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　制作海苔一般用的是紫菜中的條斑紫菜。海苔烤熟之后質(zhì)地脆嫩,，入口即化,，通常分為兩種，一種是做壽司用的,，單獨食用口感不好,，顏色發(fā)黑。另一種是墨綠色的海苔,，經(jīng)過調(diào)味加工之后,，可作為休閑零食單獨食用。其口感脆爽,，味道鮮美,，深受孩子和女性的喜愛。另外在日本和韓國，也是家庭中餐桌上的亮點之一,。除了這獨特的口味,，海苔有著很高的營養(yǎng)價值，具有多種養(yǎng)生功效,，下面就為您一一介紹,。

　　海苔營養(yǎng)價值

　　1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖,、抗腫瘤的應用前景,，其中的多糖具有抗衰老、降血脂,、抗腫瘤等多方面的生物活性,。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤,、乳腺癌,、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治,。

　　2,、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C,，能增強記憶,。

　　3、海苔中礦物質(zhì),，有鉀,、鈣、鎂,、磷,、硒、碘,、鐵,、鋅、銅,、錳等,，促進骨骼，牙齒的生長,?？梢詭椭梭w維持機體的酸堿平衡。

　　4、海苔熱量很低,，纖維含量卻很高,，是可以放心食用的美味小食。

　　5,、紫菜味甘咸，性寒,，能清熱、化痰,、延緩衰老,，保持皮膚的潤滑健康,。能有效預防神經(jīng)老化,，調(diào)節(jié)機體的新陳代謝,。

　　6、海苔能預防和治療消化性潰瘍,。

　　7、海苔中含豐富的鈣,、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物,。

　　8、海苔由于含有一定量的甘露醇,，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品,。

　　9,、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化,，提高機體的免疫力,；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；

　　10,、海苔中所含的藻朊酸,，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬,。

　　適宜與不宜吃海帶的人群

　　1、適宜于除腹痛便溏之外的一切人食用,。

　　2,、特別適宜于水腫、腳氣,、肺病初期,、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊,、增生的患者食用。

　　3,、胃腸消化功能不好的人應少食；腹痛便溏者不宜食用。