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紅棗，又名大棗,。自古以來(lái)就被列為“五果”(桃,、李、梅,、杏、棗)之一,，歷史悠久,。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人,，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上,。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù),。紅棗為溫帶作物,，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,，具有耐旱,、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種,。
那么紅棗的吃法有哪些呢,？
1、紅棗粥屬于粥/稀飯,，主要原料是棗,、大米，口味是甜,，工藝是煮,，烹飪難度屬于初級(jí)。補(bǔ)血和胃,，紅棗含蛋白質(zhì),，醣類和棗酸，鞣酸,，黏液質(zhì),，還含有多種維生素和鈣，磷,，鐵等微量元素,；大米中含有蛋白質(zhì)，脂肪和有機(jī)酸,，單糖,，維生素B及鈣,，磷，鐵等,。紅棗性溫味甘,，補(bǔ)脾和胃，益氣生津,，大米性平味甘,，補(bǔ)中益氣，健脾和胃,，除煩渴,。
2、用紅棗20枚,，雞蛋1個(gè),，紅糖30克，水燉服,，每日1次,，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效,。紅棗有補(bǔ)中益氣,，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量,，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用,。
3、生姜500克,、紅棗250克,、鹽100克、甘草150克,、丁香25克,、沉香25克。共搗成粗末和勻備用,。每次15--25克,，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次,。此茶具有補(bǔ)脾,、養(yǎng)血、健胃,、安神,、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑,、皺紋減少,。
4、紅棗50克,、粳米100克,、菊花15克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量,，煮至濃稠時(shí),，放入適量紅糖調(diào)味食用。此方具有健脾補(bǔ)血,、清肝明目之功效,；長(zhǎng)期食用可使面部膚色紅潤(rùn)，起到保健防病的作用,。
5、紅棗50克,、水發(fā)黑木耳100克,、白糖適量。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈,，切成小塊,。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗,、木耳爛熟,，放入白糖調(diào)味即可食用。據(jù)本草記載,，紅棗具有潤(rùn)肺健脾,、止咳、補(bǔ)五臟,、療虛損的作用,，配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的黑木耳，其補(bǔ)益,、滋養(yǎng),、活血、養(yǎng)容的作用增強(qiáng),。常食能使面色紅潤(rùn),、青春煥發(fā)，此湯尤益于女性,。
6,、紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣),、桂圓肉10克,，一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,，煮上半小時(shí),，加入適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養(yǎng)心神,、清濕毒,、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡,、粉刺,、扁平疣等，使皮膚滋潤(rùn)嫩滑,、光潔白凈,。
7、 紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝,，可以治療胃寒,，胃痛，再放入桂圓,，就是補(bǔ)血,、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師,、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人,。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘,，但大便稀的人就不要加枸杞子了,。常喝紅棗、桂圓,、枸杞茶的女性朋友,，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò),。枸杞子不要放多,，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了,，每天早上上班后給自己泡一杯,，不但補(bǔ)氣血，還能明目,，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的工作狂們,。
而沒(méi)有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒(méi)有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬?，營(yíng)養(yǎng)成分出不來(lái),，而經(jīng)過(guò)炒制的紅棗，經(jīng)開(kāi)水一泡,，表皮都裂開(kāi)了,，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來(lái)。
8,、紅棗,、花生、桂圓,，再加上紅糖,，加水在鍋里慢慢地?zé)酰瑹醯脿€爛的,，經(jīng)常吃,，補(bǔ)血的效果很好。
9,、紅棗,、紅豆、放入糯米里一起熬粥,，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆,，紅豆煮爛了,，再放入糯米，紅棗一起燒,，也是一道補(bǔ)血的佳肴,。
10、紅棗10粒切開(kāi),，白果10粒去外殼,，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鐘,，每晚臨睡前吃,，可以補(bǔ)血固腎、止咳喘,、治尿頻,、治夜尿多，效果很好,，從白果上市的秋天,，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補(bǔ)腎,、止咳喘的特效方,。紅棗10粒切開(kāi)，枸杞子10粒,，煮水喝,，補(bǔ)血補(bǔ)腎，專治腰膝酸軟,，長(zhǎng)年吃,，有養(yǎng)顏祛斑的作用。
11,、紅棗10粒切開(kāi),，生姜3片，煮水喝,，是開(kāi)胃的良方,。
12、此外,，用豬蹄加黃豆燉爛了吃,；用甲魚加上枸杞子、紅棗,、生姜燉爛了吃,；牛肝、羊肝,、豬肝做菜,、燉湯，或與大米一同煮成粥,；牛骨髓,、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋,、豬蹄筋加花生,、生姜燉爛了吃，這些都是補(bǔ)血的好食物,。
做這些食物時(shí)要注意,，選料要新鮮，而且要燉爛了吃,，這樣才能有利于消化,、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心,，并能長(zhǎng)年堅(jiān)持,。只有在一日三餐上肯下功夫,，才能真正確保一家人身體的健康。
