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導讀：大千世界,，食物的種類多的數不清,。這些食物中一定有你愛吃的，你不愛吃的,。有些食物遭到的“嫌棄”較多,，就成了公認的“難吃食物”。但是有些難吃的食物,，其實是對人身體大有好處的,。
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙,，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等,?？删褪沁@些膳食纖維，能幫助人們預防便秘,、防止腸癌,、有利金屬離子排出，幫助身體排毒,，減輕體重,。
如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發(fā)胖，可以吃這些食物,，因為這是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時刻,。
2、酸味食物
沙果,、山楂,、泡菜等,。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收,，比如鐵等。
同一品種的水果,，味道酸的一般維生素C含量更高,，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存,。從營養(yǎng)方面來說,，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。
酸味能刺激胃酸分泌,，提高消化酶的活性,，增加孕婦食欲，減輕早孕反應,。
3,、苦味食物
像檸檬皮、茶葉,、黑巧克力等,，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,，正是它們讓食物變苦,。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚,，紅酒,、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病,，也給食物帶來了一點苦澀的風味,。
在眾多食物苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾,、滋肝明目的功效,。
另外，苦瓜的維生素C含量很高,，具有預防壞血病,、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化,、提高機體應激能力,、保護心臟等作用,。4、澀味食物
未熟的柿子,、紫色的葡萄皮,，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧,、植酸和草酸帶來的,。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益,。
不僅如此,，同一種水果,，發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高,，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好,。
澀味食物中的單寧(多酚中高度聚合的化合物)在美容產品中的應用很廣泛,，主要功效為收斂、防曬,、美白,、防皺、抗氧化,。所以說,，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。
5,、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的,。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝,，起到燃脂,、減肥、的功效,。
芥末辣味強烈,，具有較強的刺激作用，可以調節(jié)女性內分泌,，增強性功能,，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行,，使女性臉色更紅潤,。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙,，而且對預防癌癥,、防止血管斑塊沉積,、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外,，芥末還有預防高血脂,、高血壓、冠心病,，降低血液黏稠度等功效,。
6、“沖”的食物
比如蘿卜,、大蒜,、洋蔥等。這些食物味道很沖,，甚至吃完了還會有臭味,。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌癥很有幫助,。
比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”,。大量流行病學調查顯示，大蒜產區(qū)和長期食用大蒜的人群,，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低,。在吃完這些“沖”的食物后，口里會有氣溫,，可吃茶葉,、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,，減輕大蒜的味道,。7,、 “怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名,，但味道卻很奇怪,，比如香菜,、香椿等,。香菜中含硼量很多,，這種物質能幫助身體吸收礦物質,，保護骨骼,，最適合進入40歲后的中老年人,。
香菜中還富含鐵,、鈣、鉀,、鋅,、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定,，并能防癌,。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,，可健脾開胃，增加食欲,。它具有清熱利濕,、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎,、痢疾,、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
有研究表明,，香椿中含維生素E和性激素物質,，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效,，故有“助孕素”的美稱,。
8、 “臭”味食物
榴蓮氣味強烈,，說它“臭氣熏天”毫不夸張,。但在泰國,，由于其營養(yǎng)價值很高,，常被用來當作病人、產后婦女補養(yǎng)身體的補品,。
榴蓮性熱,，可以活血散寒，緩解痛經,，特別適合受痛經困擾的女性食用,；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升,，是寒性體質者的理想補品,。
榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多,，否則容易導致身體燥熱,，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
