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“多少年來,，各級政府都在著力抓食品安全,，出臺了一系列政策措施,，可安全隱患沒有得到根本性改觀,。為什么發(fā)展到這種程度,？我認(rèn)為一個(gè)重要原因,，就是沒有真正很好地‘抓源頭’,。”
來自農(nóng)業(yè)大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子。
從地溝油,、三聚氰胺,、染色饅頭，到塑化劑,、速生雞風(fēng)波,，食品安全已經(jīng)成為社會各界最為關(guān)注的焦點(diǎn)熱點(diǎn)話題。
“人民群眾在相對富裕的同時(shí),，對食品的疑慮越來越大,，從‘吃什么好’已發(fā)展到‘什么能吃’；從原來 ‘吃不起’變成了現(xiàn)在‘不敢吃’,。”他說,。
宋心仿分析其中的原因，一是當(dāng)前我們的農(nóng)業(yè)停頓在“化學(xué)農(nóng)業(yè)”階段,。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要靠化肥,、農(nóng)藥及激素類催長劑等物質(zhì)來催產(chǎn)、催效,，天然成分降低,；二是種類繁多的化學(xué)食品添加劑，打破了食品安全的底線,，把原本天然的食品變成了化學(xué)合成品,，更為食品造假提供了方便。
“諸多果汁,、香油、蜂蜜等,，就是由食品添加劑勾兌出來的,，以假亂真。食品安全從源頭抓起,，是治本之策,。”
宋心仿建議，要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),。要逐漸減少化學(xué)制品的依賴和使用量，建立安全高效的生態(tài)農(nóng)業(yè),。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè),，建立“資源—產(chǎn)品—廢棄物—資源”生產(chǎn)模式；加快建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)步伐,，形成一個(gè)涵蓋產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后全過程的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系；加大農(nóng)戶科學(xué)知識培訓(xùn),。同時(shí),，要嚴(yán)控食品添加劑開發(fā)使用，建立完善食品添加劑的檢測,、監(jiān)管機(jī)制,。
“目前，我國允許生產(chǎn)使用的食品添加劑多達(dá)2300多種,，分23個(gè)類別,。這些食品添加劑在改變食品口感、色澤,、形態(tài)及延長保質(zhì)期的同時(shí),，也給食品安全帶來不同程度的危害。”宋心仿說,，食品安全的重點(diǎn)難點(diǎn)在基層,，薄弱環(huán)節(jié)也在基層。食品監(jiān)管部門的工作重點(diǎn)應(yīng)向基層轉(zhuǎn)移,，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管抽查,，對污染源進(jìn)行嚴(yán)格控制。
