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得了蛀牙是痛苦的,，俗話講“牙疼不是病,，疼起來真要命”患有蛀牙也是難纏的，一時(shí)半會(huì)也是治不好的,，那么香菇,、芹菜都是對(duì)牙齒有保護(hù)作用的蔬菜，讓人意外的是,，酸甜的葡萄干也是健齒的好食物,，直接就回影響我們的食欲，影響我們的健康,，下面趕緊一起來看一下都有一些什么樣的食物可以有效幫助我們預(yù)防蛀牙吧。
1,、香菇
香菇最能預(yù)防齲齒,。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體,，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長(zhǎng),，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒,。其次,，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經(jīng)日光照射,，可轉(zhuǎn)變成維生素D,，可增強(qiáng)人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長(zhǎng),。每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維,，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時(shí)與牙面發(fā)生機(jī)械摩擦,，可以對(duì)牙齒起到清洗的作用,，減少菌斑的形成。
香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精,，氣味芳香,，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌,，保護(hù)牙齒的作用,。
2、芹菜
芹菜中有大量的粗纖維,，吃芹菜的同時(shí)就能擦去不少粘附在牙齒表面的細(xì)菌,。對(duì)粗纖維食物反復(fù)的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內(nèi)的酸堿度,。
3,、乳酪
牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境，乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛(wèi)士,，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì),，不利于細(xì)菌活動(dòng)。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣,，無論對(duì)于兒童牙齒生長(zhǎng)還是成年人健齒固齒都有很好的幫助,。
4、葡萄干
讓人意外的是,，酸甜的葡萄干也是健齒的好食物,。美國(guó)學(xué)者稱，葡萄干內(nèi)含有多種抑制口腔細(xì)菌生長(zhǎng)的化合物,，齊墩果醇酸,、齊墩果醛、白樺脂醇等,，這些化學(xué)物質(zhì)是植物中的天然抗氧化劑,，有利于牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙,、牙齦炎和牙周炎等,。
中醫(yī)則認(rèn)為，葡萄干可以清熱解毒,，也就是通常所說的有幫助預(yù)防“火牙”的功效,。不僅如此，葡萄干可以健胃生津,，津液多了,，就可以養(yǎng)護(hù)牙齒。
至于葡萄干酸甜的口味則是來自于果糖和葡萄糖,，而非有害牙齒健康的蔗糖,。所以零食愛好者們可以大嚼葡萄干，不必?fù)?dān)心有害牙齒,。
判斷食物是否容易引起蛀牙的小技巧
1,、食物中的碳水化合物
食物中的碳水化合物在發(fā)酵之后,，會(huì)提供熱能及養(yǎng)分給口腔中的細(xì)菌，其中又以單糖類(如紅糖,、白糖,、冰糖、蜂蜜,、果糖,、葡萄糖、乳糖等)最容易引起蛀牙,。因?yàn)榭谇恢械募?xì)菌會(huì)將糖分解成葡萄糖及果糖,，然后把葡萄糖聚合在一起，成為牙菌斑的基質(zhì),，讓細(xì)菌很牢固的黏在牙齒表面,，果糖則與一部分葡萄糖被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸侵蝕牙齒。其它的碳水化合物如淀粉類,，也會(huì)被唾液中的淀粉酵素分解成糖,，同樣可以被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，不過需要比較長(zhǎng)的時(shí)間,。
2,、食物本身的酸度
某些食物本身的酸度就可以直接溶解琺瑯質(zhì)，及提供細(xì)菌生長(zhǎng)所需要的酸性環(huán)境,，例如：柑橘類水果和碳酸飲料,。另外，長(zhǎng)期食用維他命 C 嚼片,，也會(huì)造成琺瑯質(zhì)的破壞喔！
3,、氟的含量
眾所皆知,，氟可是防止蛀牙最有效的營(yíng)養(yǎng)素了！當(dāng)口腔中的酸度強(qiáng)到pH值5.5以下,，牙齒的琺瑯質(zhì)便會(huì)逐漸溶解,，導(dǎo)致礦物質(zhì)流失。但是如果酸度被唾液沖淡之后,，pH值回升,，被溶解的牙齒表面會(huì)開始攝取唾液中的鈣和磷重新回到琺瑯質(zhì)中，稱為再鈣化,。氟的存在,，可以促進(jìn)再鈣化的發(fā)生，并減緩蛀牙的進(jìn)行,，甚至還能使初期尚未破洞的蛀牙,，恢復(fù)原來的健康面貌喔,！此外，低濃度的氟能抑制細(xì)菌產(chǎn)生酸的能力,；中濃度的氟能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和新陳代謝,；高濃度的氟則有殺菌作用。氟在食物中含量極為微少,，目前以人工在自來水中加氟1PPM,，雖然含氟量低，沒有殺菌的作用,，但卻可以降低細(xì)菌產(chǎn)酸的能力,，減少65%蛀牙的病例喔！但是如果添加的濃度太高,，卻會(huì)發(fā)生反作用,，使牙齒上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，永久無法除去,，是非常不美觀的呢,！
4、食物刺激唾液分泌的多寡
唾液中含有大量的水分,，可以沖洗牙齒表面殘留的食物與細(xì)菌,，同時(shí)可作為緩沖劑，中和部分細(xì)菌產(chǎn)生的酸,。而且唾液內(nèi)含有鈣和磷,，能促使脫鈣的牙齒表面再發(fā)生鈣化，這些都能幫助避免蛀牙,。唾液內(nèi)還有一些免疫球蛋白,，可以抗菌及保護(hù)口腔內(nèi)的黏膜與牙齒。刺激唾液分泌的食物,，應(yīng)該放在每餐的最后再食用,，最好的例子就是乳酪，它不但刺激唾液分泌,，其高蛋白成分可中和口腔中的酸,，并且高鈣、高磷的成分也可以促進(jìn)再鈣化喔,。
5,、食物的質(zhì)地
沾黏性強(qiáng)的食物黏在牙齒上，會(huì)不斷地提供原料給細(xì)菌制造酸,，而增加腐蝕琺瑯質(zhì)的時(shí)間,。高纖維食物可以減少蛀牙，特別是生菜,，因?yàn)椴粫?huì)黏在牙齒上,，而且需要較費(fèi)力的咀嚼,，刺激較多唾液的分泌。所以若飯后無法馬上刷牙時(shí),，可以將這一類的食物放在每餐的最后才吃,，或者喝水清潔一下口腔。硬的食物需要較用力和多次的咀嚼,，可以促進(jìn)牙肉的血液循環(huán),，加強(qiáng)牙周韌帶，幫助骨槽的骨質(zhì)再吸收及新骨質(zhì)的形成,，并預(yù)防牙周病,。而且可以同時(shí)刺激大量唾液分泌，有益口腔保健喔,！
