愛(ài)寶醫(yī)療網(wǎng)
　　做法：豬肉切絲,，加醬油,、料酒、水淀粉腌制10分鐘(能起到嫩滑和入味的作用),，金針菇洗凈,。

　　鍋中倒入植物油燒熱，下肉絲炒散,，下蔥姜絲炒出香味,，加入醬油，加入鹽,、白糖炒勻,，倒入金針菇略炒。加雞精調(diào)味,，水淀粉勾芡即可出鍋

　　金針菇不能炒太久,，時(shí)間長(zhǎng)了吃起來(lái)會(huì)嚼不爛，還會(huì)出水,，影響口感,，金針菇入鍋?zhàn)冘浐螅R上熄火盛出,。

　　功效：金針菇是最受歡迎的食用菌之一,，性寒、味甘,，據(jù)有益氣補(bǔ)虛,，健體抗癌的保健功效。適用于氣血不足,、體質(zhì)虛弱,、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。也適用于高血壓,、高血脂和肥胖癥患者,，可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，加快排毒速度,，增強(qiáng)免疫,。特別是金針菇中氨基酸的含量最多，能有效增強(qiáng)人體的生物活性,，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,，及時(shí)排除體內(nèi)毒素，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收,，提高人體免疫力,。金針菇中的鋅含量也很高,，兒童常吃金針菇有利于促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。