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醬油,、醋等調(diào)味品塑化劑真的是白酒的400倍嗎,，針對網(wǎng)上的這條傳言，國家食品安全風險評估中心昨日表示,，已采購市場銷售的部分醬油,、醋對其應急檢測，未發(fā)現(xiàn)塑化劑異常的現(xiàn)象,。
未公布醬油醋具體抽檢結果
12月17日,，微博認證身份為“北京綠腰食品有限公司執(zhí)行董事”的龔也長在微博上爆料,，稱“我們天天需要食用的醬油、醋,、飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍”,。于是繼白酒之后，醬油,、醋,、飲料也卷入了塑化劑風波中。
衛(wèi)生部,、國家食品安全風險評估中心昨日對此稱，該中心隨機采購了部分醬油,、醋等食品,，進行了應急檢測,，檢測未發(fā)現(xiàn)異常,，不存在食品安全問題。有關部門將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測,，同時提醒,，發(fā)現(xiàn)食品安全問題應及時向監(jiān)管部門舉報,。
不過，這次抽檢具體覆蓋了哪些醬油,、醋的品牌,，檢測量多少,，檢測中是未檢出塑化劑,，還是塑化劑殘留未超標,，殘留量是多少,？飲料產(chǎn)品是否也進行了抽檢,？這些疑問目前官方均沒有回應,。
昨日,，食品安全風險評估中心相關負責人同時表示，中心也在考慮就食品中塑化劑殘留問題,，與公眾做一個更詳細的風險溝通,。
專家稱實驗證明塑化劑遷移在限量內(nèi)
昨日,，記者在報料人“龔也長”的微博上看到,，他最初發(fā)的那則醬油,、醋的塑化劑消息仍在，已被轉發(fā)15632條。不過記者注意到,，12月20日，“龔也長”又發(fā)微博稱“聽業(yè)內(nèi)人說了點塑化劑的事就隨手發(fā)了出來,，也沒多想,，可誰知道被轉發(fā)了一萬多……”
在國家食品安全風險評估中心公布醬油,、醋的檢測信息后，記者昨日通過微博私信與“龔也長”取得聯(lián)系。但“龔也長”表示“不接受采訪”,，并稱自己“不具備任何公信力，還是相信政府吧”。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅在微博上發(fā)出信息稱,，她曾做過相關實驗，存在塑化劑的遷移,，但通常在限量范圍內(nèi),。
釋疑
長期大量攝入塑化劑致癌
專家建議消費者少選少買塑料包裝的白酒,、醬油等
昨日,，國際食品包裝協(xié)會常務副會長董金獅介紹,，塑化劑約有100多種，都不允許作為食品添加劑加入到食品中,。目前它主要用作塑料包裝,，國內(nèi)外允許在塑料包裝中使用的塑化劑有20種左右,，主要用來增加塑料柔韌性,、透明度,，其中聚氯乙烯(PCV)材料上用得最多。
我國規(guī)定塑化劑不能用于3歲以下的嬰幼兒食品包裝,，以及含油脂的食品包裝。至于白酒,、醬油,、醋等包裝,，并沒有特別的禁止規(guī)定。
董金獅指出,，允許用在食品包裝材料里的塑化劑只要按照標準加入，就沒必要過于恐慌,，塑化劑在人體24小時內(nèi)90%都會代謝掉,。但一旦長期大量攝入，易致生理,、生育能力的改變，影響內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng),，甚至致癌,。
另外,，我們國家的標準是參考了歐盟、美國,、日本等發(fā)達國家的標準制定的，有些指標甚至更嚴格,。但安全起見,，建議消費者盡量選擇玻璃,、陶瓷的包裝,，少選少買塑料包裝的白酒,、醬油,、醋等。
追問
衛(wèi)生部：兩套標準對象不同
有報道稱兩文件對塑化劑規(guī)定標準不同,，專家稱此混淆食品和食用香精概念
昨日,，有報道稱,，因國內(nèi)食品巨頭集體抗議,，衛(wèi)生部2011年先后發(fā)了兩文件,，對食品、調(diào)味品中塑化劑限量標準的規(guī)定,，后者是前者的數(shù)十倍,。
昨晚，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督局相關負責人稱,，衛(wèi)生部確實針對食品及食品添加劑中塑化劑殘留限量,，出臺過兩個標準性的文件,，但兩個文件并不矛盾,，針對不同。最近,，衛(wèi)生監(jiān)督局,、食品安全國家標準審評委員會等相關部門，也將對兩個標準性文件的適用范圍等,，進一步解讀和說明,。
兩份文件標準相差巨大
按照上述報道，記者找到兩份衛(wèi)生部針對塑化劑限量的文件,，一份是2011年6月13日,，國家衛(wèi)生部辦公廳發(fā)出《關于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號)。文件稱：鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(即塑化劑)可用于食品包裝材料的增塑劑,，不是食品原料,，也不是食品添加劑，嚴禁在食品,、食品添加劑中人為添加,。食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DE-HP),、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大殘留量分別為1.5mg/kg,、9.0mg/kg和0.3mg/kg。
另一份在衛(wèi)生部官方網(wǎng)站沒有搜索到,，但在百度文庫中,，可以看到一份類似于掃描的文件：于2011年8月29日發(fā)布的《衛(wèi)生部辦公廳關于通報食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留物有關問題的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函773號)，其中稱：食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)總含量不超過60mg/kg的,，可運行繼續(xù)生產(chǎn)銷售和使用,。
專家：醬油,、醋應屬食品
昨日，“衛(wèi)生部對食品中塑化劑含量標準不一,，前后矛盾”等說法,，在網(wǎng)上風傳。然而,，記者從相關專家和行業(yè)協(xié)會處了解到，醬油醋是食品中的調(diào)味品,，并非食用香精香料,，應按照食品及食品添加劑中殘留限量標準，也就是551號文件的規(guī)定來生產(chǎn)并監(jiān)管,。
國家食品安全風險評估專家委員會成員,、中國工程院院士陳君石指出，稱醬油,、醋有另一套塑化劑殘留限制標準的人,，首先沒有搞清楚醬油醋的概念。醬油醋是食品,，而不是食品添加劑,，更不是食用香精香料，因此,，食品中的醬油醋等調(diào)味品,，只能遵循衛(wèi)生部551號文件中的標準。 (記者廖愛玲 魏銘言)
