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飲料是夏季人們經(jīng)常消費的產(chǎn)品,，隨著發(fā)酵飲料開始進入人們的視野,，這類飲品在營養(yǎng)方面有何獨到之處,，是否如其宣稱具有一定的營養(yǎng)價值？是否所有人 群均適合發(fā)酵飲料,？其實完全可以將發(fā)酵飲料視作一種普通飲料,，糖尿病患者及嬰兒不建議飲用，同時,，從健康角度出發(fā),，也建議人們平時盡量減少 飲料的攝入。
至于有些發(fā)酵飲料宣稱因在加工過程中使用乳酸等從而具有促進消化,、有助于腸胃功能提升的功效，范志紅告訴記者,，產(chǎn)品宣稱具備某種功效,，必須通過相關(guān)實驗予以證明，在此之前,，我們可以認為產(chǎn)品不具備這類功效,。
產(chǎn)品并未標示出不適應人群，理論上來說應該所有的人群都適合飲用,，但有一點非常明顯,，糖尿病患者等特殊人群是不適合飲用此類飲料 的。與其他飲料一樣,，兒童,、老人等特殊群體則取決于自身身體情況，但從健康的角度來說,，不推薦兒童飲用任何飲料,，如果一定要喝，也推薦盡量少喝為宜，每天 盡量控制在1瓶以內(nèi),。
發(fā)酵飲料營養(yǎng)優(yōu)于碳酸飲料
從營養(yǎng)及健康的角度來說,，發(fā)酵飲料要優(yōu)于碳酸飲料，發(fā)酵飲料一般由發(fā)酵而來,，目前有些發(fā)酵飲料也會在發(fā)酵后進行配制,。不同種類的飲料在 發(fā)酵過程中所使用的菌種并不相同，相對來說,，發(fā)酵飲料會使一些對人體有益的物質(zhì)更容易被吸收,，碳酸飲料則一般配制而成，利用碳酸氫鈉產(chǎn)生氣體,，更注重口 感,。另外，碳酸飲料中一般也不包含太多營養(yǎng)成分,。以可樂為例,，其中含有較多的磷酸，而磷酸攝入過多本身對人體會產(chǎn)生影響,，但需要提醒的一點是,，含糖量過高 的發(fā)酵飲料也不適合過多飲用。
多喝含糖飲料危害多多,，今天,，讓我們一起來細數(shù)它的七宗罪！
1,、促進齲齒
有多項調(diào)查表明,，甜飲料攝入量和齲齒的危險有正相關(guān)。為了減少齲齒的風險,，在西方國家當中,，喝甜飲料常常是用吸管的，酸性十足的甜飲料并不一定會直接接觸到牙齒,。但即便這樣,，齲齒的風險還是不低，這其中還有一個可能就是以為甜飲料帶來體內(nèi)鈣的丟失,，從而讓牙齒變得更為脆弱,。而在中國，大多數(shù)消費者都不用習慣,，酸性的飲料直接接觸牙齒的牙釉質(zhì),，對我們牙齒的影響可想而知！
2,、導致肥胖
目前國內(nèi)的甜飲料,，按一瓶500ml來算,，平均含糖在50克左右，而每克糖會帶來4千卡的熱量,，這樣的甜飲料喝兩瓶半所帶來的熱量就約等于成年女性一頓飯碗的熱量,！
美國研究也顯示，每天一罐含糖飲料,，每年體重將增加約7公斤,。然而，甜飲料的廣告還是在全球范圍內(nèi)鋪天蓋地,。它們打著“水果加牛奶”,、“補充維生素”、“多喝多漂亮”,、“補充水果營養(yǎng)”等旗號,，以鮮艷的包裝、多彩的顏色,、濃郁的香味,、酸甜的口感吸引廣大消費者。
3,、每天兩罐甜飲料,，糖尿病風險增加50%
一方面，多喝甜飲料會大大增加肥胖的風險,，而肥胖本身就是二型糖尿病的主要誘發(fā)因素,。同時，在甜飲料中存在的糖都是溶解在飲料中的單糖和雙糖,，這些糖非常容易被消化吸收,，會造成血糖的迅速升高，這種對血糖的影響比直接吃同樣重量的糖塊還要惡劣,！此外,，還有一點很可怕，那就是這些糖是溶解狀態(tài)的,，是藏在甜飲料里面的,，我們看不見摸不著,，所以讓我們在不知不覺中吃進肚子并損害健康,！
德國人近60%的食品為高糖食品，這導致德國“體重超標”的人占51%,，患有糖尿病的人數(shù)達750萬,。
4、增加腎結(jié)石的風險
在大部分人心目當中,，腎結(jié)石既然大部分是草酸鈣結(jié)石,，那么應當和草酸,、鈣什么的關(guān)系比較大，很少會想到它和甜飲料相關(guān),。其實,，美國是個腎結(jié)石高發(fā)大國，和其國民的甜飲料高消費關(guān)系不小,。在有關(guān)甜飲料和腎結(jié)石關(guān)系的流行病學研究當中,，有5項都表明甜飲料消費和腎結(jié)石及尿道結(jié)石風險有顯著性的相關(guān)。研究者分析認為,，甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量,，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結(jié)石風險升高的重要因素,。
5,、導致營養(yǎng)不均衡
喝甜飲料多的人，膳食纖維的攝入量通常會減少,，淀粉類主食和蛋白質(zhì)也吃的較少,。這可能是因為甜飲料占了肚子，正餐時食欲下降的緣故,。對于發(fā)育期的兒童少年來說,，這實在不是一個好消息——造成虛胖和營養(yǎng)不良。還有研究提示,，多喝甜飲料的人,，整體上維生素和礦物質(zhì)都容易攝入不足。
6,、促進骨質(zhì)疏松和骨折
喝甜飲料越多的人,，奶類產(chǎn)品就喝得越少，鈣的攝入量也越低,。同樣,，由食品行業(yè)所資助的研究中，甜飲料和鈣的攝入量之間只有很小的負面關(guān)系甚至還有正面聯(lián)系,；而由政府資助的大型研究當中,，甜飲料和鈣的攝入量之間有明確的負面聯(lián)系。有兩項研究表明甜飲料和骨質(zhì)密度降低之間有顯著聯(lián)系,，也有研究提示,，甜飲料喝得多，會帶來骨折危險增加的趨勢,。
7,、升高血壓
英國血壓協(xié)會主席格瑞漢姆·麥克格瑞克曾對全世界的人發(fā)出這樣的警告：過多的甜飲料是“棺材蓋兒上的一枚釘子”。每天只要喝超過355毫升的甜果汁或碳酸飲料,，就會給血管“加壓”,。每多喝一罐甜飲料,，舒張壓會高出正常值1.6毫米汞柱，收縮壓高出0.8毫米汞柱,。
直接喝茶更營養(yǎng)
茶多酚是茶葉最重要的營養(yǎng)成分,，其含量是衡量茶葉功效的重要指標。隨著夏季的到來,，各種茶飲料在超市上又擺到了醒目的位置,，但是專家提醒，這些瓶裝飲料并非都如宣傳所稱的健康無害,，消費者在購買時應當謹慎選擇,，適量飲用。
在各式茶類飲料的成分表中,，難見茶葉中最重要的營養(yǎng)成分茶多酚,。不少企業(yè)在茶多酚含量上打起了“擦邊球”，多數(shù)企業(yè)選擇不標注具體含量,。
在茶飲料上,，成分表大多標注的是食用香精、白砂糖和檸檬黃,、焦糖色,、檸檬酸、蘋果酸等食品添加劑,。雖然多數(shù)茶飲料在包裝上標明“原茶”,、“茶葉濃縮液”等字樣，但在成分表中卻對茶葉的有效成分含量只字不提,。
市面上銷售的茶類飲料,，大多數(shù)茶多酚的含量是不夠的，喝茶飲料不如直接喝茶,。專家表示,，由于生產(chǎn)中原茶使用不夠，一些廠家就通過添加白砂糖,、香精等添加劑等方式來還原茶味,。如果經(jīng)常喝茶飲，過多攝入添加劑對人體無益,。
而且為了保證茶飲料的色澤,，茶葉中所含的部分茶多酚會在生產(chǎn)過程中被處理。制作茶飲料所需的多道制作工序也會進一步消耗茶葉中所含的茶多酚及維生素等營養(yǎng)物,。因此,，加工而成的茶飲料,，其營養(yǎng)價值遠不如最初沖泡的茶湯,。
為改善口感并長期保存,，茶飲料中不可避免地會添加大量的糖分和一定的防腐劑、保鮮劑,，因此,，一些瓶裝茶飲料不僅不能有效解渴，其保健作用更值得商榷,。要想健康飲茶,，不如自己沖泡。
