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　近些年來,，食品安全既是人們關(guān)心的話題,，也是飽受百姓指責(zé)的問題，不斷曝光的負(fù)面事件,，也讓不少人給中國的食品貼上了“安全沒有保障”的標(biāo)簽,。實(shí)際上，中國的食品安全雖然有些問題,，但并不是大家想象中的那么差,。最近，“英國經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫”發(fā)布的《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》顯示,，在全球107個(gè)國家中,，中國的食品安全現(xiàn)狀位居42位，排名中上游左右,。

　　排名準(zhǔn)確反映了中國食品安全現(xiàn)狀

　　和往年一樣,，7月初,，“英國經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫”發(fā)布了《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》。報(bào)告依據(jù)世界衛(wèi)生組織,、聯(lián)合國糧農(nóng)組織,、世界銀行等權(quán)威機(jī)構(gòu)的官方數(shù)據(jù)，從三個(gè)方面,、共27項(xiàng)評估了107個(gè)國家的食品安全狀況，即國家可供給的食品,、食品的利用率以及食品質(zhì)量和安全性,。數(shù)據(jù)顯示，去年全球食品安全平均53.5分,；發(fā)達(dá)國家仍然占據(jù)排名的前1/4,，美國繼續(xù)高居榜首，挪威和法國分列第二和第三,。相較此前一年,，中國的食品安全得分減少了2.2分，排名下降4位,，60.2的得分排在107國中的第42位,，處于世界中上游、發(fā)展中國家前列,。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品工程學(xué)院副教授何計(jì)國說,，這個(gè)排名比較準(zhǔn)確的反映了中國的食品安全現(xiàn)狀，其實(shí)我國的排名本應(yīng)該更高,，可能近來頻發(fā)與食品安全有關(guān)的新聞,，影響了中國在這個(gè)榜單的位置。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波表示,，許多人認(rèn)為“我們的食品安全不如過去”,，其實(shí)這樣說并不客觀。舉個(gè)例子：剛解放時(shí),，國人的平均壽命只有50多歲,，現(xiàn)在延長到了70多歲；其次,，青少年的發(fā)育越來越好,，個(gè)子也越來越高；再次,，嬰兒的健康成活率顯著提高,。這些好的轉(zhuǎn)變，不僅在于醫(yī)療技術(shù)的發(fā)展,，很大程度上得益于食物營養(yǎng)和食品安全的改善,。

　　監(jiān)管不力讓百姓不信任

　　在專業(yè)人士看來,，這個(gè)排名比較準(zhǔn)確，但在廣大民眾心中,，中國的食品安全仍漏洞百出,。何計(jì)國認(rèn)為，這主要跟很多食品安全問題被混淆和夸大了有關(guān),。如用鴨肉冒充羊肉的做法,，這屬于嚴(yán)重的市場欺詐行為，但鴨肉本身對人體是無害的,，這種食品質(zhì)量問題和“三鹿奶粉”事件在本質(zhì)上是有區(qū)別的,。另外，我國正處在社會轉(zhuǎn)型期,，社會問題不少,，人們活在其中，情緒非常不安,。不少媒體將個(gè)別存在的食品安全問題夸張或夸大的報(bào)道后,，再加上不少所謂的“專家”用激烈的語言做出評論，這時(shí)很容易會激起群眾的不安情緒,。食品安全事件因此成為了泄憤的出氣孔,。

　　羅云波則表示，雖然我國逐步完善了食品安全法律法規(guī),，但食品監(jiān)管缺乏公信力是導(dǎo)致人民群眾對食品安全不放心的主要原因,。從監(jiān)管對象來說，監(jiān)管群體非常龐大,，除了45萬家有照食品加工企業(yè),，上百萬家食品經(jīng)營企業(yè)，還有多如牛毛的小企業(yè)和小作坊,；從監(jiān)管體系來說,，部門交叉設(shè)置，效率不高,，此外,，監(jiān)管人員配備不夠，專業(yè)性不強(qiáng),，工作效率不高,。這種現(xiàn)象也最終導(dǎo)致了我國食品監(jiān)管部門工作效率低，從而使公眾喪失了對他們的信任,。

　　環(huán)境污染將成食品安全頭號隱患

　　雖然此次排名我國位列中上游,，但實(shí)際上，目前的食品安全環(huán)境并不樂觀，“我們還應(yīng)該做得更好,。”國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員劉秀梅表示,，食品安全已經(jīng)不單純是食品衛(wèi)生的學(xué)科問題，而是變成了涉及社會各領(lǐng)域,、需要全社會共同保障和解決的綜合性社會問題,。改善食品安全環(huán)境，最重要的是要完成“社會共建”,，大家各有各的責(zé)任,，各有各的關(guān)口。只要不同責(zé)任人都認(rèn)認(rèn)真真做事了,，問題自然就會減少,。

　　何計(jì)國也認(rèn)為，要完成食品安全環(huán)境的改善,，不能只看食品衛(wèi)生本身，要重塑食品從業(yè)者的道德觀,，讓他們更有社會責(zé)任感也非常必要,。另外，值得關(guān)注的是,，環(huán)境污染可能會在今后成為食品安全的頭號隱患,，當(dāng)更多的食品原材料受到污染后，要想再吃到安全放心的食物,，就會更加困難,。

　　羅云波則呼吁大家用一個(gè)理智的態(tài)度對待食品安全問題：對違法者要重判重罰，建立黑名單及懲罰制度,；各級官員要加強(qiáng)監(jiān)管,，找到最合理的解決辦法，不要隱瞞,；群眾要不聽信不盲信,，冷靜和理性地看待食品安全事件。