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新京報(bào)訊 (記者劉春瑞 廖愛玲)北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所通報(bào),，北京市共有23家單位從山東六和集團(tuán)進(jìn)貨肉雞，包括吉野家和北京二商集團(tuán),。北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所針對貯藏山東六和集團(tuán)肉雞產(chǎn)品的冷庫進(jìn)行全面摸排,，對現(xiàn)庫存產(chǎn)品立即采取就地封存措施。
“涉案”肉雞冷庫采樣送檢
北京市農(nóng)業(yè)部門要求,，針對媒體報(bào)道的“山東速生雞”事件，全市加強(qiáng)對山東六和集團(tuán)肉雞產(chǎn)品在京進(jìn)貨單位的監(jiān)管,，做好山東六和集團(tuán)肉雞產(chǎn)品庫存情況的填寫工作,。針對貯藏山東六和集團(tuán)肉雞產(chǎn)品的冷庫進(jìn)行全面摸排。此外,，要求全市按照“官方采樣程序”,，針對封存肉雞產(chǎn)品進(jìn)行執(zhí)法采樣，每個庫存點(diǎn)采集兩份樣品,，每份600克,，每份樣品一式兩份，送至市動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢驗(yàn)中心,。農(nóng)業(yè)部門表示,，將根據(jù)全市統(tǒng)一檢測結(jié)果進(jìn)行處置，檢測合格的放行,，檢測不合格的按照規(guī)定查處,。
工商排查雞肉進(jìn)貨渠道
此外，北京工商部門也已啟動對全市超市,、市場等流通領(lǐng)域雞肉制品的進(jìn)貨渠道排查,，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品要求下架處理。
西城工商分局食品科負(fù)責(zé)人介紹,，在日常監(jiān)控的基礎(chǔ)上,，工商人員近期重點(diǎn)排查了超市、食品店的雞肉進(jìn)貨渠道，除了要了解是否有“六和雞”的進(jìn)貨情況,，還要檢查其他雞肉制品的檢疫合格證等證明,，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將迅速做出下架處理,。
在“六和雞”事件后,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、市農(nóng)業(yè)局動物監(jiān)督所就已對全市快餐企業(yè),、肉雞屠宰廠,、養(yǎng)殖戶等分別實(shí)施抽檢排查，截至目前,，北京衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)部門還沒有對外發(fā)布最新的檢查結(jié)果。
■ 分析
一只白羽肉雞的監(jiān)管路徑
“六和雞”被曝光再次引發(fā)不少市民對食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)的疑問,，按照現(xiàn)有的監(jiān)管分工和程序,，一只白羽雞究竟要經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)的檢查、監(jiān)測和把關(guān),？
養(yǎng)殖
養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶,，由畜牧獸醫(yī)部門實(shí)施檢查。飼料,、飲水,、用藥情況，是否使用抗生素等,，由動物衛(wèi)生監(jiān)督所,、獸藥飼料監(jiān)察所監(jiān)督。
屠宰
屠宰前,，農(nóng)業(yè)部門對屠宰廠檢查是否有疫病,，用藥是否超標(biāo)等。
從外地運(yùn)進(jìn)京要由北京動物衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行消毒,、查驗(yàn),、抽檢。
加工
生鮮雞直接進(jìn)入市場,、超市銷售,，由動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫，出具或加貼動物檢疫合格證明,。另一部分由企業(yè)對其加工,，制作成各種雞肉包裝制品，這類產(chǎn)品由質(zhì)監(jiān)部門對其進(jìn)行監(jiān)督抽檢,。
流通
在超市,、市場銷售的雞肉產(chǎn)品,，監(jiān)管部門是工商部門，要求商家對產(chǎn)品索證索票,，進(jìn)行企業(yè)自檢,、工商日常抽檢、風(fēng)險監(jiān)測,、建立追溯,，把關(guān)這個環(huán)節(jié)的雞肉安全。
餐飲
白羽肉雞由于生長快而大的特點(diǎn),，餐館尤其是像肯德基,、吉野家等很多快餐企業(yè)一般都會選用它，負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)督的衛(wèi)生監(jiān)督部門這時就要出場了,，對餐館雞肉的來源,、衛(wèi)生質(zhì)量等實(shí)施檢查。餐飲企業(yè)如果進(jìn)了不合格企業(yè)的雞肉或是來歷不明的雞肉引發(fā)安全問題,，造成食物中毒,，由衛(wèi)生部門對其調(diào)查處理。
新京報(bào)記者 廖愛玲
山東六和集團(tuán)肉雞
在京進(jìn)貨單位
●天津隆利欣商貿(mào)有限公司
●濱州六和隆達(dá)
●北京嘉信恒泰商貿(mào)有限公司
●北京吉野家快餐有限公司
●福喜食品有限公司
●無棣六和信陽食品有限公司
●北京天浩利康商貿(mào)公司
●北京九建福業(yè)商貿(mào)
●樂購金星店
●上海貝爾蒙
●梁山六和櫻源食品公司
●北京長信長食品有限公司
●北京眾益聯(lián)華商貿(mào)
●山東六和集團(tuán)有限公司臨沂分公司
●北京南城信義騰達(dá)商貿(mào)
●北京世紀(jì)浩達(dá)商貿(mào)
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來源：新京報(bào)
