愛寶醫(yī)療網(wǎng)
炎熱的夏季,，主打“健康牌”的茶飲料格外受寵,。但專家表示，市場上的茶飲料基本都是調味茶飲料,，存在茶多酚含量低,、糖分高、食品添加劑多等不少問題,，只能作為休閑飲品,，與健康飲品并不能畫上等號。
市售產(chǎn)品多為調味茶
7月23日,，記者在華聯(lián),、京客隆等超市走訪發(fā)現(xiàn)，各式各樣的茶飲料是飲料貨架上的“主角”,。除了常見的綠茶,、紅茶、冰綠茶,、冰紅茶外,，品種更細分到烏龍茶、奶茶,、茉莉花茶等,。
在這些茶飲料的包裝上，“用真正茶葉泡制”,、“100%茶葉自然泡出”,、“回甘如現(xiàn)泡”等廣告詞被特意突出。與此形成鮮明對比的是,，在不起眼的位置用小字標注著“復合茶飲料”,、“調味茶飲料”、“調味茶飲品”,、“原味茶飲料”等字樣,。那么這些不同叫法的茶飲料到底有何區(qū)別呢？
據(jù)了解，2008年我國就出臺了《GB21733-2008茶飲料》國家標準,，其中涉及原料,、品名和成分含量的相關規(guī)定。該標準將茶飲料分為四大類：茶(茶湯)飲料,、調味茶飲料,、復(混)合茶飲料以及茶濃縮汁。
標準中根據(jù)茶飲料類型不同,，對茶多酚含量有嚴格的要求,。其中飲料(茶湯)中茶多酚含量應≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應≥500mg/kg,，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg,，紅茶、花茶茶多酚含量應≥300mg/kg,。如不達標準,，只能歸為調味茶飲料。
而記者查閱市場十余種茶飲料發(fā)現(xiàn),，除康師傅、農(nóng)夫山泉,、原葉等品牌標注茶多酚含量外,，娃哈哈、立頓等品牌并未標注茶多酚含量,。其中,，“東方樹葉”紅茶、茉莉花茶,、綠茶三種茶飲料的茶多酚含量分別大于等于180mg/
kg,、280mg/kg、450mg/kg,?？祹煾稻G茶、原葉綠茶,、紅茶的包裝上則標注其茶多酚含量不少于200mg/kg,。對比茶飲料(茶湯)理化指標，康師傅,、原葉,、農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品茶多酚都低于標準，只能歸為調味茶飲料,。
“目前市場上茶飲料基本上都是調味茶飲料,，而調味茶飲料的一個顯著特征就是茶多酚含量低。盡管國標規(guī)定各類茶飲料對應的茶多酚含量，但在標識上并沒有強制,，所以一些品牌為避諱茶多酚含量,，索性直接不標注。”食品安全專家董金獅表示,。
茶飲料也是添加劑大戶
茶水本屬于健康飲品,，那么茶飲料是否也如同茶水一般健康呢？
“國內(nèi)市面上的茶飲料基本是調味茶飲料,，口感清爽,、味道甜美，但有利于健康的茶多酚等有效成分所占比例偏低,，所以茶飲料對健康的作用微乎其微,。”中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶說。
記者查看多個品牌茶飲料的配料表發(fā)現(xiàn),，茶飲料也是食品添加劑大戶,，添加劑數(shù)量少則幾個，多則達到十余種,。比如,，在娃哈哈的蜂蜜檸檬茶配料表中，除了茶葉,、水等基礎原料外,，還有食用香精以及8種食品添加劑(蘋果酸、檸檬酸,、檸檬酸鈉,、D-異抗壞血酸鈉、六偏磷酸鈉,、維生素C,、阿斯巴甜、安賽蜜),?？祹煾稻G茶中也含有6種食品添加劑。
茶飲料里為什么會有這么多食品添加劑,？董金獅指出,，這些食品添加劑主要用于保鮮、防腐,、調味,、使液體色澤亮麗、味道更清甜,。“只要符合國家規(guī)定的食品添加劑使用標準,，基本對人體沒有危害,。但對于兒童而言，即便是許可使用的香精色素也不應食用,。許多研究指出,，人工色素會影響兒童的大腦發(fā)育，增加兒童患多動癥,、注意力缺陷等風險,。同時，孕婦,、老年人也應該減少食品添加劑的攝入,。”
記者還發(fā)現(xiàn)，茶飲料中有關“茶”的標注也五花八門,，有的企業(yè)標注茶葉,，有的企業(yè)標注茶粉、茶濃縮液,。“目前市場茶飲料配料表標注差異,，主要源于茶飲料兩類不同的加工工藝。第一類是使用茶粉或濃縮液加入香精色素進行簡單的勾兌,，營養(yǎng)價值較少,。另一類是茶葉自然抽出工藝，通過茶葉浸泡盡可能多地提取出茶葉中的茶多酚,、兒茶素,、維生素等有益健康的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素相對豐富,。”北京營養(yǎng)師俱樂部理事長王旭峰告訴記者。
高糖高熱量難解渴
記者還注意到,，在目前大多茶飲料包裝上的配料表上,，排在前兩位的幾乎都是“水+白砂糖”。從某種意義上講,，很多茶飲料其實就是“白砂糖水”,。
衛(wèi)生部首席健康教育專家孫樹俠表示，這類“水+白砂糖”茶飲料的含糖量偏高,，而經(jīng)常喝高糖飲料的人日后患肥胖,、糖尿病的風險急劇上升。另外,，夏季喝茶飲料并不能真正解渴,，因為飲料中的糖分進入身體后要產(chǎn)生氧化還原反應，消耗掉體內(nèi)一定量的水分,。往往是喝得越多,，感覺卻越渴,。
董金獅也介紹，夏季喝茶的確能達到消暑的效果,，但泡的茶和工業(yè)茶飲料不是一回事,。“茶飲料經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)，會消耗茶葉中所含的茶多酚及維生素等營養(yǎng)物,，其營養(yǎng)價值遠不如沖泡的茶湯,。同時茶飲料加入了一些糖和各種食品添加劑，多喝無益,，只能作為調節(jié)口味的休閑飲品,，不能代替茶。”他指出,，用開水泡茶,，不僅能消暑，而且茶葉中有多種天然維生素,、礦物質,，喝后對人體有益。
董金獅還建議,，追求的天然,、健康和原始風味，是未來茶飲料的發(fā)展趨勢,。茶飲料商家應該在工藝上有所改進,，減少不必要的食品添加劑和糖，提高茶飲料的茶多酚含量,，還原茶飲料的“健康”屬性,。
