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一顆雞蛋“從農(nóng)場到餐桌”要經(jīng)歷多少道工序來保證安全、健康與美味,？近日,，正大集團在北京市平谷建設的亞洲最大、最先進的集雞蛋生產(chǎn),、加工一條龍企業(yè)——北京正大蛋業(yè)有限公司,，投產(chǎn)以來首次邀請媒體參觀，向公眾展示正大雞蛋的“蛋”生之旅,。
位于北京平谷的北京正大蛋業(yè)有限公司年存欄300萬只蛋雞,，占地779畝，年產(chǎn)5.4萬噸正大雞蛋,，由飼料廠,、祖代及父母代種雞場、孵化場,、青年雞場,、產(chǎn)蛋雞場、蛋品加工廠,、液蛋加工廠等組成,，形成完整的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟系統(tǒng)，于2013年5月正式投產(chǎn),，目前為亞洲最大最先進的雞蛋生產(chǎn)企業(yè),。
正大集團農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長于建平表示：“為保證正大雞蛋產(chǎn)品的安全與高品質，正大集團引進世界最先進的技術和管理經(jīng)驗，從飼料原料,、到蛋雞養(yǎng)殖,、雞蛋生產(chǎn)加工、物流運輸各個環(huán)節(jié)進行全程質量監(jiān)控,，實現(xiàn)食品雙向安全全程可追溯,。我們始終將產(chǎn)品質量和食品安全放在高于一切的位置。“
食品安全的理念貫穿于細節(jié)之中,。飼料環(huán)節(jié)上,，選用正大飼料，采用科學配方,、高溫殺菌,，保證飼料無藥殘、無激素,、無有害致病菌,；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，雞舍采取電腦系統(tǒng)監(jiān)控,、封閉式喂養(yǎng)方式,，整個飼養(yǎng)環(huán)境達到國際先進標準；加工環(huán)節(jié)上,，正大雞蛋經(jīng)過清洗,、紫外線殺菌、噴碼,、包裝等工序,，確保每一枚雞蛋的安全、美味,、健康,；物流運輸也采取專業(yè)化的管理，保證將最新鮮的雞蛋送往銷售網(wǎng)點,。
高科技的手段不僅成為食品安全的保障也為傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)注入活力,。企業(yè)引入來自德國、荷蘭,、丹麥以及美國的先進蛋雞養(yǎng)殖設備,。通過無線互聯(lián)網(wǎng)進行網(wǎng)上控制，使員工可以在世界上任何地方通過他們的手機,、平板電腦或者筆記本電腦隨時監(jiān)控并調整飼料配方,、雞舍溫度以及通風情況。無線射頻識別(RFID)技術的應用保證了從飼料生產(chǎn)到雞蛋生產(chǎn),、包裝以及銷售每一步的可追溯性,。
“我們的目的不僅是為百姓的餐桌帶來安全,、美味、健康的食品,，更希望以此示范項目推動我國農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化與食品安全的發(fā)展,。“于建平說。
正大集團在立足農(nóng)牧食品事業(yè)的基礎上,，一直積極參與中國新農(nóng)村建設,，響應“十二五”規(guī)劃,，推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化,、農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設。北京正大蛋業(yè)有限公司又稱“北京平谷正大綠色方圓300萬只蛋雞現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)項目”,，是正大集團與平谷區(qū)人民政府為解決“三農(nóng)”問題而進行的“產(chǎn)權服務外包式”農(nóng)村經(jīng)濟模式的有益探索,。項目采用了“政府、銀行,、合作社,、企業(yè)”四位一體模式，有效地組織農(nóng)民成立合作社,，兼顧正大集團發(fā)展的同時,，為入社農(nóng)戶帶來持續(xù)穩(wěn)定的長期收益。
項目自成立以來受到社會各界的廣泛認可,，該項目獲得由中國國際城市化發(fā)展戰(zhàn)略研究委員會頒發(fā)“2011年中國城市化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化典范案例”,。平谷正大蛋雞項目還成為國家體育總局訓練局指定食品供應基地，正大雞蛋也被指定為國家體育總局訓練局國家運動員備戰(zhàn)保障食品,。
目前正大雞蛋已經(jīng)上市銷售,，正大蛋業(yè)根據(jù)中國消費者的多樣化需求開發(fā)了針對不同人群營養(yǎng)需求的雞蛋產(chǎn)品，合理科學地添加了人體健康所需的不飽和脂肪酸,、維生素及其他微量元素,，為百姓餐桌帶來多種選擇。市民們可從卜蜂蓮花,、物美,、家樂福、樂天瑪特等各大超市及其它零售渠道方便選購正大雞蛋,，享受安全的營養(yǎng)美味,。
關于正大集團
正大集團是泰國的支柱企業(yè)，由泰籍華人創(chuàng)辦的知名跨國企業(yè),，其涉足領域包括農(nóng)業(yè),、食品業(yè)、零售業(yè)以及通訊業(yè),。卜蜂集團是世界上最大的飼料生產(chǎn)商,，世界上最大的蝦肉生產(chǎn)商,，同時他還是世界最大的肉雞以及雞蛋生產(chǎn)商之一。正大集團是業(yè)務遍及20多個國家和地區(qū),，下屬400多家公司,，員工人數(shù)近20萬人。在中國投資額近60億美元,，設立企業(yè)200多家,，遍及除青海、西藏以外的所有省,、市,、自治區(qū)，員工人數(shù)超過80,000人,，年銷售額超過500億元人民幣,。經(jīng)過90多年的發(fā)展，正大集團形成了以農(nóng)牧業(yè),、食品業(yè),、商業(yè)零售業(yè)為核心，制藥,、機車,、房地產(chǎn)、國際貿(mào)易,、金融,、傳媒等領域共同發(fā)展的業(yè)務格局。
關于北京正大蛋業(yè)有限公司
北京正大蛋業(yè)有限公司是由泰國正大集團投資的,，目前是亞洲最大的雞蛋“一條龍”生產(chǎn)企業(yè),。總投資額7.2億元,，占地779畝,，產(chǎn)蛋雞存欄300萬只，青年雞存欄量100萬只,，日產(chǎn)240萬枚雞蛋,，年產(chǎn)鮮蛋 5.4萬噸，其中品牌殼蛋3.2萬噸,，液蛋加工產(chǎn)能1.9萬噸,。正大蛋業(yè)工廠采用“政府+銀行+合作社+企業(yè)”四位一體模式，是新農(nóng)村建設中現(xiàn)代農(nóng)牧食品項目的典范,。
