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“專家”頻頻倒下曝養(yǎng)生節(jié)目監(jiān)管漏洞
電視臺人員披露養(yǎng)生成“收視率救星”節(jié)目多為外包制作
近年來,，養(yǎng)生類電視節(jié)目異常火爆,。養(yǎng)生電視節(jié)目的涌現(xiàn),，喚醒了民眾對健康問題的關注和重視,，提高了人們的健康意識和素養(yǎng)。但與此同時,，因養(yǎng)生行業(yè)魚龍混雜,，市場監(jiān)督體系有待完善，而普通老百姓對健康知識和信息還缺乏判斷力,，使得不少人對養(yǎng)生的認識存在諸多誤區(qū),。如何才能避免良莠不齊的養(yǎng)生節(jié)目誤導公眾甚至危害公眾的健康？這一問題,，需要相關監(jiān)管部門列入考慮范圍并承擔起相應的責任,。
視點關注
在某電視臺養(yǎng)生類欄目近日的一期節(jié)目中，一位養(yǎng)生專家表示,，炒菜時過早放鹽會讓氯化鈉中的氯揮發(fā)出去,，只剩下鈉。這一觀點被網友認為是違反化學常識,。事后,，這位專家親口承認，炒菜過早放鹽氯會揮發(fā)是自己推測的,。
如今,，許多觀眾打開電視屏幕會發(fā)現(xiàn)，大大小小的電視臺都在播出各類養(yǎng)生節(jié)目,。隨著人民生活水平的提高,，越來越多的人喜愛收看這類節(jié)目，但充斥屏幕的養(yǎng)生節(jié)目質量卻是良莠不齊,。與此同時,，一個巨大的養(yǎng)生市場的形成，更是毀譽參半,。
收視率壓力下養(yǎng)生節(jié)目泛濫
記者注意到,，受到廣泛質疑的“鹽”理論出自一段“炒菜出鍋之前再放鹽”的網絡視頻，而該視頻又出自某電視臺養(yǎng)生類節(jié)目,。
視頻顯示,，當上述節(jié)目進行至8分鐘時，現(xiàn)場專家“中國科學院教授金峰(節(jié)目字幕標注，正確應為金鋒)”說,，“炒菜的時候如果過早地放鹽和醬油,，都可以讓里邊的氯化鈉的氯揮發(fā)出去，就剩下鈉了……”
短短幾天之內,，上述言論的截圖及視頻被轉發(fā)上萬次,。很多網友認為該專家的觀點違反化學常識，甚至有人戲稱,，“我的化學白學了”,。
針對視頻中的觀點，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,，氯化鈉是非常穩(wěn)定的化合物,，熔點為801℃，烹調溫度在200℃左右,，在該環(huán)境下氯化鈉不會分解,，氯揮發(fā)的情況也不會發(fā)生，且鈉是極其活潑的金屬,，遇水會立即生成氫氧化鈉,，不可能只剩下鈉。
之后,，《健康之路》欄目組工作人員表示,，這期節(jié)目是由外包的委托公司制作的，專家是由委托公司找的,。
安徽廣播電視臺的一位工作人員認為,，目前國內的養(yǎng)生類節(jié)目已超過上百檔。以往打開電視,，黃金時段大多被新聞類節(jié)目和熱播電視劇占據(jù),。可現(xiàn)在,，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起,，不僅占據(jù)了不少電視臺的黃金時段，有些還把它當成“收視率救星”,。而且,，只要和養(yǎng)生沾邊的節(jié)目，哪怕在非黃金時間播出甚至重播,，也有無數(shù)老老少少的“粉絲”在電視機前虔誠等候。
“來自收視率的壓力太大,，所以電視臺熱衷于播養(yǎng)生節(jié)目,。養(yǎng)生專家的走火，電視臺所起的作用很大。”湖南電廣傳媒的工作人員向記者坦言,。
“對于一些權威的電視臺來說,，在做這樣的養(yǎng)生節(jié)目的時候除了廣告利益以外，應該要考慮節(jié)目內容的審查,，建立制作后的事后審查機制,。考慮到現(xiàn)在的電視養(yǎng)生節(jié)目不是直播,，而是錄播,，就完全有足夠的時間對節(jié)目中的專業(yè)知識進行審查。不能一味地追求收視率,，不能再造一個偽養(yǎng)生專家‘張悟本’出來,。如果節(jié)目中需要生活常識以外的專業(yè)判斷，應該請求另外的專家把關,。”北京市律協(xié)政府法律顧問專業(yè)委員會副秘書長張峻銘說,，在做這樣的節(jié)目前，應當和請來的專家簽訂一個協(xié)議,，養(yǎng)生專家承諾對自己所發(fā)表的養(yǎng)生言論負法律責任,。節(jié)目組應當謹慎聘任有正式醫(yī)學背景的專家，或者有針對性專業(yè)知識的專家來做欄目的審查,。
養(yǎng)生愛好者支撐養(yǎng)生節(jié)目
對于如何辨別養(yǎng)生的真與假,，安徽廣播電視臺的工作人員表示，據(jù)觀察,，偽養(yǎng)生專家一般有幾種歪招,。他們一般會偽造出身，自稱名醫(yī)之后,；然后根據(jù)人們容易接受的健康觀點,，從傳統(tǒng)文化中牽強附會一些東西，建立自己的“養(yǎng)生理論”,；在“理論”中,，必然有些“驚雷滾滾”的觀點，如“吃辣椒致癌”,、“牛奶是牛喝的”等,，震懾受眾；隨之提供“獨門養(yǎng)生秘方”,，但這些秘方必然過程復雜,、不易操作，作為實踐不成功的借口,；其間摻雜一些晦澀的學術名詞混淆視聽,；一旦從“專家”升級成“大師”,，必然要弄更邪門的“妙方”，如“吃泥鰍祛肝火”等,，吸引“鐵桿粉絲”,；最后以響亮的口號打出自己的品牌，如“把吃出來的病吃回去”之類,。
支撐著泛濫成災的養(yǎng)生節(jié)目的,，是一個巨大的養(yǎng)生市場，以及無數(shù)對此癡狂成迷的養(yǎng)生愛好者,。
“我是去年10月份買的幾本某老師所著的書,，當時真是每天如饑似渴地閱讀，感覺如獲珍寶,。還買了很多套送給朋友家人,，我是這樣認為的，送禮不如送健康,。之后,，我開始調制書里面所介紹的固元膏。”一名養(yǎng)生愛好者成琳向記者描述了她的養(yǎng)生歷程,。
成琳告訴記者,，制作好固元膏，她又從網上買了一些當歸,，送到藥房制成當歸膠囊,，每天吃六粒，再加兩勺固元膏,，基本做到天天泡腳,，一禮拜兩次的艾葉水泡腳……
“現(xiàn)在，我只要遇到朋友或同事就介紹某老師,，他們都說我著魔了,。著魔就著魔，這樣的魔我覺得幸福,。”成琳說,。
光怪陸離的養(yǎng)生“江湖”
上述養(yǎng)生之道，外人覺得莫名其妙,，但當局者卻樂此不疲,。
記者注意到，被成琳信奉若神的某老師曾憑借一本養(yǎng)生書長期蟬聯(lián)各大圖書排行榜榜首,。但是,，不久前，有媒體曝光稱某老師至今仍是初級護士,。對于某老師的書,，網友則戲稱為“雜志,、報紙上中醫(yī)小方子的剪報集”，“可以說是將大眾雜志上的科普文章,、一些醫(yī)學雜志文章、小報醫(yī)藥廣告,、她自己的胡思亂想拼湊在一起的一個糊涂湯”,。
除了某老師外，在養(yǎng)生“江湖”上叫得響字號的有：“芒硝治百病”的胡萬林,、“山藥薏米王子”中里巴人,、“中醫(yī)養(yǎng)生界于丹”曲黎敏、“斷食排毒法”林海峰,、“京城太醫(yī)”劉弘章,、“養(yǎng)生怪杰”魏偉、“排毒教父”林光常等,。
在一個又一個的養(yǎng)生明星崛起的同時,，陸續(xù)倒下的養(yǎng)生“專家”也為數(shù)不少。
曾以“排毒教父”而聲名鵲起的所謂臺灣專家林光常就因電視而火遍大江南北,。“牛奶是牛喝的,，不是人喝的”，“一天一個雞蛋,，后果就是心臟病”皆是林光常的驚人之語,。但最終他因營養(yǎng)餐害人致死被臺灣警方逮捕，被判處7年監(jiān)禁,。事實證明,，這個有著博士光環(huán)，有海外求學經歷的專家只是一個具備中專文化水平的騙子,。
而頭頂中國道教協(xié)會副會長,、重慶道教協(xié)會副會長、縉云山紹龍觀住持以及重慶市政協(xié)委員等諸多頭銜的李一,，堪稱國內養(yǎng)生文化的主流代表之一,，其忠實信徒中不乏來自社會精英階層的人士，但他的最終結果還是被警方帶走,。
在如此眾多的養(yǎng)生學說中,，究竟幾分是真幾分是假？北京協(xié)和醫(yī)學院流行病學的一位專家告訴記者,，養(yǎng)生學說是農業(yè)社會經驗醫(yī)學的衍生物,，精華和糟粕共存。目前市場上打著養(yǎng)生旗號圈錢的人兜售的大多是應該倒掉的“洗澡水”,，并非真正的傳統(tǒng)養(yǎng)生精華,。今天的科學證據(jù)給人們提供了合理搭配,、平衡膳食的科學指南，人們如果不按照科學指南去做,，而去聽信某些人的花言巧語,，這本身就形成了一個增加患病和死亡幾率的健康危險因素。
養(yǎng)生市場監(jiān)管存空白
“對于一些養(yǎng)生專家的這種不實言論應當追究何種法律責任很難說,，因為無法確定是否有,、有多少觀眾因為這種言論造成了事實損害，這樣就很難界定賠償問題,。”張峻銘說,。
對此，衛(wèi)生法專家卓小勤呼吁政府加強對養(yǎng)生節(jié)目的監(jiān)管力度,。“比如一些地方臺制作養(yǎng)生節(jié)目可能帶有廣告性質,，是為了產品或者商家的廣告宣傳，這個應該嚴格禁止,；但不是說權威媒體的制作就不會有差錯,，也同樣需要介入監(jiān)管。當下老百姓對這種養(yǎng)生,、保健類知識的需求持續(xù)增長,，對相關電視節(jié)目的關注度也提升了，政府部門應該加大對這樣有利民生的電視節(jié)目的項目投入,，真正做出有質量的電視養(yǎng)生節(jié)目,，電視臺也可以利用政府的支持將節(jié)目形成一個品牌，在民眾中樹立權威性,。”
卓小勤還認為,，衛(wèi)生部應該有認證制度來保證專家的資質、水平,。新聞單位可以要求衛(wèi)生部門提供一個通過認證的專家名單,，或者請相關學術團體比如中華醫(yī)學會、中華預防醫(yī)學會等醫(yī)務界最權威的團體來提供這個名單會更準確一些,。因為新聞單位如果不了解專家情況,，就可能會出現(xiàn)誤請偽專家的現(xiàn)象，就像之前的“張悟本”事件,。
就養(yǎng)生市場的監(jiān)管而言,，目前同樣是一個空白。
“我國目前專門針對養(yǎng)生保健的監(jiān)管確實存在著一定空白,，衛(wèi)生監(jiān)督部門也曾表示,，非法行醫(yī)是指沒有取得醫(yī)生執(zhí)業(yè)資質的人擅自從事醫(yī)療活動，例如開具處方藥等,。顯然,，很多養(yǎng)生行為不在衛(wèi)生部門的監(jiān)管之列,。從目前的情況看，對養(yǎng)生保健的監(jiān)管應當由衛(wèi)生部來負責牽頭和制定相關的管理規(guī)范更為合適,，也可以通過與工商,、公安等部門聯(lián)合發(fā)文的形式治理養(yǎng)生保健市場，明確各自的審批或監(jiān)管責任,。”張峻銘說,。(記者杜曉 實習生唐瑤瑤)
