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薯片、餅干,、巧克力,、果味軟糖……和很多白領(lǐng)一樣，在倫敦某事務(wù)所擔(dān)任文員的安娜·普林斯,，辦公桌上總有一個(gè)角落擺滿了各種零食,。“在辦公室里特別 容易感到饑餓。在伸手夠得著的地方放些零食,，才會(huì)感到安心,。”每隔兩三日，她還會(huì)去超市做個(gè)補(bǔ)給,。另一方面,，安娜也擔(dān)心——體育鍛煉時(shí)間有限，該如何有效 控制體重,？
最近,，英國(guó)《每日郵報(bào)》公布的一組調(diào)查，讓安娜恍然大悟——隔三差五搞節(jié)食,，體重總在小范圍波動(dòng),，卻難有明顯的下降，罪魁禍?zhǔn)自瓉?lái)就是辦公室里 的這些美味,。發(fā)起此次調(diào)查的英文網(wǎng)站“我的優(yōu)惠碼”(My Coupon Codes),，利用在線問卷方式,，調(diào)查了1947名像安娜這樣，每天在辦公室里“蹲點(diǎn)”至少8小時(shí)的白領(lǐng)在辦公室吃零食的習(xí)慣,。結(jié)果相當(dāng)驚人,。
1947名白領(lǐng)中，有87%的人表示,，他們每天會(huì)在上班時(shí)間吃零食,。其中，超過半數(shù)的人,，從辦公室的零食中攝取熱量高達(dá)650~750卡路里,， 還有2%的調(diào)查對(duì)象從中攝取900卡路里的熱量。在專家看來(lái),，常年保持這種攝入量,，很可能發(fā)胖。“成年健康女性每天需攝取1800~1900卡路里,，男性 需1980~2340卡路里?，F(xiàn)代人一日三餐基本滿足了這種攝入量，很多人甚至還超出不少,。如果吃一堆零食,，對(duì)減肥來(lái)說是雪上加霜的事情。”英國(guó)最大健康 慈善團(tuán)體納菲爾德健康機(jī)構(gòu)的生理學(xué)部負(fù)責(zé)人,、基礎(chǔ)健康專家馬克·皮爾森(Mark Pearson)表示,，“辦公室里的零食一般以方便、美味為主,，這樣的零食一般也有高熱量零食具備的特征,。”
但是，從調(diào)查對(duì)象享受美味的動(dòng)因來(lái)看,，辦公室零食自有其難以抵制的“魅力”,。像安娜這樣，吃零食補(bǔ)充大腦消耗,，消除工作的緊張感和壓抑感的人不 在少數(shù),。將近半數(shù)的調(diào)查者表示，吃零食可以減輕工作帶來(lái)的無(wú)聊感和疲倦感,。首選薯片,、巧克力這樣高熱量零食的白領(lǐng)，分別占到調(diào)查者的四成和三成以上,。還有 11%的人表示,，辦公室的小零食是他們與同事溝通的“潤(rùn)滑劑”，“以彼此品嘗對(duì)方零食開始對(duì)話,，總是能讓人心情愉快,。”
辦公室中這些不起眼的“小動(dòng)作”,，卻是很多人減肥失敗的直接原因。“在辦公室抵制零食,，非容易事,。但可以從很多細(xì)節(jié)上暗示自己，有策略地抵制高 熱量美食的誘惑,。”馬克說,。首先，要確保三餐定時(shí)定量,，尤其是早餐,。“吃一頓豐富的早餐，會(huì)讓血糖穩(wěn)定,，在很大程度上,，能減少吃零食的需要。”另外,，在工 作感到疲乏時(shí),，人們可以在辦公室里外多走動(dòng)，和同事多交流,，讓愉快的人際溝通關(guān)系取代零食的作用,。即使要吃零食，可以選擇水果,、牛奶、堅(jiān)果這些健康食物,， 而不是餅干,、薯片這些所謂的“垃圾食品”。另外,，白領(lǐng)們也應(yīng)該把“零食角”清理干凈,，不要讓那些色彩鮮艷、引人食欲的包裝袋時(shí)刻在眼前晃悠,。“美味當(dāng)前,， 當(dāng)然會(huì)情不自禁的。”
