愛寶醫(yī)療網(wǎng)
　經(jīng)常食用“姜絲大蒜片”,，長期堅持,，對身體十分有益。這是因為生姜性味辛溫,，有散寒發(fā)汗,、化痰止咳、和胃,、止嘔等多種功效,。孔子就主張：“每食不撤姜,。”民間則有“早上三片 姜,，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。“每天三片姜,，不勞醫(yī)生開處方”更是被人們所熟知,。

　　大蒜具有溫中消食、行滯氣,、暖脾胃,、消積、解毒,、殺蟲的功效,，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲,、蟯蟲,、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法,。做法也很簡 單,，將大蒜剝皮后切成片，蒜片放置幾分種,，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素,，再把生姜洗凈切成絲，兩者拌在一起,，放入少量的鹽,，輕微地腌一下，使姜絲與大蒜片混合在一起,，然后再撒上麻油,，這樣,，一個既養(yǎng)胃開胃,、又消炎抗菌的可口小菜就做好了,。無論是吃饅頭還是面包，或者中式的面條,，“姜絲大蒜 片”均可佐餐,，可謂亦中亦西。

　　“姜絲大蒜片”還順帶有一個的美容作用,，由于生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后能產(chǎn)生一種抗氧化本酶,，具有很強的對付氧自由基的本領，所以,，經(jīng)常吃這個小菜還能預防衰老,，老年人常吃更是可除“老年斑”。

　　胃潰瘍患者和患有頭痛,、咳嗽,、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜,。