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中新網(wǎng)5月16日電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息,,國家食藥監(jiān)局今日下發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全工作督查的通知》,,決定于2012年5月-6月與教育部聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全督查工作。通知指出,,將重點督查是否規(guī)范使用食品添加劑,,是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為等。
通知明確,,督查組將重點督查地方各級監(jiān)管部門是否建立并落實中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制,;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案;是否召開學(xué)校食堂食品安全管理人員會議;是否督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴格落實三個嚴禁的要求,;是否督促學(xué)校全面開展食堂食品安全自查,;是否按規(guī)定對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全進行監(jiān)督檢查;是否對發(fā)現(xiàn)的問題提出監(jiān)督意見和整改要求并進行復(fù)查,;是否對違規(guī)學(xué)校責(zé)任人進行責(zé)任約談,;是否對違法違規(guī)行為依法及時查處;發(fā)生食物中毒事件后是否及時上報等內(nèi)容,。對實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃地區(qū)的監(jiān)管部門,,還將督查是否按要求加強對學(xué)校食堂、供餐單位及家庭托餐進行監(jiān)管,。
通知指出,,督查組還將重點檢查學(xué)校食堂是否獲得餐飲服務(wù)許可;是否開展餐飲安全自查,;是否落實各項管理制度,;是否配備食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求,;是否嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求,;是否規(guī)范使用食品添加劑,;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定,;是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為,;對監(jiān)管部門的整改要求是否落實到位,;是否制定了食物中毒事件應(yīng)急處置方案等內(nèi)容。
通知安排,,本次督查將分5個組,,通過聽取匯報、查閱資料,、現(xiàn)場檢查,、召開座談會、交流意見等方式,,分別對河北,、山西、安徽,、四川,、貴州、云南,、陜西,、甘肅省,以及廣西壯族自治區(qū)等9個省(區(qū))進行督查。各督查組將在每省(區(qū))至少抽查兩個縣(其中一個為開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的國家試點縣),。
通知提出,,國家食品藥品監(jiān)督管理局將邀請有關(guān)新聞媒體對督查過程進行跟蹤報道。督查結(jié)束后,,督查組將向有關(guān)省(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門和教育部門反饋督查結(jié)果,,以促進各地監(jiān)管部門和學(xué)校更好地履行學(xué)校食堂的監(jiān)管和管理職責(zé),有力保障學(xué)校食堂,,特別是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂供餐安全,。