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這是真的么：“吃完甘蔗,，姐夫變成植物人”
記者求證：春季是甘蔗霉變的高發(fā)期
不是甘蔗有毒，是霉變的甘蔗有毒
杭州疾控中心提醒：春季,，吃很多東西都得小心
很多人都喜歡吃甘蔗,，近日,，一則來自天涯社區(qū)的求助帖，引發(fā)了關(guān)注：網(wǎng)友在帖子中稱,，“我姐姐姐夫吃甘蔗中毒，現(xiàn)在姐夫成了植物人,，姐姐的情況也不是很好,，多次醫(yī)治無果，懇請(qǐng)哪位知道好的醫(yī)院,，請(qǐng)告知,。”
吃甘蔗也會(huì)中毒？記者就此展開求證,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)甘蔗本身沒問題,，但發(fā)霉的甘蔗確實(shí)能引起中毒。而且,，春季是甘蔗霉變的高發(fā)期,，民間甚至有“清明蔗，毒過蛇”的說法,。
浙醫(yī)一院：霉變甘蔗引發(fā)中毒,，這樣的案例每年都有
浙江省中毒急救與防治中心設(shè)在浙醫(yī)一院。
浙醫(yī)一院中毒急救防治專家陳作兵博士肯定地說,，霉變甘蔗會(huì)引發(fā)中毒,，醫(yī)院每年都有類似的病人。去年,，有一個(gè)10歲的小孩子被父母送到醫(yī)院來,，劇烈嘔吐，后來一問才知道是吃了發(fā)霉的甘蔗,。
不過,，陳作兵特別強(qiáng)調(diào)，不是說甘蔗有毒,，而是發(fā)生霉變的甘蔗產(chǎn)生毒素,。
陳作兵說，發(fā)霉甘蔗會(huì)產(chǎn)生“節(jié)菱孢霉菌”,，“節(jié)菱孢霉菌”產(chǎn)生“三硝基丙酸”,，被人食用后最終導(dǎo)致丙酸中毒。“中毒的癥狀就像羊角風(fēng)發(fā)病一樣,，最初癥狀為嘔吐,、頭暈、陣發(fā)性抽搐,，四肢強(qiáng)直,，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭。” 陳作兵說,。
據(jù)了解,，我國每年的年初(2-4月期間)都有食用甘蔗中毒的情況發(fā)生，甚至出現(xiàn)中毒死亡,。衛(wèi)生部曾發(fā)布過食品安全預(yù)警公告提醒各地應(yīng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營單位的監(jiān)管,。
春季是甘蔗霉變期，挑選甘蔗記牢三步
昨天下午,，記者在新市街一家水果超市看到,，甘蔗被放在了大門口顯眼的位置，分兩種,，15塊一根和25元一根,。服務(wù)員正在削甘蔗，忙得不亦樂乎,。“一天至少要賣20多根,，這種甘蔗很甜的。”不過,，店老板特別強(qiáng)調(diào),，自己的甘蔗質(zhì)量很好的。
正在挑選甘蔗的鄭小姐表示,，買后的甘蔗都會(huì)當(dāng)場削開,，如果有黑點(diǎn)她也不會(huì)購買。
杭州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，杭州地區(qū)的食用甘蔗,，除了外省，還有相當(dāng)一部分是來自臨平,。甘蔗是秋冬季收獲,，等到第二年春天，往 往已經(jīng)放置了一冬,，冬去春來,，氣溫升高為霉菌繁殖提供了適宜溫度。因此,，越冬甘蔗最易霉變,，每年的2到4月正是霉變甘蔗中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)：“挑選甘蔗有講 究，發(fā)霉甘蔗有明顯的特征,。仔細(xì)挑選,，是避免中毒的關(guān)鍵。”
下面這3步“眼看,，手摸,、鼻嗅”,，甘蔗控們可要記牢了——
正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差,，在末端(即梢頭)出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì),，表示已霉變；氣味難聞,，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味 (內(nèi)中的毒性物質(zhì)為節(jié)菱孢及其產(chǎn)生的毒素),，也不要買了。尤其需要提醒的是,，喜歡喝甘蔗汁的讀者，最好現(xiàn)買現(xiàn)削現(xiàn)榨甘蔗,，隨榨隨飲,，這樣能挑到放心的甘蔗 肉。
沈陽禁止3月后銷售甘蔗,，杭州疾控中心發(fā)出提醒
針對(duì)發(fā)霉甘蔗,，沈陽、深圳,、大連等地衛(wèi)生部門都發(fā)出警示,，沈陽更是明令禁止3月后銷售甘蔗。
昨天下午,，杭州市疾控中心也發(fā)出警示,，民諺曾說：“清明蔗，毒過蛇”,。這段時(shí)間是甘蔗銷售末期,，甘蔗早已不新鮮，但卻仍然有不少市民在購買,。專家提醒市民,，購買甘蔗，應(yīng)選擇新鮮干凈無霉點(diǎn)斑,，去皮后色白不發(fā)紅,，無酸霉味及酒糟味的蔗肉。
除此之外,，杭州市疾控中心還提醒,，春季易中毒的除了甘蔗，隨著氣溫的日益升高,，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果,，有可能變成有毒或毒性增高的食品。
比如：四季豆(要充分加熱),、馬鈴薯發(fā)芽或未成熟不能吃,、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔,、生三文魚等生食水產(chǎn)品也應(yīng)慎食,。(記者李陽陽 通訊員 施水泉)
