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　經(jīng)常食用“姜絲大蒜片”,，長期堅(jiān)持，對(duì)身體十分有益,。這是因?yàn)樯晕缎翜?，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃,、止嘔等多種功效,。孔子就主張：“每食不撤姜,。”民間則有“早上三片 姜,，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。“每天三片姜,，不勞醫(yī)生開處方”更是被人們所熟知,。

　　大蒜具有溫中消食、行滯氣,、暖脾胃,、消積、解毒,、殺蟲的功效,，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲,、蟯蟲,、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法,。做法也很簡(jiǎn) 單,，將大蒜剝皮后切成片，蒜片放置幾分種,，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素,，再把生姜洗凈切成絲，兩者拌在一起,，放入少量的鹽，輕微地腌一下,，使姜絲與大蒜片混合在一起,，然后再撒上麻油，這樣,，一個(gè)既養(yǎng)胃開胃,、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。無論是吃饅頭還是面包,，或者中式的面條,，“姜絲大蒜 片”均可佐餐，可謂亦中亦西,。

　　“姜絲大蒜片”還順帶有一個(gè)的美容作用,，由于生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，具有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，所以,，經(jīng)常吃這個(gè)小菜還能預(yù)防衰老,，老年人常吃更是可除“老年斑”。

　　胃潰瘍患者和患有頭痛,、咳嗽,、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜,。