愛寶醫(yī)療網(wǎng)
　　做法：豬肉切絲,，加醬油,、料酒,、水淀粉腌制10分鐘(能起到嫩滑和入味的作用),，金針菇洗凈。

　　鍋中倒入植物油燒熱,，下肉絲炒散，下蔥姜絲炒出香味,，加入醬油，加入鹽,、白糖炒勻,，倒入金針菇略炒。加雞精調味,，水淀粉勾芡即可出鍋

　　金針菇不能炒太久,，時間長了吃起來會嚼不爛,，還會出水，影響口感,，金針菇入鍋變軟后，馬上熄火盛出,。

　　功效：金針菇是最受歡迎的食用菌之一,，性寒、味甘,，據(jù)有益氣補虛,，健體抗癌的保健功效,。適用于氣血不足,、體質虛弱、營養(yǎng)不良者食用,。也適用于高血壓、高血脂和肥胖癥患者,，可以促進體內新陳代謝,，加快排毒速度，增強免疫,。特別是金針菇中氨基酸的含量最多，能有效增強人體的生物活性,，促進體內新陳代謝，及時排除體內毒素,，有利于食物中營養(yǎng)物質的消化與吸收,，提高人體免疫力。金針菇中的鋅含量也很高,，兒童常吃金針菇有利于促進身體和智力的生長發(fā)育,。