愛寶醫(yī)療網(wǎng)
高血壓吃什么好呢,？高血壓患者有很多飲食禁忌,，從此就和美味絕緣了,？答案當(dāng)然是否定的,，那高血壓患者可以享用什么樣的美味呢,？下面就趕緊和小編一起來看一下高血壓食譜吧,。
土豆燉茄子尖椒
材料：土豆(黃皮)250克，茄子(紫皮,，長(zhǎng))20克,，辣椒(青，尖)100克,，黃瓜50克,，胡蘿卜25克，醬油3克,，鹽4克,，味精5克，花椒3克,，大蔥10克,，姜10克，大蒜(白皮)5克,，豬油(煉制)20克,。
做法：
1、將長(zhǎng)茄子去蒂,，洗凈,，切成塊；
2,、土豆去皮切滾刀塊,；
3、蔥,、姜切絲,，蒜切片備用；
4,、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用,；
5、大尖辣椒去蒂,、去籽，斜切成馬蒂段,；
6,、黃瓜、胡蘿卜均切成小方??；
7,、將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱,，用蔥絲,、姜絲、蒜片熗鍋,，放入長(zhǎng)茄子塊煸炒一下,，添入高湯(400克)，放入土豆塊,、精鹽,、醬油、花椒水,、味精,；
8、燒開后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊,、長(zhǎng)茄子塊熟爛,，加入大尖辣椒段、黃瓜丁,、胡蘿卜丁,，再燉片刻，見湯汁已濃稠時(shí)盛出即可,。
肉絲燒拳菜
材料：蕨菜250克,，瘦豬肉100克，蠶豆淀粉13克,，雞蛋清25克,，鹽3克，黃酒5克,，味精2克,，姜汁3克，堿1克,，豬油35克,。
做法：
1、將干拳菜(蕨菜)放開水中漲發(fā),，加蓋燜軟,，再放開水鍋中加食堿燜煮至透；
2,、多換幾次水,，使其洗凈堿味和黑水，擇去根,，切成了3.5厘米長(zhǎng)的段,，用開水焯一下,，撈出瀝凈水分；
3,、雞蛋清,、濕淀粉攪成糊；
4,、豬瘦肉切成細(xì)絲,，放糊中抓勻；
5,、炒鍋置旺火上,，添熟豬油，至六成熱,，將肉絲下鍋劃開至透,，盛入碗中；
6,、炒鍋再放旺火上,，添入熟豬油，油六成熟,，兌入頭湯300毫升和精鹽,、黃酒、味精,、姜汁,，放入拳萊，燒制,；
7,、待燒至汁濃入味，再放入肉絲,，下濕淀粉勾流水芡,，翻一兩個(gè)身盛出即成。
鮮蝦釀豆腐
材料：蝦,、南豆腐,、菜心6小根、肥肉少許,、生抽,、魚露、醬油,、香油,、胡椒粉、糖、鹽,、生油、生粉,。
做法：
1,、蝦去皮挑蝦腺，冰箱里冷凍室角落里沒用的小塊肥肉就可以用上了,。
2,、蝦仁切小塊，肥肉切小塊,，然后放一起剁餡兒
3,、制作蝦膠，把剁好的蝦放一點(diǎn)鹽和生粉,，然后用水沾手中抓起蝦餡使勁的在案板上摔,，因?yàn)樘沉耍徽此呈?，至少?yīng)該摔二三十下,，注意，別摔的時(shí)候半斤,，摔完成二兩了,，摔到蝦餡表面亮晶晶的就可以了，而且應(yīng)該明顯感覺有勁兒了,，這樣就叫蝦膠了,，最重要一步完成，然后放入冰箱冷凍一下,，這樣口感會(huì)更Q,。
4、豆腐切塊挖坑準(zhǔn)備埋蝦(廣東人管這種做法就叫做”釀”)
5,、在埋之前,，先把豆腐里撒一層薄薄的生粉，這樣蝦進(jìn)來后蒸的時(shí)候會(huì)和豆腐粘的更緊,，不至于吃的時(shí)候光吃到豆腐,，而蝦卻跌落在三千塊的名牌褲子上，放完生粉,，好了,，埋蝦。
6,、埋好了的形態(tài),，可以在上邊稍微裝飾一下，我放了幾個(gè)枸杞，然后等蒸鍋開了再放進(jìn)去蒸,，大火三到五分鐘足夠,，看火力吧。
7,、做好的魚汁,，等蒸好后把盤子里沒用的水分倒一下，如果怕倒的時(shí)候豆腐會(huì)動(dòng),，那就用吸管吸,，不行，這樣會(huì)燙到嘴,，一定要?jiǎng)幽X子,，嗯，那么,。,。。,。,。有注射器的用注射器，實(shí)在不行就慢慢到,，剩下的可以用少量?jī)?yōu)質(zhì)的餐巾紙吸一下就可以了,，我用的我家孩子退燒藥的橡皮吸管，然后把魚汁倒入盤中,，焯好的菜心碼好,，澆少許熱油齊活。
腰果拌西芹
材料：西芹250克,，腰果50克,，鹽2克，味精1克,，香油10克,。
做法：
1、將西芹去根,、葉洗凈,，切成菱形片；
2,、放入開水鍋中燙,，待水再次開時(shí)，撈出瀝水,；
3,、將腰果用麻油炸至淺黃色撈出,，涼透；
4,、將西芹與精鹽,、味精、涼透的麻油拌勻,，撒上腰果即成,。
