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　防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘食鹽,。它是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法,，它不僅安全,、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣,，又符合微量,、長期、生活化的要求。但碘是一種很活潑的物質(zhì),，食鹽中的碘會(huì)隨著存放時(shí)間的增加而丟失,，致使碘含量越來越少。因此在使用中要注意以下事項(xiàng),，以保證發(fā)揮碘鹽最大效能,。

　　1、注意保存方法,。要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中,，加上蓋子，并將鹽缸放在涼爽,、沒有太陽直射的地方,，盡量不要使鹽受熱。碘鹽在高溫環(huán)境中存放,，碘的丟失較在室溫較低環(huán)境中存放時(shí)快,。因此，保存碘鹽方法要科學(xué),。另外,，一次買鹽也不要太多，否則會(huì)花了碘鹽的價(jià)錢卻吃不到碘,。

　　2,、注意烹調(diào)方法。我們在做菜時(shí)習(xí)慣于先加鹽,，而碘遇熱會(huì)揮發(fā)掉,。因此，燒菜時(shí)要盡量后加鹽,，更不要將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸,。

　　3、注意吃鹽的量,。按我國碘鹽標(biāo)準(zhǔn),，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數(shù)成年人的生理需要量,。孕婦或哺乳期婦女及嬰幼兒等特需人群需碘量比一般人要大,。因此，建議孕婦,、哺乳期婦女,、嬰幼兒等特需人群要補(bǔ)服碘油丸或常吃些海帶、紫菜等海產(chǎn)品,，這樣既可以不多吃鹽又可補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡鈹z入,。