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導(dǎo)讀：初春時節(jié),，人體陽氣生發(fā),，新陳代謝旺盛，飲食調(diào)養(yǎng)重在“扶陽”,，適合多吃有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,。在眾多應(yīng)季的果蔬中，白蘿卜既能行氣助消化,，又能防治感冒,，是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。
“冬春交替時節(jié),，吃蘿卜再合適不過了。”在我國一些地方,，初春時節(jié)吃蘿卜是一種傳統(tǒng)習(xí)俗,。這一習(xí)俗源于古時一場冬春之交的瘟疫。當(dāng)時人們正準(zhǔn)備迎接立春,，不料一種怪病四處蔓延,，得病的人個個心虛氣短，沒有胃口,，走路頭重腳輕,。后來病人經(jīng)“仙人指點”吃了蘿卜，居然就沒事了,。自此,，每到立春，人們就吃蘿卜以求平安,。
蘿卜為什么能治?。坑帜苤文男┎,?？
蘿卜有很高的食用和藥用價值。蘿卜生食味辛性寒,，熟食味甘性微涼,，最重要的功效是益胃,、順氣、消食,。從營養(yǎng)學(xué)來看,，蘿卜營養(yǎng)豐富，常食能增進機體的免疫能力,，甚至對癌細(xì)胞的生長也有抑制作用,，因此近年來被列入“抗癌食譜”。
剛過完春節(jié),，不少人患上了消化系統(tǒng)疾病,，最多見的就是胃脹、食欲不振,、便秘等,。這時多買些脆嫩水靈的蘿卜來，切成絲,，拌上適量的糖和醋，酸甜爽口,，既解膩,，又能清除體內(nèi)的熱毒，有助消化,。
初春時節(jié),，乍暖還寒，尤其是傍晚氣溫明顯降低,，體質(zhì)虛弱之人,，此時容易感染寒邪而引發(fā)感冒。這時可以用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,，可防治感冒,。具體做法如下：取新鮮白蘿卜250克，無需去皮,，洗凈后切成薄片,，加3碗水，煮成2碗,，趁熱先服1碗(可視個人口味適量加糖),。1小時后將第2碗加溫后服下。照此法連服兩三天,，可有效預(yù)防感冒,。
需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒,，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食,。而且蘿卜有行氣破氣之效,，所以正在服用中藥，特別是服用人參,、黃芪等補氣藥物的人,，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”,。
吃蘿卜的幾個好搭檔
白蘿卜+梨：
可潤肺,、清熱、化痰,。梨有潤肺涼心,、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝,，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,，還可以讓食療功效加倍。冬季,，脾胃不好的人,，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝,。
白蘿卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷,、溫暖心胃，還能補氣益血,、滋養(yǎng)肝臟,、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”,，羊肉吃多了容易上火,，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,，不僅化痰,、瀉火，而且還能解油膩,，讓營養(yǎng)互補,。
白蘿卜+鯽魚：
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效,。這道湯還妙在“二白”食材上,，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲,。
白蘿卜+蔥：
冬季,，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風(fēng)寒后,，人會怕冷,、怕風(fēng),、出汗少、鼻塞流涕,、咳嗽有痰,，此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段,、姜片和白蘿卜片一起煮湯,，有散寒、止咳的功效,，這道湯還可預(yù)防感冒,。
白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效,。
