均鈣的每日攝入不到需要量的一半，新《指南》建議：每人每天應(yīng)飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品,，包括奶粉,、酸奶等。 “豆類”變成了“大豆”,。將大豆和其他雜豆(紅小豆,、綠豆等)分開來對待，雜豆被歸入粗糧一類,。因為大豆的蛋白質(zhì)含量可達40%,，而雜豆的蛋白質(zhì)含量在百分之十幾，其構(gòu)成也不像大豆那么合理,。大豆的氨基酸組成是比較平衡合理的,，大豆含有異黃酮，且富含具有多種保健作用的植物化學(xué)物質(zhì),，尤其對老年人和心腦血管病患者是一類很好的食物,。而吃綠豆、紅豆可能起不到那么好的作用,。專家建議：每人每天攝入40克大豆或其制品,。以所提供的蛋白質(zhì)計，40克大豆分別約相當(dāng)于200克豆腐,、100克豆腐干,、30克腐竹、700克豆腐腦,、800克豆?jié){,。

　　6、零食 聰明選專家提醒大家合理選擇零食,。專家把零食分為3類,。“綠燈”零食是可經(jīng)常食用的，為低脂,、低鹽,、低糖類，如水果,、無糖或低糖燕麥片,、煮玉米,、純酸奶、瓜子,、杏仁,、松子、鮮榨果蔬汁等,。“黃燈”零食是可適當(dāng)食用的零食,，如黑巧克力、牛肉片,、火腿腸,、魚片、蛋糕,、月餅,、怪味豆、豆干,、海苔片,、葡萄干、奶酪,、琥珀核桃仁,、干地瓜干、鮮奶冰淇淋等,。“紅燈”零食是要限制食用的零食,，如油炸食品、街頭不衛(wèi)生的煙熏或腌制食品,、膨化食品,、巧克力派、方便面,、奶油蛋糕、煉乳,、炸薯片,、可樂、雪糕,、冰淇淋等,。

　　7、強調(diào)“粗細搭配”  谷物為主是“中國式膳食”的傳統(tǒng)優(yōu)勢,。專家特別指出,，谷物是人體能量的主要來源，也是最經(jīng)濟的能源食物,，一般成年人每天攝入250克～400克為宜,。新版本不但明確提出了“粗細搭配”的膳食原則,，還給出了具體的量：一般人群食用粗糧的量應(yīng)占谷物總量的1/5，即每天最好能吃50克～100克粗糧,。

　　“粗細搭配”一是要適當(dāng)多吃粗糧,，即谷物、雜糧及雜豆,，包括小米,、高粱、玉米,、蕎麥,、燕麥、薏米,、紅小豆等,；二是要適當(dāng)增加全谷食品，如全麥面包等,。粗細搭配的好處首先是營養(yǎng)攝入更合理,。此外，多吃粗糧不僅利于避免肥胖及糖尿病等慢性疾病,，還有利于腸道健康,，降低腸道腫瘤(如直腸癌和結(jié)腸癌)的發(fā)病率。