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　楊梅有解毒祛寒的功效,，可與西瓜媲美,。著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹,，楊梅具有收斂消炎作用，對大腸桿菌,、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,，能治痢疾、腹痛,、腹瀉等,。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng),，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,，其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥,。

　　從營養(yǎng)學(xué)上講,，楊梅中含有維生素B、C ,，對防癌抗癌有積極作用,。楊梅果仁中所含有的氰胺類,、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用,。一般人都能食用，每次5個(gè)(約40克左右)為宜,。

　　吃前鹽水泡5分鐘

　　專家指出,，夏日吃楊梅除了能止瀉外還可防止中暑，可前提是吃楊梅時(shí)最好用鹽水浸泡過,，以免止瀉不成反而引起腹瀉,。

　　專家提醒，由于楊梅沒有果皮且是人工采摘,，上面有不少灰塵和細(xì)菌,，吃后難免會(huì)引發(fā)肚子不適。因此,，在吃楊梅的時(shí)候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘,，過后將水濾干，這樣一方面可以洗掉一些臟東西,，另外還可使楊梅的風(fēng)味更佳,。

　　此外,，專家還提醒，已經(jīng)長毛,、發(fā)黑,、變爛的楊梅千萬不要吃，否則很可能會(huì)引起腹瀉,。有些人多吃楊梅后牙齒會(huì)發(fā)生酸痛,，一般情況下不用治療，吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感,。

　　抗癌抗氧化 試試楊梅糯米粥

　　專家介紹,，被稱為“果中瑪瑙”的楊梅全身都是寶，除含有豐富的維生素B 17外,，還含有32%的粗蛋白,、21%的粗脂肪及氰氨類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有明顯的抗癌功效,，如果把它們做成楊梅粥,，既可補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)，又能起到抑制癌細(xì)胞的作用,。

　　具體方法是,，先將少量糯米和綠豆洗凈煮爛，然后把楊梅的果肉和果核中的果仁一起放到鍋中,，熬成清亮的楊梅糯米粥,，患者每天食用3次，每次一碗,。

　　配料

　　糯米200克,，綠豆50克，楊梅90克,。

　　制法

　　把綠豆用清水浸泡4小時(shí),。把楊梅、糯米,、綠豆一同入鍋,，加水，用旺火燒開,，用小火熬爛,，加入楊梅攪勻即可。

　　藥用

　　每天早,、晚分食,。

　　說明

　　健脾消食、生津解渴；對萎縮性胃炎,、胃酸缺乏癥,、糖尿病等癥有療效。