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高血壓吃什么好呢,？高血壓患者有很多飲食禁忌,，從此就和美味絕緣了？答案當(dāng)然是否定的,，那高血壓患者可以享用什么樣的美味呢,？下面就趕緊和小編一起來看一下高血壓食譜吧。
土豆燉茄子尖椒
材料：土豆(黃皮)250克,，茄子(紫皮,，長)20克，辣椒(青,，尖)100克,，黃瓜50克，胡蘿卜25克,，醬油3克,，鹽4克，味精5克,，花椒3克,，大蔥10克，姜10克,，大蒜(白皮)5克,，豬油(煉制)20克。
做法：
1,、將長茄子去蒂,，洗凈，切成塊,；
2,、土豆去皮切滾刀塊；
3,、蔥、姜切絲,，蒜切片備用,；
4、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；
5,、大尖辣椒去蒂,、去籽，斜切成馬蒂段,；
6,、黃瓜、胡蘿卜均切成小方??；
7、將鍋置于旺火上,，放入豬油燒熱,，用蔥絲、姜絲,、蒜片熗鍋,，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯(400克),，放入土豆塊,、精鹽、醬油,、花椒水,、味精；
8,、燒開后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊,、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段,、黃瓜丁,、胡蘿卜丁，再燉片刻,，見湯汁已濃稠時盛出即可,。
肉絲燒拳菜
材料：蕨菜250克，瘦豬肉100克,，蠶豆淀粉13克,，雞蛋清25克，鹽3克,，黃酒5克,，味精2克，姜汁3克,，堿1克,，豬油35克,。
做法：
1、將干拳菜(蕨菜)放開水中漲發(fā),，加蓋燜軟,，再放開水鍋中加食堿燜煮至透；
2,、多換幾次水,，使其洗凈堿味和黑水，擇去根,，切成了3.5厘米長的段,，用開水焯一下，撈出瀝凈水分,；
3,、雞蛋清、濕淀粉攪成糊,；
4,、豬瘦肉切成細(xì)絲，放糊中抓勻,；
5,、炒鍋置旺火上，添熟豬油,，至六成熱,，將肉絲下鍋劃開至透，盛入碗中,；
6,、炒鍋再放旺火上，添入熟豬油,，油六成熟,，兌入頭湯300毫升和精鹽、黃酒,、味精,、姜汁，放入拳萊,，燒制,；
7、待燒至汁濃入味,，再放入肉絲,，下濕淀粉勾流水芡，翻一兩個身盛出即成,。
鮮蝦釀豆腐
材料：蝦,、南豆腐,、菜心6小根、肥肉少許,、生抽、魚露,、醬油,、香油、胡椒粉,、糖,、鹽、生油,、生粉,。
做法：
1、蝦去皮挑蝦腺,，冰箱里冷凍室角落里沒用的小塊肥肉就可以用上了,。
2、蝦仁切小塊,，肥肉切小塊,，然后放一起剁餡兒
3、制作蝦膠,，把剁好的蝦放一點(diǎn)鹽和生粉,，然后用水沾手中抓起蝦餡使勁的在案板上摔，因?yàn)樘沉?，不沾水粘手,，至少?yīng)該摔二三十下，注意,，別摔的時候半斤,，摔完成二兩了，摔到蝦餡表面亮晶晶的就可以了,，而且應(yīng)該明顯感覺有勁兒了,，這樣就叫蝦膠了，最重要一步完成,，然后放入冰箱冷凍一下,，這樣口感會更Q。
4,、豆腐切塊挖坑準(zhǔn)備埋蝦(廣東人管這種做法就叫做”釀”)
5,、在埋之前，先把豆腐里撒一層薄薄的生粉,，這樣蝦進(jìn)來后蒸的時候會和豆腐粘的更緊,，不至于吃的時候光吃到豆腐,，而蝦卻跌落在三千塊的名牌褲子上，放完生粉,，好了,，埋蝦。
6,、埋好了的形態(tài),，可以在上邊稍微裝飾一下，我放了幾個枸杞,，然后等蒸鍋開了再放進(jìn)去蒸,，大火三到五分鐘足夠，看火力吧,。
7,、做好的魚汁，等蒸好后把盤子里沒用的水分倒一下,，如果怕倒的時候豆腐會動,，那就用吸管吸，不行,，這樣會燙到嘴,，一定要動腦子，嗯,，那么,。。,。,。。有注射器的用注射器,，實(shí)在不行就慢慢到,，剩下的可以用少量優(yōu)質(zhì)的餐巾紙吸一下就可以了，我用的我家孩子退燒藥的橡皮吸管,，然后把魚汁倒入盤中,，焯好的菜心碼好，澆少許熱油齊活,。
腰果拌西芹
材料：西芹250克,，腰果50克，鹽2克,，味精1克,，香油10克。
做法：
1,、將西芹去根,、葉洗凈,，切成菱形片；
2,、放入開水鍋中燙,，待水再次開時，撈出瀝水,；
3,、將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透,；
4、將西芹與精鹽,、味精,、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成,。
