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核心提示:多人即使做菜時(shí)很小心地放鹽,,每天食鹽攝入量依然超標(biāo),。這是為什么呢,?近日,,美國(guó)《預(yù)防》雜志營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家斯蒂芬妮·艾克凱姆撰文提醒我們,,要注意身邊的3個(gè)“藏鹽大戶(hù)”,。
面包。
一片面包含鹽量高達(dá)50~250毫克,。如果你經(jīng)常吃西式早點(diǎn)或者漢堡,,那么面包很可能成為你的供鹽大戶(hù)。因此,,在購(gòu)買(mǎi)前查看標(biāo)簽,,從源頭上判斷自己是否鹽量超標(biāo)。此外,盡量選擇全麥面包,,或自己動(dòng)手烤面包,。
冷切肉。
包括火腿,、臘肉以及西式的培根,、熏肉、腌肉等加工肉類(lèi),,其含鹽量高到不可思議,。90克冷切肉(約3片)中就含有450毫克~1克鈉鹽。因此,,最好的辦法是避免購(gòu)買(mǎi)加工肉類(lèi),,自己在家做,鹽量才能更好地控制住,。
披薩餅,。
在面餅、醬料和奶酪中,,都含有相當(dāng)數(shù)量的鹽分,,常規(guī)大小的一角披薩含鹽量就可能達(dá)到600毫克。因此,,艾克凱姆建議選擇蔬菜多的披薩餅,,每餐別超過(guò)兩角,避免經(jīng)常食用,。
食鹽過(guò)多有損健康
1.限鹽可以降血壓
通過(guò)對(duì)群體調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析,,高鹽飲食的人群,其高血壓的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于低鹽飲食的人群,。我國(guó)高血壓患病率年均約7%,,而且呈北高南低的明顯差異,這和地區(qū)間鹽分?jǐn)z入量的高低分布變化呈現(xiàn)出明顯的相關(guān)關(guān)系,。
2.鹽多導(dǎo)致鈣流失
食鹽量過(guò)大是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的罪魁禍?zhǔn)?。因?yàn)槟I臟每天都會(huì)將過(guò)多的鈉隨尿液排出體外,每排泄1000毫克的鈉,,同時(shí)損耗大約26毫克的鈣,。人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗量也越大,,最終必然會(huì)影響到骨骼的正常生長(zhǎng),。