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高血壓吃什么好呢？高血壓患者有很多飲食禁忌,，從此就和美味絕緣了,？答案當然是否定的，那高血壓患者可以享用什么樣的美味呢,？下面就趕緊和小編一起來看一下高血壓食譜吧,。
土豆燉茄子尖椒
材料：土豆(黃皮)250克，茄子(紫皮,，長)20克,，辣椒(青，尖)100克,，黃瓜50克,，胡蘿卜25克，醬油3克,，鹽4克,，味精5克，花椒3克，大蔥10克,，姜10克,，大蒜(白皮)5克，豬油(煉制)20克,。
做法：
1,、將長茄子去蒂，洗凈,，切成塊,；
2、土豆去皮切滾刀塊,；
3,、蔥、姜切絲,，蒜切片備用,；
4、花椒放碗內加水泡制出花椒水待用,；
5,、大尖辣椒去蒂、去籽,，斜切成馬蒂段,；
6、黃瓜,、胡蘿卜均切成小方?。?/p>
7,、將鍋置于旺火上,，放入豬油燒熱，用蔥絲,、姜絲,、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下,，添入高湯(400克),，放入土豆塊、精鹽,、醬油,、花椒水、味精,；
8,、燒開后轉中火燉至土豆塊,、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段,、黃瓜丁,、胡蘿卜丁，再燉片刻,，見湯汁已濃稠時盛出即可,。
肉絲燒拳菜
材料：蕨菜250克，瘦豬肉100克,，蠶豆淀粉13克,，雞蛋清25克，鹽3克,，黃酒5克,，味精2克，姜汁3克,，堿1克,，豬油35克。
做法：
1,、將干拳菜(蕨菜)放開水中漲發(fā)，加蓋燜軟,，再放開水鍋中加食堿燜煮至透,；
2、多換幾次水,，使其洗凈堿味和黑水,，擇去根，切成了3.5厘米長的段,，用開水焯一下,，撈出瀝凈水分；
3,、雞蛋清,、濕淀粉攪成糊；
4,、豬瘦肉切成細絲,，放糊中抓勻；
5,、炒鍋置旺火上,，添熟豬油，至六成熱,，將肉絲下鍋劃開至透,，盛入碗中,；
6、炒鍋再放旺火上,，添入熟豬油,，油六成熟，兌入頭湯300毫升和精鹽,、黃酒,、味精、姜汁,，放入拳萊,，燒制；
7,、待燒至汁濃入味,，再放入肉絲，下濕淀粉勾流水芡,，翻一兩個身盛出即成,。
鮮蝦釀豆腐
材料：蝦、南豆腐,、菜心6小根,、肥肉少許、生抽,、魚露,、醬油、香油,、胡椒粉,、糖、鹽,、生油,、生粉。
做法：
1,、蝦去皮挑蝦腺,，冰箱里冷凍室角落里沒用的小塊肥肉就可以用上了。
2,、蝦仁切小塊,，肥肉切小塊，然后放一起剁餡兒
3,、制作蝦膠,，把剁好的蝦放一點鹽和生粉，然后用水沾手中抓起蝦餡使勁的在案板上摔,，因為太粘了,，不沾水粘手,，至少應該摔二三十下，注意,，別摔的時候半斤,，摔完成二兩了，摔到蝦餡表面亮晶晶的就可以了,，而且應該明顯感覺有勁兒了,，這樣就叫蝦膠了，最重要一步完成,，然后放入冰箱冷凍一下,，這樣口感會更Q。
4,、豆腐切塊挖坑準備埋蝦(廣東人管這種做法就叫做”釀”)
5,、在埋之前，先把豆腐里撒一層薄薄的生粉,，這樣蝦進來后蒸的時候會和豆腐粘的更緊,，不至于吃的時候光吃到豆腐，而蝦卻跌落在三千塊的名牌褲子上,，放完生粉,，好了，埋蝦,。
6,、埋好了的形態(tài)，可以在上邊稍微裝飾一下,，我放了幾個枸杞，然后等蒸鍋開了再放進去蒸,，大火三到五分鐘足夠,，看火力吧。
7,、做好的魚汁,，等蒸好后把盤子里沒用的水分倒一下，如果怕倒的時候豆腐會動,，那就用吸管吸,，不行，這樣會燙到嘴,，一定要動腦子,，嗯，那么,。,。,。。,。有注射器的用注射器,，實在不行就慢慢到，剩下的可以用少量優(yōu)質的餐巾紙吸一下就可以了,，我用的我家孩子退燒藥的橡皮吸管,，然后把魚汁倒入盤中，焯好的菜心碼好,，澆少許熱油齊活,。
腰果拌西芹
材料：西芹250克，腰果50克,，鹽2克,，味精1克，香油10克,。
做法：
1,、將西芹去根、葉洗凈,，切成菱形片,；
2、放入開水鍋中燙,，待水再次開時,，撈出瀝水；
3,、將腰果用麻油炸至淺黃色撈出,，涼透；
4,、將西芹與精鹽,、味精、涼透的麻油拌勻,，撒上腰果即成,。
