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一提到養(yǎng)生，我們總是想到各種各樣的保健品?？墒悄阒恢溃鋵嵨覀兤綍r吃的“米”,，也是一種養(yǎng)生的保健品,。下面為你介紹六類保健米，讓你吃出健康,。
最滋補的是粳米,。
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形,，出米率高,，米粒膨脹性小，但黏性大,。作為日常食用米,，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素B1、煙酸,、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分,，可以提供人體所需的營養(yǎng),、熱量。
谷萬里介紹說,，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人,。粳米具有健脾胃,、補中氣,、養(yǎng)陰生津、除煩止渴,、固腸止瀉等作用,，可用于脾胃虛弱、煩渴,、營養(yǎng)不良,、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食,。
最助消化的是糙米,。
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”,。糙米中的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素含量都比精白米多,。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動,，對胃病、便秘,、痔瘡等消化道疾病有效,。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇,，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率,。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗,，質(zhì)地緊密,，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜,，然后連浸泡水一起投入壓力鍋,，煮半小時以上。
小貼士：吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益,。
因為其中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹,，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖,；同時,，糙米中的鋅、鉻,、錳,、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量,，從而幫助肥胖者減肥,。因此，日本,、韓國,、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。
最補腎的是黑米,。
黑米營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、B族維生素,、鈣、磷,、鐵,、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米,。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,，并可促進產(chǎn)婦,、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品,。
谷萬里指出,，黑米具有滋陰補腎、益氣強身,、健脾開胃,、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效,，是抗衰美容,、防病強身的滋補佳品。經(jīng)常食用黑米,，對慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補作用,。由于黑米不易煮爛,，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。
最排毒的是糯米,。
糯米又叫江米,，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃,，深受大家喜愛,。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分,。
糯米有補中益氣,、養(yǎng)胃健脾、固表止汗,、止瀉,、安胎、解毒療瘡等功效,、可用于虛寒性胃痛,、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿,、氣虛自汗,、痘疹癰癤等病。谷萬里同時提醒說,，糯米不好消化,，不宜食之過量，老人,、小孩,、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。
最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米,、苡米,。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”,。薏仁米營養(yǎng)豐富,，含有意苡仁油、薏苡仁脂,、固醇,、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分,、具有利水滲濕,、健脾止瀉、清熱解毒的功效,。
谷萬里介紹說,，中醫(yī)認為，薏米味甘,、淡,，性微寒、入脾,、胃,、肺經(jīng)，對脾虛腹瀉,、肌肉酸重,、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。
薏米對于美容的功效也十分顯著,，它能夠使皮膚光滑,，減少皺紋，消除色素斑點,，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效,。但應(yīng)注意，大便燥結(jié),、精液不足,、小便多者、孕婦不宜多食,。
最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米,、粟米、粟谷,。其富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素B2,、煙酸和鈣、磷,、鐵等營養(yǎng)成分,。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”,。
小米具有健脾和中,、益腎氣,、清虛熱,、利小便,、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱,、體虛,、精血受損、產(chǎn)后虛損,、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品,。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼,，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒,、小便清長者不宜過多食用。
