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俗話說(shuō)：“三九補(bǔ)一冬,，來(lái)年無(wú)病痛,。”“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎,。”這些都是千百年來(lái),，老祖宗總結(jié)出來(lái)的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。冬季陰盛陽(yáng)衰,，適合人體蓄積能量,，在我國(guó)很多地方都有“補(bǔ)冬”的風(fēng)俗。不過,，中醫(yī)養(yǎng)生歷來(lái)講究陰陽(yáng)平衡,，補(bǔ)瀉合宜。冬天雖然適合進(jìn)補(bǔ),，但是什么時(shí)候補(bǔ),，補(bǔ)什么，補(bǔ)多少,，那都是因人而異,，因地而異的，絕對(duì)不能亂補(bǔ),。近幾年常有報(bào)道稱兒童冬季進(jìn)補(bǔ)過度,，導(dǎo)致性早熟。這就告訴我們進(jìn)補(bǔ)必須要如理如法,。我們有幸采訪到了中醫(yī)膏方世家的關(guān)弘波教授,。老專家給我們?cè)敿?xì)傳授了冬季進(jìn)補(bǔ)的原則和方法。
冬季為什么適合進(jìn)補(bǔ),？
冬季寒風(fēng)凜冽,，大地冰封，草木枯萎,，昆蟲蟄伏,，大自然陰盛陽(yáng)弱、萬(wàn)物封藏,。人體陽(yáng)氣也閉藏于內(nèi),。中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生,，冬季的順時(shí)養(yǎng)生就是顧護(hù)人體的陽(yáng)氣,，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),。所以說(shuō)冬令進(jìn)補(bǔ)正是由于冬季屬于“封藏”的季節(jié)這一自然特點(diǎn)決定的。冬季寒冷,，進(jìn)補(bǔ)之品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能很快從尿液和汗液中流失,。而且，冬季人們體力消耗較少,，便于蓄積能量,。
關(guān)教授說(shuō)，冬季進(jìn)補(bǔ)又以保肝養(yǎng)腎最為重要,。在中醫(yī)的五行理論里,，腎屬水，對(duì)應(yīng)冬季,。冬季補(bǔ)腎正是時(shí)候,。根據(jù)中醫(yī)五行理論，腎水又能養(yǎng)肝木,，因此有“冬令進(jìn)補(bǔ),，來(lái)春打虎”一說(shuō)。
冬季哪些人最該進(jìn)補(bǔ),？
“冬補(bǔ)”主要是針對(duì)體質(zhì)虛弱的人,。俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如心補(bǔ)”,，如果我們身體本來(lái)很好,，作息也比較有規(guī)律，那么就沒有必要刻意進(jìn)補(bǔ),。
冬季進(jìn)補(bǔ)要注意什么,？
最重要的是要選擇溫和的藥食，以提高體內(nèi)的熱能,，增強(qiáng)人體的御寒能力,。另外不同的人、不同的體質(zhì)要采取不同的補(bǔ)養(yǎng)方法：或補(bǔ)陽(yáng)氣,，或補(bǔ)氣血,，或補(bǔ)肝腎，以增強(qiáng)體質(zhì),，提高人體的免疫力,，增強(qiáng)機(jī)體御寒能力，避免風(fēng)寒濕冷等邪氣侵襲機(jī)體而導(dǎo)致疾病的發(fā)生,。
關(guān)教授先從藥食同源的角度,，從百姓日常生活的角度,，給我們提了一些冬季飲食進(jìn)補(bǔ)的建議，小編總結(jié)出了七點(diǎn)：
一,、冬季可多食用一些羊肉,、狗肉等性溫的食物。
二,、冬季可以用西洋參,、枸杞、山萸肉泡茶喝,。不過要注意不同體質(zhì)的人要用不同的單味藥,。枸杞、山萸肉,、何首烏都是適合肝腎虛的人,。
三、可適當(dāng)吃些姜,。最好是自己切幾片生姜,，和紅糖一起泡好，趁熱喝,。
四,、多喝開水。
五,、冬季可以多食用一些花生,、芝麻等食物。
六,、冬季多食用大棗,、紅糖、桂圓,、生姜熬湯等各種食物,。
七、冬季應(yīng)忌食生冷食物,。
傳統(tǒng)膏方成了冬季進(jìn)補(bǔ)新寵
關(guān)教授的爺爺關(guān)月波為清朝名醫(yī),，皇家御用膏方專家。父親關(guān)幼波,，被譽(yù)為“中醫(yī)泰斗”,。一家三代都是中醫(yī)膏方方面的專家，而且三代傳承,，有很多獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新,。關(guān)教授說(shuō)，膏方是很適合冬季進(jìn)補(bǔ)的,，尤其適合現(xiàn)代人冬季進(jìn)補(bǔ),。她說(shuō)了三個(gè)原因：第一,，膏方都是藥物久煎而成，吸收好,。第二,，膏方一般都用蜂蜜和糖煉制，口感很好,。第三,，膏方的成品便于存放(用瓷器和非金屬的便當(dāng)盒都可以)和攜帶,。
新浪健康做了這樣一個(gè)調(diào)研：截取從9月23日(秋分)至10月31日的新浪微博數(shù)據(jù),，以“滋補(bǔ)、進(jìn)補(bǔ)”為核心關(guān)鍵詞,，篩選出1057條相關(guān)“個(gè)人”微博內(nèi)容,。通過進(jìn)一步的人工篩選及分析發(fā)現(xiàn)：在談到滋補(bǔ)、進(jìn)補(bǔ)必要性時(shí),，59 %的人認(rèn)為日常飲食已經(jīng)無(wú)法滿足人體的全部需求,，需要通過滋補(bǔ)品改善身體狀況；而對(duì)于秋冬進(jìn)補(bǔ)的選擇,，在提及率較高的27項(xiàng)滋補(bǔ)品或食品中,，膏方排名第一，占比9%,。
關(guān)氏四個(gè)祖?zhèn)鞲喾?/p>
關(guān)教授一直強(qiáng)調(diào),，膏方進(jìn)補(bǔ)要請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生開方。一般都是一人一方,，市面上的枇杷膏,、秋梨膏、益母草膏等,，雖然千人一方,，但也需要根據(jù)自身情況慎重選擇。最后,，關(guān)教授給我們簡(jiǎn)單介紹了他們家祖?zhèn)鞯乃膫€(gè)膏方：
一,、龜鹿膏
主要成分為龜板、鹿角膠,、黨參和枸杞子,，補(bǔ)腎虛。
二,、氣血雙補(bǔ)膏
主要成分：生黃芪,、黨參、當(dāng)歸,、二芍,、紫河車,、丹參、澤蘭,、阿膠,、鹿角膠。
三,、溫補(bǔ)脾腎膏
主要成分：鹿茸片,、生黃芪、丹參,、紅參,、菟絲子、金櫻子,、韭菜子,、鹿角膠、龜板膠,。
四,、滋補(bǔ)肝腎膏
因?yàn)楦喾蕉夹枰獙＜议_方，專業(yè)人士幫忙熬制,，成分就不再贅述,。
