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　最近市場(chǎng)上，賣西紅柿的攤位很多,，如今這種蔬菜雖然四季都可以見到,，但是夏季才是自然上市的時(shí)節(jié)，如果你仔細(xì)看看市場(chǎng)上銷售的西紅柿,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色特別粉嫩可愛,，攤位上的老板還會(huì)在旁邊放一個(gè)大大的標(biāo)簽“自然紅”。

　　喜歡吃西紅柿的人,，最近不妨多吃一點(diǎn),，因?yàn)椴粌H大的西紅柿上市，那些袖珍的也比平日要便宜了,，分成紅色和黃色兩種,，一串一串帶著葉子，相當(dāng)可愛,。

　　據(jù)營養(yǎng)專家介紹,，夏季應(yīng)該多吃西紅柿，還有一個(gè)重要的原因——防曬,。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素,，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。

　　挑選西紅柿?xí)r,，要選顏色粉紅,、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的,，感覺表面有一層淡淡的粉一樣,，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤,，最好帶淡淡的青色,。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色,、沙瓤,、多汁。不要買帶尖,、底很高或有棱角的,，也不要挑選拿著感覺分量很輕的,，這些都是催熟的西紅柿。

　　西紅柿疙瘩湯

　　主料：西紅柿200g 面粉100g 雞蛋2個(gè)

　　配料：大蒜適量 花生油適量 鹽適量

　　做法：1,、西紅柿洗凈切成塊,；2、雞蛋打入碗中加入面粉和適量的鹽 攪拌成面疙瘩,；3,、熱鍋入油炒香蒜丁后加入西紅柿翻炒；4,、西紅柿炒出汁后倒入適量的水煮開,；5、用筷子把攪拌好的面疙瘩撥入煮開的西紅柿水中把塊大的疙 瘩用筷子夾開成自己認(rèn)為合適的大小煮開,；6,、等面疙瘩都浮起在湯表面上就是熟了。