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塑化劑,，是用于添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性的加工助劑,。增塑劑中最常使用的是 DEHP(鄰苯二甲酸二酯),，它主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，例如保鮮膜,、食品包裝,、玩具、導管,、輸液袋等等,。臺灣大學食品研究所教授孫璐西曾經(jīng)表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍,。
衛(wèi)生部衛(wèi)生行業(yè)科研專項食品安全項目首席科學家吳永寧教授指出,，鄰苯二甲酸二酯的分子結(jié)構(gòu)與激素類似并可以模擬雌激素的效應(yīng)，被稱為“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”,，或者“環(huán)境雌激素”,。若長期食用有可能引起生殖—內(nèi)分泌系統(tǒng)異常,，包括人體激素失調(diào)和免疫力下降，男性雌性化,，造成孩子性別錯亂,，包括生殖器 變短小、性征不明顯,，誘發(fā)兒童性早熟,，甚至存在致畸和致癌的風險。
吳永寧強調(diào),，增塑劑顧名思義就是為增加塑料可塑性而添加其中的加工助劑,，是塑料添加劑。因此,，它不是食品原料,，也不是食品添加劑，嚴禁違法直接添加到食品中,。由于使用增塑劑的塑料產(chǎn)品在生活中很普遍,，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)也就在空氣、水,、土壤等環(huán)境中廣泛存在,，可通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進入人體,。如果身體中僅存在微量的增塑劑,，對人體產(chǎn)生危害的風險不大，不需要治療,。目前許多國家的大氣,、湖泊、河流和土壤中,，確實也已經(jīng)檢測出不同濃度的鄰苯 二甲酸酯,。食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應(yīng)超出有關(guān)標準,。
“按照現(xiàn)代社會的生活方式,，完全躲開鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張,，因為正常生活中接觸到的增塑劑對人體產(chǎn)生危害的風險可以忽略,。”吳永寧說。為降低經(jīng)過食物攝取鄰苯二甲酸酯類物質(zhì),，吳永寧建議,，日常生活中要改變一些生活習慣。第一,，在選用食品容器時,，如可以少用塑料材質(zhì),，改用高質(zhì)量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器為主,。第二,，保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的材質(zhì)，并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱,，而且最好少用保鮮膜,、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。第三,，盡量避免用塑料容器或塑料袋裝食用油和含油食品,，在飲用熱水、熱湯,、茶和咖啡等時少用更好,。第四，盡量少用塑料容器放食品在 微波爐中加熱,，因為微波爐加熱時溫度相當高，油脂性食品更會加速塑化劑的溶出,。 部分據(jù)人民日報
