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唐代即有“茶藥”(見唐代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”)一詞,；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶,，即藥也”的論斷,。可見,，茶就是藥,，并為藥 書(古稱本草)所收載。但近代的習(xí)慣,，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑,。 由于茶葉有很多的功效，可以防,、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥,，所以，茶不但是藥,，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：“茶為萬病之藥”,。
平時喝茶該注意的小問題，因?yàn)椴枞~會與一些食物相克,，應(yīng)該注意的是：
1,、茶和白糖：
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,，促使消化液分泌,，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性,，達(dá)到清熱解毒的效果,。
如茶中加糖，就會抑制這種功能,。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖,。
2,、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高,，濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物,，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。
3、茶與酒：
不少人酒后都愛飲茶,，想達(dá)到潤燥解酒,、消積化食、通調(diào)水道的功效,，但這對腎臟是不利的,。
因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用,，這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性,，從而易對腎臟功能造成損害,。于是腎寒、陽痿,、小便頻濁,，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
4,、茶與羊肉：
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益,，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱,，大便里的水分減少,，容易發(fā)生便秘。
所以,，不宜邊吃羊肉邊喝茶,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時再飲茶,。
5.茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片,、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,，影響藥物吸收,。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等),，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱,。
因?yàn)樗幬锓N類很多,，不容易掌握，所以一律用溫水送服,，有益無害,。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì),，而茶葉中鞣酸較多,，如食狗肉后立即飲茶,，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白,。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動,，產(chǎn)生便秘,，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康,，所以,，吃狗肉后忌喝茶。
