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　　目前為止，蜂蜜中檢出的物質(zhì)有180余種,，主要成分是由葡萄糖和果糖等單糖(75%以上)組成,，很容易被人體吸收，另外還含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),，同時能產(chǎn)生大量的熱量而不含有脂肪,，是絕好的滋補(bǔ)品和天然藥品。營養(yǎng)專家介紹,，春季食用蜂蜜對人體有三大好處,。

　　一、抗疲勞

　　春季,，氣溫升高,，皮膚毛孔舒展，供血量增多,，而供給大腦的氧相應(yīng)減少,，大腦工作受到影響,，身體功能大多處于半昏睡狀態(tài)，有人稱其為“春天疲勞癥”,。在所有的天然食品中,，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍,，能夠在很短時間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量,，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖,、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪,，富含維生素,、礦物質(zhì)、氨基酸,、酶類等,，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，精力充沛,，記憶力提高,。

　　二、抗過敏

　　春天萬物復(fù)蘇,，過敏源增多,，易引起特殊體質(zhì)的人過敏。而蜂蜜自古以來就被認(rèn)為是一種營養(yǎng)豐富的食品和藥品,。蜂蜜有消炎、祛痰,、潤肺,、止咳的功效，還可以治療花粉等引起的過敏癥,，長期服用,，還可以緩解哮喘癥的發(fā)作。枇杷蜜的止咳作用最好,，可用雪梨一個,，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次,。

　　三,、消除積食

　　春季假期較多，當(dāng)胃腸受到油膩大餐的沖擊,，影響了胃腸的功能,，而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,，還有增強(qiáng)腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間,。若有積食,，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

　　這8種食物千萬別與蜂蜜一起吃：

　　1.豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){

　　蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時,，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服,。

　　2.蜂蜜不能與豆腐一起吃

　　豆腐味甘,、咸，性寒,，能清熱散血,。與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,，豆腐中的多種礦物質(zhì),、植物蛋白、有機(jī)酸等,，二者一起吃不利于人體的生化反應(yīng),。

　　3.蜂蜜和鯽魚同食會中毒

　　可用黑豆、甘草解毒,。

　　4.蜂蜜和大米同食會胃痛

　　5.蜂蜜不能與韭菜一起吃

　　韭菜含維生素C豐富,，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用,。另外,，蜂蜜可通便，韭菜富含 纖維素而導(dǎo)瀉,，一起吃容易引起腹瀉,。

　　6.蜂蜜不能用沸水沖飲

　　蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì),，若用沸水沖飲,，不僅不能保持其天然的色、香,、味,，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

　　7.蜂蜜不能與蔥一起吃

　　蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,，蔥蜜一起吃后,，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,，會發(fā)生有害的生化反應(yīng),，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉,。

　　8.蜂蜜不宜與孜然一起吃

　　易上火傷肝,，眼紅腫。