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小白菜又名不結(jié)球白菜，是十字花科大白菜的變種,。原產(chǎn)我國,，各地均有栽培，以南方栽種最廣,，一年四季供應(yīng),，春夏兩季最多。

　　小白菜是芥屬栽培植物,，莖葉可食,，一、二年生草本植物,，常作一年生栽培。植株較矮小,，淺根系,，須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠,，葉片倒卵形或橢圓形,，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛,。葉柄肥厚,，白色或綠色。不結(jié)球,?；S色種子近圓形。據(jù)測定,，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,。

　　小白菜的功效與作用

　　1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體

　　小白菜含鈣量高,，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜,。小兒缺鈣，骨軟,、發(fā)禿,，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　2.保持血管彈性

　　減少動脈粥樣硬化的形成,，從而保持血管彈性,。

　　3.潤澤皮膚,、延緩衰老

　　可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著,，使皮膚亮潔,，延緩衰老。

　　4.防癌抗癌

　　小白菜中所含的維生素C,，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力,。此外,，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出,，達(dá)到防癌抗癌的目的,。

　　5.清肺

　　肺熱咳嗽、身熱,、口渴,、胸悶、心煩,、腹脹等病癥,。