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“專家”頻頻倒下曝養(yǎng)生節(jié)目監(jiān)管漏洞
電視臺人員披露養(yǎng)生成“收視率救星”節(jié)目多為外包制作
近年來,，養(yǎng)生類電視節(jié)目異常火爆,。養(yǎng)生電視節(jié)目的涌現(xiàn),，喚醒了民眾對健康問題的關注和重視，提高了人們的健康意識和素養(yǎng),。但與此同時,，因養(yǎng)生行業(yè)魚龍混雜，市場監(jiān)督體系有待完善,，而普通老百姓對健康知識和信息還缺乏判斷力,，使得不少人對養(yǎng)生的認識存在諸多誤區(qū)。如何才能避免良莠不齊的養(yǎng)生節(jié)目誤導公眾甚至危害公眾的健康,？這一問題,，需要相關監(jiān)管部門列入考慮范圍并承擔起相應的責任。
視點關注
在某電視臺養(yǎng)生類欄目近日的一期節(jié)目中,，一位養(yǎng)生專家表示，炒菜時過早放鹽會讓氯化鈉中的氯揮發(fā)出去,，只剩下鈉,。這一觀點被網(wǎng)友認為是違反化學常識。事后,，這位專家親口承認,，炒菜過早放鹽氯會揮發(fā)是自己推測的,。
如今，許多觀眾打開電視屏幕會發(fā)現(xiàn),，大大小小的電視臺都在播出各類養(yǎng)生節(jié)目,。隨著人民生活水平的提高，越來越多的人喜愛收看這類節(jié)目,，但充斥屏幕的養(yǎng)生節(jié)目質(zhì)量卻是良莠不齊,。與此同時，一個巨大的養(yǎng)生市場的形成,，更是毀譽參半,。
收視率壓力下養(yǎng)生節(jié)目泛濫
記者注意到，受到廣泛質(zhì)疑的“鹽”理論出自一段“炒菜出鍋之前再放鹽”的網(wǎng)絡視頻,，而該視頻又出自某電視臺養(yǎng)生類節(jié)目,。
視頻顯示，當上述節(jié)目進行至8分鐘時,，現(xiàn)場專家“中國科學院教授金峰(節(jié)目字幕標注,，正確應為金鋒)”說，“炒菜的時候如果過早地放鹽和醬油,，都可以讓里邊的氯化鈉的氯揮發(fā)出去,，就剩下鈉了……”
短短幾天之內(nèi)，上述言論的截圖及視頻被轉(zhuǎn)發(fā)上萬次,。很多網(wǎng)友認為該專家的觀點違反化學常識,，甚至有人戲稱，“我的化學白學了”,。
針對視頻中的觀點,，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，氯化鈉是非常穩(wěn)定的化合物,，熔點為801℃,，烹調(diào)溫度在200℃左右，在該環(huán)境下氯化鈉不會分解,，氯揮發(fā)的情況也不會發(fā)生,，且鈉是極其活潑的金屬，遇水會立即生成氫氧化鈉,，不可能只剩下鈉,。
之后，《健康之路》欄目組工作人員表示,，這期節(jié)目是由外包的委托公司制作的,，專家是由委托公司找的。
安徽廣播電視臺的一位工作人員認為,，目前國內(nèi)的養(yǎng)生類節(jié)目已超過上百檔,。以往打開電視,，黃金時段大多被新聞類節(jié)目和熱播電視劇占據(jù)?？涩F(xiàn)在,，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起，不僅占據(jù)了不少電視臺的黃金時段,，有些還把它當成“收視率救星”,。而且，只要和養(yǎng)生沾邊的節(jié)目,，哪怕在非黃金時間播出甚至重播,，也有無數(shù)老老少少的“粉絲”在電視機前虔誠等候。
“來自收視率的壓力太大,，所以電視臺熱衷于播養(yǎng)生節(jié)目,。養(yǎng)生專家的走火，電視臺所起的作用很大,。”湖南電廣傳媒的工作人員向記者坦言,。
“對于一些權威的電視臺來說，在做這樣的養(yǎng)生節(jié)目的時候除了廣告利益以外,，應該要考慮節(jié)目內(nèi)容的審查,，建立制作后的事后審查機制?？紤]到現(xiàn)在的電視養(yǎng)生節(jié)目不是直播,，而是錄播，就完全有足夠的時間對節(jié)目中的專業(yè)知識進行審查,。不能一味地追求收視率,，不能再造一個偽養(yǎng)生專家‘張悟本’出來。如果節(jié)目中需要生活常識以外的專業(yè)判斷,，應該請求另外的專家把關,。”北京市律協(xié)政府法律顧問專業(yè)委員會副秘書長張峻銘說，在做這樣的節(jié)目前,，應當和請來的專家簽訂一個協(xié)議,，養(yǎng)生專家承諾對自己所發(fā)表的養(yǎng)生言論負法律責任。節(jié)目組應當謹慎聘任有正式醫(yī)學背景的專家,，或者有針對性專業(yè)知識的專家來做欄目的審查,。
養(yǎng)生愛好者支撐養(yǎng)生節(jié)目
對于如何辨別養(yǎng)生的真與假，安徽廣播電視臺的工作人員表示,，據(jù)觀察,，偽養(yǎng)生專家一般有幾種歪招。他們一般會偽造出身，自稱名醫(yī)之后,；然后根據(jù)人們?nèi)菀捉邮艿慕】涤^點，從傳統(tǒng)文化中牽強附會一些東西,，建立自己的“養(yǎng)生理論”,；在“理論”中，必然有些“驚雷滾滾”的觀點,，如“吃辣椒致癌”,、“牛奶是牛喝的”等，震懾受眾,；隨之提供“獨門養(yǎng)生秘方”,，但這些秘方必然過程復雜、不易操作,，作為實踐不成功的借口,；其間摻雜一些晦澀的學術名詞混淆視聽；一旦從“專家”升級成“大師”,，必然要弄更邪門的“妙方”,，如“吃泥鰍祛肝火”等，吸引“鐵桿粉絲”,；最后以響亮的口號打出自己的品牌,，如“把吃出來的病吃回去”之類。
支撐著泛濫成災的養(yǎng)生節(jié)目的,，是一個巨大的養(yǎng)生市場,，以及無數(shù)對此癡狂成迷的養(yǎng)生愛好者。
“我是去年10月份買的幾本某老師所著的書,，當時真是每天如饑似渴地閱讀,，感覺如獲珍寶。還買了很多套送給朋友家人,，我是這樣認為的,，送禮不如送健康。之后,，我開始調(diào)制書里面所介紹的固元膏,。”一名養(yǎng)生愛好者成琳向記者描述了她的養(yǎng)生歷程。
成琳告訴記者,，制作好固元膏,，她又從網(wǎng)上買了一些當歸，送到藥房制成當歸膠囊,，每天吃六粒,，再加兩勺固元膏，基本做到天天泡腳，一禮拜兩次的艾葉水泡腳……
“現(xiàn)在,，我只要遇到朋友或同事就介紹某老師,，他們都說我著魔了。著魔就著魔,，這樣的魔我覺得幸福,。”成琳說。
光怪陸離的養(yǎng)生“江湖”
上述養(yǎng)生之道,，外人覺得莫名其妙,，但當局者卻樂此不疲。
記者注意到,，被成琳信奉若神的某老師曾憑借一本養(yǎng)生書長期蟬聯(lián)各大圖書排行榜榜首,。但是，不久前,，有媒體曝光稱某老師至今仍是初級護士,。對于某老師的書，網(wǎng)友則戲稱為“雜志,、報紙上中醫(yī)小方子的剪報集”,，“可以說是將大眾雜志上的科普文章、一些醫(yī)學雜志文章,、小報醫(yī)藥廣告,、她自己的胡思亂想拼湊在一起的一個糊涂湯”。
除了某老師外,，在養(yǎng)生“江湖”上叫得響字號的有：“芒硝治百病”的胡萬林,、“山藥薏米王子”中里巴人、“中醫(yī)養(yǎng)生界于丹”曲黎敏,、“斷食排毒法”林海峰,、“京城太醫(yī)”劉弘章、“養(yǎng)生怪杰”魏偉,、“排毒教父”林光常等,。
在一個又一個的養(yǎng)生明星崛起的同時，陸續(xù)倒下的養(yǎng)生“專家”也為數(shù)不少,。
曾以“排毒教父”而聲名鵲起的所謂臺灣專家林光常就因電視而火遍大江南北,。“牛奶是牛喝的，不是人喝的”,，“一天一個雞蛋,，后果就是心臟病”皆是林光常的驚人之語。但最終他因營養(yǎng)餐害人致死被臺灣警方逮捕,，被判處7年監(jiān)禁,。事實證明,，這個有著博士光環(huán)，有海外求學經(jīng)歷的專家只是一個具備中專文化水平的騙子,。
而頭頂中國道教協(xié)會副會長,、重慶道教協(xié)會副會長、縉云山紹龍觀住持以及重慶市政協(xié)委員等諸多頭銜的李一,，堪稱國內(nèi)養(yǎng)生文化的主流代表之一,，其忠實信徒中不乏來自社會精英階層的人士，但他的最終結(jié)果還是被警方帶走,。
在如此眾多的養(yǎng)生學說中，究竟幾分是真幾分是假,？北京協(xié)和醫(yī)學院流行病學的一位專家告訴記者,，養(yǎng)生學說是農(nóng)業(yè)社會經(jīng)驗醫(yī)學的衍生物，精華和糟粕共存,。目前市場上打著養(yǎng)生旗號圈錢的人兜售的大多是應該倒掉的“洗澡水”,，并非真正的傳統(tǒng)養(yǎng)生精華。今天的科學證據(jù)給人們提供了合理搭配,、平衡膳食的科學指南,，人們?nèi)绻话凑湛茖W指南去做，而去聽信某些人的花言巧語,，這本身就形成了一個增加患病和死亡幾率的健康危險因素,。
養(yǎng)生市場監(jiān)管存空白
“對于一些養(yǎng)生專家的這種不實言論應當追究何種法律責任很難說，因為無法確定是否有,、有多少觀眾因為這種言論造成了事實損害,，這樣就很難界定賠償問題。”張峻銘說,。
對此,，衛(wèi)生法專家卓小勤呼吁政府加強對養(yǎng)生節(jié)目的監(jiān)管力度。“比如一些地方臺制作養(yǎng)生節(jié)目可能帶有廣告性質(zhì),，是為了產(chǎn)品或者商家的廣告宣傳,，這個應該嚴格禁止；但不是說權威媒體的制作就不會有差錯,，也同樣需要介入監(jiān)管,。當下老百姓對這種養(yǎng)生、保健類知識的需求持續(xù)增長,，對相關電視節(jié)目的關注度也提升了,，政府部門應該加大對這樣有利民生的電視節(jié)目的項目投入，真正做出有質(zhì)量的電視養(yǎng)生節(jié)目,，電視臺也可以利用政府的支持將節(jié)目形成一個品牌,，在民眾中樹立權威性,。”
卓小勤還認為，衛(wèi)生部應該有認證制度來保證專家的資質(zhì),、水平,。新聞單位可以要求衛(wèi)生部門提供一個通過認證的專家名單，或者請相關學術團體比如中華醫(yī)學會,、中華預防醫(yī)學會等醫(yī)務界最權威的團體來提供這個名單會更準確一些,。因為新聞單位如果不了解專家情況，就可能會出現(xiàn)誤請偽專家的現(xiàn)象,，就像之前的“張悟本”事件,。
就養(yǎng)生市場的監(jiān)管而言，目前同樣是一個空白,。
“我國目前專門針對養(yǎng)生保健的監(jiān)管確實存在著一定空白,，衛(wèi)生監(jiān)督部門也曾表示，非法行醫(yī)是指沒有取得醫(yī)生執(zhí)業(yè)資質(zhì)的人擅自從事醫(yī)療活動,，例如開具處方藥等,。顯然，很多養(yǎng)生行為不在衛(wèi)生部門的監(jiān)管之列,。從目前的情況看,，對養(yǎng)生保健的監(jiān)管應當由衛(wèi)生部來負責牽頭和制定相關的管理規(guī)范更為合適，也可以通過與工商,、公安等部門聯(lián)合發(fā)文的形式治理養(yǎng)生保健市場,，明確各自的審批或監(jiān)管責任。”張峻銘說,。(記者杜曉 實習生唐瑤瑤)
