愛(ài)寶醫(yī)療網(wǎng)
入秋以后，空氣濕度降低,，容易讓人產(chǎn)生燥氣,，不僅身體會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、聲音嘶啞,、干咳少痰等現(xiàn)象,，連皮膚也會(huì)干燥到脫皮，偶爾還會(huì)出現(xiàn)粗糙干癢的癥狀,。你是不是也有這些煩惱呢,？如何應(yīng)對(duì)秋燥擾人？小編為你推薦十三款藥膳,。
立秋后早晨喝粥可瀉秋涼防秋燥
夏秋交替之季,，會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者,。粥是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食,，立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼,，又能防秋燥,。
同時(shí)，感冒時(shí)也建議多喝熱粥,，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗,、散熱,、祛風(fēng)寒,，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí),，大部分人在感冒后會(huì)胃口變差,、沒(méi)有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收,。此外,，有些藥對(duì)腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用,。
秋季飲食,，清淡為主
秋燥不僅使人感覺(jué)不舒服，還會(huì)誘發(fā)感冒,、咽炎,、鼻炎等疾病。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱,、潤(rùn)燥止渴為重,。
預(yù)防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主，少吃過(guò)于油膩,、甘甜,、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素,、礦物質(zhì)的食物,，并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)血液循環(huán),。
防秋燥,，除了多飲開(kāi)水、淡茶,、豆?jié){,、牛奶等飲料外，還應(yīng)多吃些番薯,、玉米,、青菜、柿子,、蜂蜜,、黑木耳、銀耳,、百合,、香蕉、橄欖,、葡萄,、梨、核桃,、芝麻,、紅棗等柔潤(rùn)之品。
秋季易燥,，飲食上應(yīng)該多加注意,，下面十三款藥膳就可以幫你擺脫秋燥煩惱。
【粥品】潤(rùn)肺養(yǎng)陰
◇冬瓜仁薏米粥
用料：冬瓜仁20～30克,，薏米15～20克,，粳米100克。
制法：先將冬瓜仁洗凈,，煎取汁,，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥,。
功效：健脾,、化痰。
小貼士：薏苡仁有健脾,、清熱,、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒,，功能清肺化痰,、排膿，用于肺熱咳嗽,。
◇核桃仁粥
用料：核桃仁30克,，粳米50克。
制法：粳米先煮成稀粥,，核桃仁去皮搗爛,，加入粥中，再用文火煮至粥稠,，每日食用1～2次,。
功效：補(bǔ)腎益肺，潤(rùn)腸通便,。用于老年肺虛氣喘,、秋燥便秘等。
小貼士：脾胃虛寒,、大便溏瀉者不可服食,。核桃仁性溫，味甘,，能補(bǔ)腎,、溫肺、潤(rùn)腸,。秋天是心血管病多發(fā)季節(jié),，對(duì)心臟有益的食物中，核桃排在首位,。一天吃3個(gè)核桃，患心臟病的危險(xiǎn)性減少約10%,。
◇黑芝麻粥
用料：黑芝麻6克,，大米50克，蜂蜜少許,。
制法：先將黑芝麻用食品加工機(jī)攪碎,，放入鍋內(nèi)炒熟備用。把洗凈的大米放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥,，熬至八成熟,，加入黑芝麻、蜂蜜,，攪勻即可,。
功效：補(bǔ)益五臟，潤(rùn)腸通便,。適用于秋燥便秘等癥,。
小貼士：黑芝麻性溫平，有補(bǔ)肺氣,、止咳嗽痰喘作用,，同時(shí)還有和血、補(bǔ)肝腎,、烏頭發(fā),、養(yǎng)陰補(bǔ)虛及潤(rùn)燥通便等功效。
黑芝麻中的鐵可預(yù)防貧血,，維生素E能促進(jìn)血液循環(huán),，從而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素,，有抗氧化功效,，維持健康美麗肌膚、抗衰老,。
◇百合蓮子粥
用料：百合,、蓮子各適量。
制法：將百合,、蓮子煮粥,。
功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰、益氣,、明目,。
小貼士：百合性微寒，味甘,、微苦,，有清心安神、潤(rùn)肺止咳的作用,。蓮子性平,，味甘，有養(yǎng)心,、健脾的作用,。
◇ 三仁粥
用料：白果仁5克,、甜杏仁10克、胡桃仁10克,、粳米50克,。
制法：先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘,，再將粳米放入,，再煮至米熟，加少量冰糖即可食用,。
功效：白果性味甘苦,，斂肺氣、定喘咳,，還可止遺尿,；甜杏仁潤(rùn)肺止咳；胡桃仁補(bǔ)腎固精,、溫肺定喘,；粳米養(yǎng)胃調(diào)中。
◇ 蘆根粥
用料：鮮蘆根150克,、杏仁10克,、粳米50克。
制法：取鮮蘆根150克,，洗凈切斷,，與杏仁10克同煎取汁。放入粳米50克,，煮粥,，至米熟粥成，即可食用,。
功效：此粥中蘆根清熱生津除煩,，甜杏仁潤(rùn)肺止咳，粳米健脾和胃,，食此粥可清肺熱,、止咳化痰，用于咳嗽,、有黃白痰,、咽干、口渴等癥狀的患者,。
【靚湯】益氣潤(rùn)燥
◇ 沙參玉竹湯
用料：沙參,、玉竹各20克，蔥白25克,，豬心,、豬肺各100克。
制法：沙參,、玉竹用紗布包好,，與豬心、豬肺,、蔥白同放燉盅內(nèi),，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛,，加鹽調(diào)味,。
功效：此方有養(yǎng)陰清肺，益氣潤(rùn)燥作用,，用于口干舌燥,、干咳聲啞、心煩口渴等癥,。
◇ 青龍白虎湯
用料：青橄欖10枚(搗破),，蘿卜250克(切片)。
制法：將兩味用料加適量水煮湯,。
功效：潤(rùn)肺滋陰,，消痰理氣，解毒利咽,。適用于咽喉腫痛,、扁桃體炎。
◇ 芡實(shí)蓮藕羹
用料：芡實(shí)60克,，蓮藕,、荸薺各100克，大棗20枚,。
制法：將蓮藕,、荸薺均搗碎，大棗去核,。加水共煮成糊狀,，放適量冰糖食用。
功效：適用于口渴咽燥,、大便秘結(jié)等癥,。
◇ 茶樹(shù)菇排骨湯
用料：茶樹(shù)菇50克，切成小段,，略沖洗即可(不要泡),。小排骨200克，切成小塊,，去核紅棗10枚,，蜜棗一枚,，姜片一片。
做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐,，如果沒(méi)有,，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(kāi)(水量超過(guò)材料一倍),，將所有材料放入開(kāi)水,，大火15分鐘，再中火30分鐘即可,。
功效：消脂,，清腸胃，有瘦身作用,。
小貼士：不吃肉的,，排骨不放也可，因?yàn)橛泄?，所以湯也相?dāng)鮮香,。
◇ 冬瓜陳皮老鴨湯
用料：老鴨一只，冬瓜兩斤,，薏米20克,，陳皮一片，姜片一片,，蜜棗一枚,。
做法：先將水燒開(kāi)(水量超過(guò)材料一倍)，將水燒開(kāi),，所有材料放進(jìn)去,，大火半小時(shí)，然后中火3小時(shí)即可,，最后根據(jù)口味放鹽,。
功效：去暑，健脾,。
【點(diǎn)心】潤(rùn)肺健脾
◇ 蒸梨
用料：梨1個(gè),，川貝母3克、百部6克,、陳皮6克
制法：將梨洗凈去核,，再取川貝母3克、百部6克,、陳皮6克洗凈后,，放入梨心中，上鍋蒸熟,，每日食用一個(gè),。
功效：蒸梨止咳化痰,，對(duì)支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效,。梨性味甘,，微酸涼,，入肺胃經(jīng),，可生津潤(rùn)燥、清熱化痰,；川貝母潤(rùn)肺止咳化痰,；百部溫肺止咳；陳皮理氣調(diào)中,、燥濕化痰,。
◇ 蓮藕百合潤(rùn)血西米露
用料：嫩蓮藕50克、鮮百合30克,、小西米100克,、冰糖80克、生粉10克
制法：
1,、將嫩蓮藕洗刷干凈,，切成細(xì)粒，鮮百合洗凈分剝,，小西米冷水浸泡待用,。
2、在沸水鍋中放入嫩蓮藕細(xì)粒,、百合一起煮至酥爛時(shí),，加入小西米，煮成透明狀小粒,，再加冰糖,，待冰糖溶化后淋入調(diào)濕的生粉勾芡即成。
功效：蓮藕含糖量高達(dá)70%,，并富含維生素C,。百合含多種營(yíng)養(yǎng)。此道菜具有健脾和胃,、養(yǎng)心潤(rùn)血,、醒腦強(qiáng)身、潤(rùn)肺止咳等功用,，為寶貝秋季的特色點(diǎn)心,。
