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一顆雞蛋“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”要經(jīng)歷多少道工序來保證安全,、健康與美味？近日，正大集團(tuán)在北京市平谷建設(shè)的亞洲最大、最先進(jìn)的集雞蛋生產(chǎn),、加工一條龍企業(yè)——北京正大蛋業(yè)有限公司，投產(chǎn)以來首次邀請(qǐng)媒體參觀,，向公眾展示正大雞蛋的“蛋”生之旅,。
位于北京平谷的北京正大蛋業(yè)有限公司年存欄300萬只蛋雞，占地779畝,，年產(chǎn)5.4萬噸正大雞蛋，由飼料廠,、祖代及父母代種雞場(chǎng),、孵化場(chǎng)、青年雞場(chǎng),、產(chǎn)蛋雞場(chǎng),、蛋品加工廠、液蛋加工廠等組成,，形成完整的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng),，于2013年5月正式投產(chǎn)，目前為亞洲最大最先進(jìn)的雞蛋生產(chǎn)企業(yè),。
正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長于建平表示：“為保證正大雞蛋產(chǎn)品的安全與高品質(zhì),，正大集團(tuán)引進(jìn)世界最先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，從飼料原料,、到蛋雞養(yǎng)殖,、雞蛋生產(chǎn)加工、物流運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控,，實(shí)現(xiàn)食品雙向安全全程可追溯,。我們始終將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全放在高于一切的位置。“
食品安全的理念貫穿于細(xì)節(jié)之中,。飼料環(huán)節(jié)上,，選用正大飼料，采用科學(xué)配方,、高溫殺菌,，保證飼料無藥殘、無激素,、無有害致病菌,；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，雞舍采取電腦系統(tǒng)監(jiān)控、封閉式喂養(yǎng)方式,，整個(gè)飼養(yǎng)環(huán)境達(dá)到國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),；加工環(huán)節(jié)上，正大雞蛋經(jīng)過清洗,、紫外線殺菌,、噴碼、包裝等工序,，確保每一枚雞蛋的安全,、美味、健康,；物流運(yùn)輸也采取專業(yè)化的管理,，保證將最新鮮的雞蛋送往銷售網(wǎng)點(diǎn)。
高科技的手段不僅成為食品安全的保障也為傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)注入活力,。企業(yè)引入來自德國,、荷蘭、丹麥以及美國的先進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備,。通過無線互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)上控制,，使員工可以在世界上任何地方通過他們的手機(jī)、平板電腦或者筆記本電腦隨時(shí)監(jiān)控并調(diào)整飼料配方,、雞舍溫度以及通風(fēng)情況,。無線射頻識(shí)別(RFID)技術(shù)的應(yīng)用保證了從飼料生產(chǎn)到雞蛋生產(chǎn)、包裝以及銷售每一步的可追溯性,。
“我們的目的不僅是為百姓的餐桌帶來安全,、美味、健康的食品,，更希望以此示范項(xiàng)目推動(dòng)我國農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化與食品安全的發(fā)展,。“于建平說。
正大集團(tuán)在立足農(nóng)牧食品事業(yè)的基礎(chǔ)上,，一直積極參與中國新農(nóng)村建設(shè),，響應(yīng)“十二五”規(guī)劃，推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化,、農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè),。北京正大蛋業(yè)有限公司又稱“北京平谷正大綠色方圓300萬只蛋雞現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目”，是正大集團(tuán)與平谷區(qū)人民政府為解決“三農(nóng)”問題而進(jìn)行的“產(chǎn)權(quán)服務(wù)外包式”農(nóng)村經(jīng)濟(jì)模式的有益探索,。項(xiàng)目采用了“政府,、銀行、合作社,、企業(yè)”四位一體模式,，有效地組織農(nóng)民成立合作社,，兼顧正大集團(tuán)發(fā)展的同時(shí)，為入社農(nóng)戶帶來持續(xù)穩(wěn)定的長期收益,。
項(xiàng)目自成立以來受到社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可,，該項(xiàng)目獲得由中國國際城市化發(fā)展戰(zhàn)略研究委員會(huì)頒發(fā)“2011年中國城市化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化典范案例”。平谷正大蛋雞項(xiàng)目還成為國家體育總局訓(xùn)練局指定食品供應(yīng)基地,，正大雞蛋也被指定為國家體育總局訓(xùn)練局國家運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障食品,。
目前正大雞蛋已經(jīng)上市銷售，正大蛋業(yè)根據(jù)中國消費(fèi)者的多樣化需求開發(fā)了針對(duì)不同人群營養(yǎng)需求的雞蛋產(chǎn)品,，合理科學(xué)地添加了人體健康所需的不飽和脂肪酸,、維生素及其他微量元素，為百姓餐桌帶來多種選擇,。市民們可從卜蜂蓮花,、物美、家樂福,、樂天瑪特等各大超市及其它零售渠道方便選購正大雞蛋,，享受安全的營養(yǎng)美味。
關(guān)于正大集團(tuán)
正大集團(tuán)是泰國的支柱企業(yè),，由泰籍華人創(chuàng)辦的知名跨國企業(yè)，其涉足領(lǐng)域包括農(nóng)業(yè),、食品業(yè),、零售業(yè)以及通訊業(yè)。卜蜂集團(tuán)是世界上最大的飼料生產(chǎn)商,，世界上最大的蝦肉生產(chǎn)商,，同時(shí)他還是世界最大的肉雞以及雞蛋生產(chǎn)商之一。正大集團(tuán)是業(yè)務(wù)遍及20多個(gè)國家和地區(qū),，下屬400多家公司,，員工人數(shù)近20萬人。在中國投資額近60億美元,，設(shè)立企業(yè)200多家,，遍及除青海、西藏以外的所有省,、市,、自治區(qū)，員工人數(shù)超過80,000人,，年銷售額超過500億元人民幣,。經(jīng)過90多年的發(fā)展，正大集團(tuán)形成了以農(nóng)牧業(yè),、食品業(yè),、商業(yè)零售業(yè)為核心,，制藥、機(jī)車,、房地產(chǎn),、國際貿(mào)易、金融,、傳媒等領(lǐng)域共同發(fā)展的業(yè)務(wù)格局,。
關(guān)于北京正大蛋業(yè)有限公司
北京正大蛋業(yè)有限公司是由泰國正大集團(tuán)投資的，目前是亞洲最大的雞蛋“一條龍”生產(chǎn)企業(yè),?？偼顿Y額7.2億元，占地779畝,，產(chǎn)蛋雞存欄300萬只,，青年雞存欄量100萬只，日產(chǎn)240萬枚雞蛋,，年產(chǎn)鮮蛋 5.4萬噸,，其中品牌殼蛋3.2萬噸，液蛋加工產(chǎn)能1.9萬噸,。正大蛋業(yè)工廠采用“政府+銀行+合作社+企業(yè)”四位一體模式,，是新農(nóng)村建設(shè)中現(xiàn)代農(nóng)牧食品項(xiàng)目的典范。
