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別小看了碘元素,，雖然它只是微量元素，但是它可以讓孕媽媽患甲狀腺疾病,，也可以導(dǎo)致寶寶智力低下,。
有調(diào)查顯示，因碘缺乏因素,，孕婦甲狀腺疾病的發(fā)病率占10%,。孕婦碘缺乏還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)幾率的增加，并影響到胎兒大腦發(fā)育,，可引起嚴(yán)重的智力低下和發(fā)育障礙,。
中南醫(yī)院婦產(chǎn)科主任李家福指出，孕婦不一定要使用專用碘鹽,，在食用普通碘鹽的基礎(chǔ)上注意科學(xué)飲食即可,。平時(shí)烹飪時(shí)注意碘鹽在食物起鍋后添加，避免加碘鹽后長(zhǎng)時(shí)間爆炒和燉煮,，以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用,。多吃海帶、紫菜,、蛋,、奶等含碘量相對(duì)稍高食物。
下面給大家推薦幾道美味的補(bǔ)碘食譜：
金針鮮蛤煲
原料：蛤蜊250克,、金針菇50克,、香菇幾朵、雞腿1只,、檸檬半個(gè),；米酒、鹽,、生抽,、高湯各適量。
制作方法：
1,、香菇泡軟去蒂,，金針菇去根洗凈,，雞腿切成小塊，一起入開(kāi)水汆燙,，撈出棄湯,；
2、把幾種主料加調(diào)料放入鍋中,，慢慢煮,，當(dāng)蛤蜊煮開(kāi)撇去泡沫，盛入小碗,，食用前加檸檬汁調(diào)味,。營(yíng)養(yǎng)小特色：蛤蜊、金針菇,、香菇等含碘豐富,，口感清淡又不失鮮美，會(huì)讓孕產(chǎn)媽咪的秋季餐桌充滿誘惑,。
醋拌蟄皮
原料：水發(fā)海蟄皮400克,，油菜50克，大蒜10克,，熏醋10克,，精鹽3克，味精2克,，芝麻油10克,。
制作方法：
1、海蟄皮洗凈,。大蒜,、油菜、海蟄皮均切成絲,。
2,、海蟄皮絲放入容器內(nèi)，加入蒜絲,、油菜絲拌勻,。
3、加入熏醋及所有的調(diào)料拌勻即成,。
小提示：海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分,，再入盛有沸水的容器內(nèi)漫泡30分鐘左右撈出，用冷水反復(fù)沖洗去除咸味,。
橘味海帶絲
配料：干海帶150克,，白菜150克，干橘皮50克，白糖,、味精,、醋、醬油,、香油,、香菜段各適量。
制作：干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,，取出,，放熱水中浸泡30分鐘，撈出,，切成細(xì)絲,；把白菜洗凈，切成細(xì)絲,；將干橘皮浸軟洗凈,，切成末；將海帶絲,、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi)，加醬油,、醋,、白糖、味精和香油,，撒上香菜段,，拌勻即可。
紫菜豆腐羮
原料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克,； 鹽 2克 太太樂(lè)雞精,、小米面 10克
制作方法：
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,，再洗干凈,，用清水浸開(kāi)，再用沸水煮一會(huì),，拭干水分,，剪成粗條。
2,、豆腐切成小方粒備用,。
3、番茄切成小塊,，燒熱鍋,，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗,，待沸后,，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4,、以1湯匙小米面混合半碗水,，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽,、加太太樂(lè)雞精調(diào)味,，便可關(guān)火進(jìn)食。
提示：此菜含大量鈣質(zhì)的食品,，幫助骨骼生長(zhǎng),，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì),，碘是甲狀腺素的基本原素,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。
